百搭紅蔥酥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紅蔥頭 ：10個

輔料

植物油 ：100
鹽 ：3

具體步驟

選擇新鮮紅蔥頭，去皮後切成薄片

切片的紅蔥頭倒入植物油內慢火煎炸，油量沒過紅蔥頭片，期間不斷攪拌，注意不要用旺火，紅蔥頭很容易焦

等紅蔥頭慢慢脫水變色，加入適當食鹽，繼續攪拌，蔥頭有些發脆的時候即可撈出瀝乾，注意掌握火候，保持小火

紅蔥頭瀝乾油分，冷卻後可以儲藏起來，紅蔥頭油也是很好的調味油，用來拌菜等俱佳