毛豆鳳尾蝦如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

毛豆 ：100g
基圍蝦 ：200g
紅椒 ：半個
黃椒 ：半個
姜 ：5g
雞蛋 ：1個
鹽 ：適量
太太樂雞精 ：適量
澱粉 ：適量
色拉油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 基圍蝦去殼、留蝦尾、並將蝦背破開。用鹽、太太樂雞精、澱粉、蛋清給蝦上漿，再下入溫油中焯一下，待用。

2. 毛豆、紅椒塊、黃椒塊一起用油焯一下，撈起。

3. 鍋內留底油，加薑片炒香，下入全部原料翻炒，調味後勾芡，即成。