自制酒釀黑棗如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘
黃酒 :適量
冰糖 :適量
主料
黑棗 :2斤黃酒 :適量
冰糖 :適量
輔料
1. 黑棗洗淨晾乾水分,放入容器中,加冰糖大概200g,加黃酒體積大概是黑棗的2倍,然後密封儲存。
2. 一個月後就可以開吃了,這個時間是我最喜歡的狀態,黑棗還沒完全漲開,有點嚼勁,黃酒不至於太粘稠但已經有黑棗的香甜味,剛剛好。
3. 喜歡黑棗有嚼勁的就適當縮短時間,喜歡喝粘稠的黃酒的拉長浸泡時間,自己調整。
總結一下:1.黑棗洗乾淨之後一定要晾乾,容器內也不能有水分。2.黃酒要選紹興陳釀。3.冰糖和黃酒的量可以適當增減,黃酒至少要完全沒過黑棗。4.必須保證容器的密封性,不然很容易酸壞。5.高溫天氣可以放冰箱儲存。6.最好實用不透光的容器。
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