好吃的大丑怪巧克力軟曲奇如何做簡單又好吃
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準備時間:25分鐘 烹飪時間:2小時
黑巧克力 :100以上g
雞蛋 :1個
高粉 :120
黃油 :140
低粉 :120
白砂糖 :115
香草精 :5
小蘇打 :3
鹽 :3
美味的大丑怪巧克力軟曲奇,一款追劇必不可少的美味,包含着雞蛋的滑嫩,麪粉烘烤的香酥,奶油帶來的濃汁,在烘烤中盡情燃放自己的青春,放入嘴中一瞬間,感覺世界都要融化了,美味與電影之間,僅僅只是缺少一個溝通的媒介,相信這款曲奇餅獨特的魅力。
主料
紅糖 :140黑巧克力 :100以上g
雞蛋 :1個
高粉 :120
黃油 :140
低粉 :120
白砂糖 :115
輔料
泡打粉 :3香草精 :5
小蘇打 :3
鹽 :3
1.切成小塊等軟化
2.加入紅糖和白糖 打發
3.大概發成這樣 微微變白那種
4.加入香草精 繼續打發至均勻
5.分三次加入雞蛋液。每次要打發均勻。
6.打發至很順滑。如圖
7.加入低筋高筋麪粉、小蘇打、泡打粉。先用硅膠拌刀拌一下。再用電動打蛋器打勻。
8.稱好巧克力。我大概放了124g。不喜歡甜的放100g就夠了。
9.把巧克力切碎。也不用太碎。不然就不好吃了。大概兩個指甲那麼大。
10.把切好的巧克力放入拌好的餅乾面裏。一定要拌勻。
11.搓圓後/其實也不用太圓/放到油紙上。間隔一定要開。如圖
12.你問我爲什麼?因爲它會塌下來的!一會兒你沒分開粘在一起了別怪我。烤完後就拿出來吧。別悶着
曲奇烤完後直接取出不要悶着。
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