美味的脆底小卷如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
鹽 :2
酵母 :4
雞蛋 :1個
低粉 :45
奶粉 :10
水 :75
細砂糖 :50
玉米油 :6
蜂蜜水 :適量
脆底小卷就是一種卷的麪包,看着就很好吃,我們這邊就有賣的是十五一斤還可以送半斤呢,我讀書的時候最喜歡吃了,爲什麼叫脆底小卷呢,因爲他的底部是很酥脆的,吃起來還帶點甜甜的味道非常的好吃,你們一定會很喜歡吃的,建議大家做。
主料
高粉 :165鹽 :2
酵母 :4
雞蛋 :1個
低粉 :45
奶粉 :10
水 :75
細砂糖 :50
輔料
白芝麻 :5玉米油 :6
蜂蜜水 :適量
具體步驟
1.鹽、細砂糖、雞蛋、奶粉先下
2.再下水與高低粉,並下酵母在上面。開動麪包機攪揉至出膜
3.一發完成後拿出排氣
4.分成8份醒發10分鐘
5.低粉。細砂糖、白芝麻少許玉米油做成酥底
6.烤盤倒少許玉米油塗抹均勻
7.灑上酥底料
8.醒發好的麪糰擀成舌型捲起來
9.對中切斷
10.放在灑了酥底的烤盤上二發,完成二發後表面灑上少許白芝麻
11.烤箱提前預熱180度,設定上火160下火180烤制20分鐘
12.出爐後塗抹上蜂蜜水即可
13.美味的麪包
14.酥脆 柔軟
充分的二發會讓麪包更美味
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