泰式咖喱牛肉醬 如何做簡單又好吃-熬成阿香婆
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
洋蔥 :1棵
泰式青咖喱醬 :50
魚露 :一湯勺
海鮮醬油 :少許
橄欖油 :少許
椰漿 :300ml
冰糖 :適量
水 :適量
主料
牛裏脊肉 :500洋蔥 :1棵
輔料
泰式紅咖喱醬 :50泰式青咖喱醬 :50
魚露 :一湯勺
海鮮醬油 :少許
橄欖油 :少許
椰漿 :300ml
冰糖 :適量
水 :適量
具體步驟
1. 牛肉洗淨,清水泡一個小時,待牛肉發白,撈出控幹水,備用。
2. 牛肉切成細條,焯水。洋蔥切塊。
3. 青、紅咖喱各30g,加醬油、魚露兌成醬汁備用。
4. 鍋裏倒入橄欖油,放洋蔥爆出香味。
5. 加牛肉炒兩分鐘。
6. 放入冰糖(稍微多一點),咖喱醬汁,椰漿(我沒有買到椰漿,用從海南買回來的椰子粉代替的),適量清水,大火熬開。
7. 高壓鍋25分鐘後,肉基本全軟了,開蓋,小火,用筷子將肉分散開(我用的擀麪杖,嘻),熬至到自己喜歡的乾溼程度,OK。
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