美味火腿蛋鬆如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：3只
火腿 ：半根
西蘭花 ：一小塊

輔料

鹽 ：少許
糖 ：一匙
味啉一匙（可以用醪糟、米酒之類代替） ：適量
油 ：少許
紅椒 ：半隻

具體步驟

1. 火腿、西蘭花、紅椒分別切細末；

2. 雞蛋敲破打在碗中，將火腿、西蘭花、紅椒末加入，用筷子輕輕打散，注意不要讓蛋液起泡沫；

3. 加入鹽少許、糖一匙、味啉一匙加入，攪拌均勻，始終記得不要讓蛋液起泡沫；

4. 鍋中添油，燒到溫熱後，轉小火，將蛋液倒入鍋中，一邊用筷子不停攪拌；

5. 一直攪拌到蛋液凝固，水氣收幹，蛋粒蓬鬆時，關火盛起；

6. 可以在蛋鬆上撒少許辣椒粉或奶酪粉食用，其實，我覺得什麼也不加就已經很好吃。