媽媽做的小毛蟹炒年糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

小毛蟹炒年糕是一道江南風味的家常菜，以新鮮的小毛蟹和軟糯的年糕爲主要食材，加之胡蘿蔔的脆爽和洋蔥的清新（喜歡吃其他蔬菜的朋友可以再加一些豆芽和萵筍），使這道菜成爲受江浙人家青睞的家常菜。小毛蟹一定要選用當天新鮮的最好，年糕要稍微硬一些，炒制時纔不過過於軟糯，而影響外形和口感。

主料

年糕 ：100
小毛蟹 ：2個

輔料

豆芽 ：適量
萵筍 ：半根
洋蔥 ：半個
鹽 ：適量
生抽 ：適量
胡蘿蔔 ：半根

具體步驟

1.準備食材

2.把小毛蟹洗乾淨，對半切開。

3.鍋裏放油，先把年糕炸熟，備用。

4.鍋裏留點油把小毛蟹煎一下。

5.鍋裏最放油，先把洋蔥炒香，最放入胡羅卜，萵筍繼續炒。

6.最後把之前煎好的年糕，小毛蟹倒入鍋裏，放點豆芽，翻炒幾下，最放生抽。

7.出鍋，開吃。