改良版麻婆豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:9分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

水豆腐 ：兩大塊（1斤）

輔料

鹽 ：少許
花椒 ：少許
辣椒醬 ：兩勺
黑胡椒粉 ：少許
醬油 ：少許
蔥花 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1. 豆腐用清水洗淨，切成一寸大小的方塊！

2. 等鍋熱（用一滴水方法能得出放油最佳溫度190-200度）放油，將花椒放入炸出香味後撈出！再放入豆腐塊煎至兩面稍黃。（不要過多的翻動，以免把豆腐弄碎！）

3. 加入鹽（可少放點，辣椒醬中有鹽），把鹽拌勻。然後加辣椒醬攪勻，加入水沒過豆腐塊，蓋住將水煮至七分幹。分別加入胡椒粉，醬油，生粉，裝盤撒上蔥花，完成！

烹飪技巧

用心就能做出好味道！