可口的無油糖醋藕圓如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:15分鐘
料酒 :1勺
雞蛋 :一個
鹽 :1茶匙
蓮藕 :150
生薑 :適量
生抽 :1勺
糖 :1茶匙
涼水 :2勺
白糖 :3勺
醬油 :2勺
陳醋 :5勺
生粉 :1勺
蓮藕的維生素C含量高,還含有豐富的蛋白質,再加上醋的酸甜,無油糖醋藕圓格外可口,我家孩子非常喜歡吃甜食,但是甜食吃多了對身體不好,所以我甚是憂心,後來想到這道菜,甜中也不膩,很適合孩子,孩子也非常喜歡吃這個,的確市一道可口的無憂糖醋藕圓。
主料
豬肉餡 :150料酒 :1勺
雞蛋 :一個
鹽 :1茶匙
蓮藕 :150
生薑 :適量
生抽 :1勺
糖 :1茶匙
輔料
清水 :5勺涼水 :2勺
白糖 :3勺
醬油 :2勺
陳醋 :5勺
生粉 :1勺
具體步驟
豬肉洗淨切塊,生薑去皮
生薑和肉一起攪成肉糜
肉糜加入一勺醬油一勺料酒一個雞蛋,攪打上勁
蓮藕去皮切塊
藕切碎
藕碎放入肉糜中,加入一勺香油,一茶匙鹽和糖,攪拌均勻,再加入蔥花
肉餡抓在左手中,從虎口處均勻擠出,就是一個小丸子
用勺子刮下來,微微整形
放入未沸的水中。鍋裏倒入涼水,水底開始冒小泡時就可以汆丸子了。等全部的肉全部變成丸子後,煮開。
將煮好的丸子撈出
或者是提前把肉全部整形成肉球
或者是提前把肉全部整形成肉球
將肉圓煮熟撈出
配糖醋汁,1勺料酒2勺醬油3勺白糖4勺醋5勺清水
將糖攪拌至融化
將調好的糖醋汁倒入鍋中,開火
倒入丸子,攪拌一下
一勺生粉加2勺清水攪拌均勻
糖醋汁煮開後倒入水澱粉勾芡就可以出鍋了
最後撒上蔥花或者香菜點綴
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