媽媽做的涼粉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

綠豆澱粉 ：100

輔料

花椒粉 ：適量
香醋 ：適量
油潑辣子 ：適量
蒜泥 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
水 ：適量
蔥花 ：適量

具體步驟

1.綠豆澱粉放入碗中，加入少許水攪勻。

2.鍋中倒入適量的水。水開後，調入少許食鹽，然後慢慢倒入澱粉水，用筷子不停地攪拌。

3.攪至澱粉變透明關火。

4.倒入盤中放涼。

5.涼透後，倒扣在砧板上。

6.切成條，撒人蔥花、蒜泥。

7.澆上油潑辣子、香醋，調入花椒粉、食鹽拌勻即可。

烹飪技巧

喜歡吃軟一點，鍋中的水就稍多放點。若是喜歡吃硬一些的，就少加一點水。