就愛吃鮮蝦肉餡如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
荸薺 :60公克
基礎肉餡 :400公克
香菇末 :70公克
蔥花 :75公克
豌豆仁 :80公克
主料
蝦仁 :120公克荸薺 :60公克
基礎肉餡 :400公克
香菇末 :70公克
蔥花 :75公克
豌豆仁 :80公克
輔料
1. 先將蝦仁去腥後,以滾水汆燙一下把上撈起略切一下備用。
2. 荸薺以片刀拍成粗碎狀後,用手擠去水分,但不用太乾,再與作法1的蝦仁、基礎肉餡拌勻。
3. 將香菇末、蔥花、豌豆仁加入作法2中一起攪拌均勻即可。
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