可口的鹹蛋糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
二砂糖 :200公克
乳化劑 :12公克
低筋麪粉 :250公克
發粉 :2公克
鹽 :2公克
奶水 :100公克
橄欖油 :20公克
肉燥餡 :200公克
主料
全蛋 :250公克二砂糖 :200公克
乳化劑 :12公克
低筋麪粉 :250公克
發粉 :2公克
鹽 :2公克
奶水 :100公克
橄欖油 :20公克
肉燥餡 :200公克
輔料
1. 全蛋與二砂糖打發,加入乳化劑,再打至泡沫細綿狀。
2. 低筋麪粉與發粉過篩,加入作法1攪拌均勻。
3. 橄欖油與奶水攪拌均勻備用。
4. 取部分作法2的面煳與作法3拌勻後,再加入剩餘面煳一同拌勻。
5. 將作法4的一半面煳裝入模型,移入蒸籠,以中小火蒸約25分鐘。
6. 將作法5取出,表層鋪上肉燥餡料。
7. 將剩餘一半面煳倒入作法6抹平,撒上芝麻,繼續移入蒸籠蒸約25分鐘至熟透即成。
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