芸豆燜面如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
瘦肉 :100
無絲豆(屬芸豆) :200
主料
鮮麪條 :200瘦肉 :100
無絲豆(屬芸豆) :200
輔料
1. 無絲豆撕成3cm左右的段。肉切絲。蔥薑切片。青蒜切碎。
2. 鍋熱油,加蔥姜熗鍋。加肉翻炒幾下立刻加入少許醋,老抽繼續翻炒片刻入芸豆加生抽翻炒2分鐘倒入至少沒過芸豆的水。大火燒開,中火5分鐘。
3. 拿勺子把大部分湯汁舀出備用。一半麪攤在芸豆上,撒上少許油,再攤上剩餘面。
4. 舀出的湯汁每隔2-3分鐘分三到四次均勻灑在面上,中小火燜至15分鐘左右。
5. 出鍋前撒上青蒜拌勻即可。
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