美味骨湯豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

北豆腐 ：500
食用油 ：150
排骨湯（沒有的話就用高湯） ：400

輔料

八角 ：適量
香葉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 熱鍋冷油，油燒熱，稍微起煙下豆腐，家裏做油不需太多，中火煎至發黃，翻面，煎至金黃色。

2. 煎至金黃色就好了

3. 出鍋

4. 同樣方法，第二鍋出鍋

5. 撕開可見豆腐裏面有點小空空，就煎的結果。

6. 另取一鍋，添排骨湯，倒入煎好的豆腐，這裏不需要再加入油爆鍋，豆腐本來就有油性。

7. 待煮時，加入香葉，蔥段，姜。排骨湯裏我加了鹽、八角、五香粉、老抽，所以其他佐料我加的很少，以免口味太重。煮沸轉至中小火，頓30分鐘即可。愛吃辣的可以加入辣椒或紅油。老爸不吃辣我就沒放。

8. 這是燉好的豆腐，色澤還行。

9. 我吃東西無辣不歡的，只有臨時救急，把家裏的紅油辣椒澆到了豆腐上，刺激一下我的味蕾，老爸不能吃辣，多給家人考慮一下，點綴香菜。^o^

10. 味道不錯

11. ^ - ^

烹飪技巧

沒有排骨湯，其實用雞湯也很好，這個菜的靈感其實就是「雞湯辣豆腐」，如果沒有肉湯的話，那就來個懶人版的，來個「家樂濃湯寶」口味大家隨意就是了，一個小盒子就夠味了。