老爸做的辣子雞丁如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞胸脯肉 ：1塊
尖椒 ：２個

輔料

油 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量
卑縣豆瓣醬 ：適量

具體步驟

1.雞腿肉一塊，辣椒２個，卑縣豆瓣醬準備好

2.雞胸肉洗淨切切成小丁，放入幹小澱粉抓勻

3.辣椒洗淨切成小丁

4.鍋中入油

5.不等油熱放入卑縣豆瓣醬炒出紅油

6.加入雞丁翻炒，炒到雞丁裹上紅色

7.雞丁變色後，加入辣椒翻炒

8.臨出鍋前放入一點老抽上色

9.盛出裝盤

烹飪技巧

炒豆瓣醬時不要等到油熱，那樣放入醬就就糊了，一定要涼油炒