紅豆姜撞奶如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

純牛奶 ：200ml
老薑 ：1塊

輔料

蜜紅豆 ：適量
細砂糖 ：適量

具體步驟

1.準備所需材料。

2.老薑洗淨去皮，切成塊放入料理機杯中。

3.用料理機把老薑打攪碎。

4.把姜碎放在紗布上。

5.再擠出薑汁。

6.純牛奶倒入奶鍋，加入適量細砂糖。

7.把奶鍋坐爐子加熱至鍋邊起小泡（溫度80-90度）。

8.然後將牛奶快速倒入裝有薑汁的碗內。

9.然後靜至幾分鐘，不要攪拌它，讓它凝結，待凝結後加入蜜紅豆即可。

烹飪技巧

最好要用新鮮水牛奶，沒有的可以用純牛奶，也是可以成功的。姜一定要用老薑，老薑所含的澱粉高，容易凝結。溫度在牛奶80-90度的時候倒入薑汁中。