美味的金手腕油潑面如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道美味的金手腕油潑面是陝西那面非常有特色的一道主食了，因爲很多人都知道，陝西那面是非常喜歡吃麪食，特別是自己手工做的麪食。昨天我爸爸就自己在家裏面手工做了一些麪條出來，我就想着來做這一道美味的金手腕油潑面來吃吃。

主料

麪粉 ：250

輔料

油 ：適量
蔥花 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量
辣椒麪 ：適量
蒜末 ：適量
黃豆芽菜 ：適量
醋 ：適量
小油菜 ：適量

具體步驟

.將少許黃豆芽煮熟，倒掉水在把小油菜稍微用開水過一下

將手工製作的麪條在開水中煮熟後撈在碗裏

蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麪一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麪、辣椒麪燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用

烹飪技巧

1、金手腕油潑面是一道色香味俱全的漢族小吃，屬於秦菜系，麪條最好是人工扯麪味道纔會更好。