香腸煸苦瓜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

苦瓜 ：1根
廣式香腸 ：2根

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
食用油 ：適量

具體步驟

1. 苦瓜洗乾淨後，去蒂。對半拋開，去掉裏面的瓤後，切片。香腸切片備用。

2. 放進沸水中煮1分鐘，撈起涼水過涼。瀝乾水分。

3. 鍋裏倒油，待油7分熱，放進香腸翻炒。香腸微微卷起變色後，倒進苦瓜。

4. 大火煸炒。放鹽。繼續翻炒。

5. 起鍋前放適量雞精。

烹飪技巧

1，我喜歡炒的幹一些。所以炒的久，水分全部煸幹才起鍋的。苦瓜在鍋裏的時間根據自己的嗜好掌握。2，香腸一定要用廣式香腸才好吃。3，把苦瓜在沸水裏煮一分鐘，是爲了去生和去苦，如果喜歡直接炒，也可不過水