好吃的筍尖紅湯雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

清遠雞 ：350
四川羅漢筍 ：100
姜 ：適量
蔥 ：少許
香芹 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
香菜 ：15
紅椒 ：15
香蔥花 ：5
鮮花椒 ：10
白芝麻 ：3

輔料

鹽 ：10
魚露 ：10
蠔油 ：10
雀巢美極醬油 ：10
花椒油 ：20
雞湯 ：10
紅油 ：30

具體步驟

1. 將雞肉放至鍋中，加入蔥、姜以小火煮熟。

2. 在小鍋中加入清水，將西芹、胡蘿蔔、紅椒、香菜與調料放入鍋中熬約30分鐘。

3. 將四川羅漢筍墊底，加入雞肉，淋上煮好的汁和紅油，撒上蔥花和白芝麻即可。

烹飪技巧

煮雞前一定要將血水去盡，煮時一定要以熟。