炸蚵卷如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
薑末 :10公克
蒜末 :10公克
網油 :200公克
面煳 :少許
乾麪粉 :適量
鹽 :1/2小匙
糖 :1/2小匙
醬油 :1/2大匙
胡椒粉 :少許
鮮蚵 :200公克
韭菜 :150公克
絞肉 :80公克
主料
蝦米 :20公克薑末 :10公克
蒜末 :10公克
網油 :200公克
面煳 :少許
乾麪粉 :適量
鹽 :1/2小匙
糖 :1/2小匙
醬油 :1/2大匙
胡椒粉 :少許
鮮蚵 :200公克
韭菜 :150公克
絞肉 :80公克
輔料
1. 鮮蚵洗淨瀝乾水份;韭菜洗淨切細,備用。
2. 將絞肉、薑末、蒜末、調味料一起攪拌均勻後,再放入蝦米、韭菜拌勻,即爲餡料。
3. 網油洗淨擦乾水份後,分切成適量的尺寸備用。
4. 將作法3的網油平舖後,放入作法2的餡料、作法1的鮮蚵後捲起,再塗抹上面煳並沾上乾麪粉。
5. 熱一油鍋燒熱至160℃後,放入作法4的鮮蚵捲油炸2~3分鐘後,再以大火油炸一下即可。
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