滷香鴨脖如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

滷香鴨脖採用上等新鮮的鴨脖進行滷製得到，滷製的鴨脖在不同的地區有着不同的風味，在我國各地滷鴨脖可謂是香、辣、鹹、麻、酥樣樣俱全。鴨脖本就屬於鴨子脖子的那段骨頭，只含有少量的肉，但是應爲其口感獨特，而且肉質細膩，得到絕大多數的青睞，是一道人見人愛的美食。

主料

鴨脖 ：800g

輔料

姜 ：適量
桂皮 ：適量
陳皮 ：適量
料酒 ：適量
蒜頭 ：適量
八角 ：適量
生抽 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1.姜切粗絲，蒜頭切片。（也可以不切，拍碎！）

2.鴨脖處理乾淨，裏面的喉管要去了。

3.入沸水鍋中焯下。

4.我把鴨脖子的皮先取了下來，吃的時候方便，（鴨皮可以另做菜用）

5.加入姜，蒜頭，八角，花椒，陳皮，桂皮，料酒，生抽，少量的水慢燉2個小時。

6.燉好的鴨脖不要馬上開，讓它再燜一會兒。

7.盛出，不論是做零食，還是下酒菜都是不錯哦！

烹飪技巧

鴨脖子裏面的喉管要去了！