可口的鹹水鴨滷包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
八角 :10g
沙姜 :15g
花椒 :5g
小茴 :3g
陳皮 :8g
滷汁材料: :5大匙
細糖 :120g
蔥 :3根
姜 :20g
水 :2500C.C
料理酒 :200C.C
主料
滷包藥材: :5g八角 :10g
沙姜 :15g
花椒 :5g
小茴 :3g
陳皮 :8g
滷汁材料: :5大匙
細糖 :120g
蔥 :3根
姜 :20g
水 :2500C.C
料理酒 :200C.C
輔料
1. 將所有滷包藥材裝入棉質滷包袋中,再用棉線綑緊,即爲鹹水鴨滷包。
2. 取一個湯鍋,先將蔥及姜以刀背拍鬆後放入鍋中,加入約1/2鍋的清水以中火煮至水燒開。
3. 將料理酒放入作法2的鍋中煮至滾沸後,加入細糖、鹽及鹹水鴨滷包,轉小火煮滾約5分鐘至香味散發出來即可。
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