虎頭魚豆腐湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

虎頭魚 ：400
豆腐 ：400

輔料

紹酒 ：15
蔥 ：3
姜 ：5
精鹽 ：2
味精 ：2
溼澱粉 ：少許
色拉油 ：適量

具體步驟

1. 將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝乾待用

2. 虎頭魚去鱗和內臟，抹上紹酒，用鹽醃漬10分鐘

3. 器皿中放色拉油加熱，爆香薑片，將魚兩面煎黃後加適量水，低火25分鐘，再投入豆腐片，調味後下少許溼澱粉勾薄芡並撒上蔥花。根據口味愛好也可撒上香菜碎末等