美味的綠豆沙餡拼盤如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:2小時

美味的綠豆沙餡拼盤——綠豆具有很好的消暑解毒的功效，小時候一到夏天奶奶就會熬一些綠豆湯給我喝，同時還會做一些綠豆沙餡料，放一些糖，甜甜的，沙沙的，口感相當不錯。今天就來分享下怎麼做綠豆沙，可以直接擺盤食用還可以用來包小點心哦。

主料

綠豆 ：750

輔料

糖 ：200

具體步驟

綠豆提前泡軟；

泡軟的綠豆放入煲裏煲大概1.5小時

然後取一個不繡綱濾網兜，放上煮熟的綠豆，底下放多一個盆；

然後邊用手將綠豆抓爛邊衝一點清水；

過濾後，盆裏留下的就是綠豆水；

然後取一個布袋，向袋裏倒入綠豆水，抓緊袋口，用力將水份擠出；

袋裏留下的就是綠豆沙；

隔水取出綠豆沙；

熱鍋裏放入黃油與糖，再將綠豆沙倒入；

中火不斷地翻炒，炒的時候還不妨偷吃一點，試試甜度，炒至綠豆沙看上去不會太溼就OK。

炒好放涼後，分成小份滾成圓，就可以用來做麪包或月餅的內餡。