- “用最簡單的方法吃最鮮美的白灼北極蝦,原汁原味最是美味。”食材明細主料北極蝦(300克)老薑(適量)綠芥末(適量)香蔥(適量)輔料海鮮醬油(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼北極蝦的做法步驟1、食材:北極蝦、香蔥、綠芥末、老薑2、北極蝦室溫解凍略略沖洗一下3、綠芥末加入...
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- “簡單快捷,原汁原味。”食材明細主料北極蝦(300g)輔料白酒(少許)調料蔥段(少許)薑片(少許)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼北極蝦的做法步驟1、炒鍋上火,放少許水燒開,放入蔥段、薑片。2、倒入清洗乾淨的蝦。3、淋入少許白酒。4、開鍋後煮1分鐘左右。5、撈出瀝乾水分,裝盤即可...
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- 食材明細主料蝦(適量)輔料料酒(適量)生抽(適量)芥末(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼蝦的做法步驟1、鍋裏放水,燒開2、加少量的料酒3、放入蝦4、水開,大概兩分鐘就好5、瀝乾水,稍微放涼6、擺盤7、用生抽和芥末調好醬汁...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料加拿大野生北極蝦:適量輔料蔥:適量姜:適量料酒:適量醬油:適量芥末:適量具體步驟1.準備加拿大野生北極蝦,解凍2.清洗乾淨3.鍋中燒熱水,加入蔥,姜,料酒和蝦煮沸去腥,撈出沖洗乾淨4.伴着醬油芥末同吃,蝦肉鮮美,肉質Q彈...
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- 食材明細主料白蝦(300g)輔料料酒(少許)姜(1小塊)蒸魚豉油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼白蝦的做法步驟1、買回來的白蝦先用清水養着2、煮鍋內放適量清水,加料酒和薑片煮開3、水開了加入白蝦4、等水再次開了之後就可以撈出了,瀝乾水份之後裝盤小竅門現在白蝦很常見的...
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- “作爲我國八大菜系之一的粵菜之烹技極爲講究,特別是透過技法達到粵菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粵菜清淡的手法之一。而“白灼”一詞日益多見於酒樓菜譜。“灼”是粵菜烹調的一種技法,以煮滾的水或湯,將生的食物燙熟,稱爲灼。”食材明細主料芥藍(適量)輔料蔥薑蒜...
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- “白灼蝦屬於粵菜,做法簡單,最大程度的保留了蝦的鮮甜嫩的原味,在蘸上自己喜歡的蘸料即可。做白灼蝦,蝦一定要新鮮,最好是鮮活的基圍蝦。由於基圍蝦比較貴,俺還是選擇了比較實惠的鮮活海蝦。口味比基圍蝦稍差,因爲實惠,口味上差那麼一點點就忽略了哈。”食材明細主料海蝦(適量)輔料...
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- “超有範的北極蝦吃法,過節或者是家裏搞個小家宴什麼的,這麼做上一盤,往餐桌上一放,大廚風範馬上就顯現了。。。黃黃的鹹蛋黃,裹上紅紅的北極蝦,黃與紅,鹹與甜的碰撞,不管是色彩還是口味,都是一等一的誘惑。”食材明細主料北極蝦(半斤)輔料鹹蛋黃(3個)紅辣椒(1個)黃油(20g)蒜(1頭)配料鹽(適量...
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- “白灼蝦ScaldedPrawns,廣州人喜歡用白灼之法來做蝦,爲的是保持其鮮、甜、嫩的原味,然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。“白灼”是粵菜的一種烹調技法,就是用滾水或湯將食物燙熟。”食材明細主料大蝦(500克)輔料辣椒(25克)花生油(5克)配料料酒(10克)生抽(50克)鹽(2克)芝麻油(5克)蔥絲(10克)薑末(10克)中...
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- 食材明細主料基尾蝦(250g)輔料小蔥(四根)姜(一小塊)配料料酒鹽糖(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼蝦的做法步驟1、基尾蝦半斤小蔥四根姜一小塊2、開小火,在鍋中放入三湯匙料酒,加入一茶匙海鹽,二茶匙糖,四根蔥白,一小塊姜拍碎加入,3、倒入蝦;4、蓋上鍋蓋轉中火,大概三分鐘左右...
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- “這是一道在飯店經常吃到的大菜。同時也是一道廚藝零基礎都可以學做的快手菜。只要食材新鮮,零失敗😍😘”食材明細主料基尾蝦(8只)小蔥(5根)生薑(一快)花椒(10顆)輔料香醋(一勺)生抽(半匙)芝麻油(1/5匙)香辣醬(1/5匙)料酒(一匙)鹹香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常白灼蝦的做法步驟1、新...
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- “對於新鮮活蝦,白灼的方式是最好的選擇,能最大程度保持海鮮原有的鮮美味道。”食材明細主料新鮮活蝦(400克)輔料青彩椒(適量)香菜(適量)生抽(適量(或蒸魚豉油))紅彩椒(適量)配料食用油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼蝦的做法步驟1、材料,新鮮活蝦400克。2、配料:蔥、青紅椒、...
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- “正是海鮮肥美時,白灼蝦,走起。”食材明細主料大蝦(1斤)輔料姜(1塊)料酒(15克)調料生抽(35克)老陳醋(10克)蠔油(5克)香油(3克)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼蝦的做法步驟1、姜去皮,切絲在切沫,放小碗裏。2、加入生抽、醋、蠔油、香油攪拌均勻,在加入涼水,攪拌均勻。3、大蝦洗淨放炒...
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- “夏天海鮮上市後必不可少的美味,絕對的原汁原味”食材明細主料海蝦(2斤)輔料蔥(少許)花椒(少許)姜(適量)配料料酒(少許)味極鮮(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白灼蝦的做法步驟1、新鮮剛剛捕撈上來的海蝦二斤2、放入蒸鍋(蒸鍋的水中加入適量蔥姜、花椒、料酒可以去腥提鮮)3、上...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料北極蝦:適量白菜:半顆輔料鹽:少許蔥:半根姜:4片具體步驟1.北極蝦洗淨控水。鍋內放油後入鍋煸炒,出香味。2.放入蔥姜再炒出味,先盛出來。3.用鍋中留下的油,把白菜入鍋煸炒透,放鹽少許。4.白菜炒得差不多時,倒入先...
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- 食材明細主料蝦(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)油(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼蝦的做法步驟1、蝦剪去須線,蔥切斷,薑切片。2、鍋裏放水,滴幾滴油入鍋。3、放入蔥段、薑片。4、水開後將蝦放入煮熟即可。...
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- ““白灼”就是突出粵菜清淡的手法之一,以煮滾的水或湯,將生的食物燙熟,稱爲“灼”。“白灼”看似簡單,其實也有訣竅,別看這一“煮”,還真有學問呢。祕訣在於煮的時候要放入蒜片、薑片、鹽和酒,這樣的煮法才能去除蝦殘留的腥味,使蝦肉更有彈性;酒和鹽不但能使蝦味更香鮮,還能讓蝦的...
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- “溫情年夜菜簡單做”食材明細主料小白蝦(適量)姜(適量)輔料料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼小白蝦的做法步驟1、準備所需食材2、白蝦放流動水下衝洗乾淨,瀝乾水分3、將蝦倒入鍋內,倒入適量清水(不要沒過蝦)4、放入適量薑絲或薑片5、倒入1勺料酒6、加入一小...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:60分鐘主料北極蝦:適量輔料味極鮮醬油:少許青芥:少許溫水:少許具體步驟1.先展示下快遞過來的這一袋子北極蝦吧,這蝦很鮮美,還很多籽呢2.將北極蝦從冷凍室裏取出後,最好自然化開,將青芥用少許溫水調解開,再加入少許味極鮮...
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- 食材明細主料北極蝦(三隻)小白菜(兩棵)麪條(適量)輔料蔥(一小段)鹽(少量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)北極蝦小白菜麪條的做法步驟1、小白菜洗淨2、蝦自然化凍3、蔥切花4、鍋燒乾放油放蔥花炒香,放小白菜翻炒至菜稍軟加點鹽,放蝦翻炒五六下,盛出備用5、鍋中放水燒開放麪條,用筷子...
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- “粵菜最經典的海鮮吃法。“白灼”就是突出粵菜清淡的手法之一,以煮滾的水或湯,將生的食物燙熟,稱爲“灼”。總感覺粵菜的做法跟閩菜的做法差不了多少”食材明細主料蝦(500g)輔料薑片(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼對蝦的做法步驟1、原料.蝦洗淨...
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- ““白灼”是粵菜的一種烹調技法,就是用滾水或湯將食物燙熟。白灼蝦爲的是保持其鮮、甜、嫩的原味,然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓。製作白灼蝦最好選用活鮮的基圍蝦其肉脆嫩,滋味鮮美,爲一般海蝦河...
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- 準備時間:1小時20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料北極蝦:適量輔料芥末:適量醬油:適量具體步驟1.蝦解凍,洗淨。2.鍋內放蔥姜燒開。3.大火燒開水把蝦焯一下。4.芥末醬油拌個汁,就可以開吃了。烹飪技巧雖然蝦本身就是熟的,但還是在焯一下吃着放心。...
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- “白灼要的就是原汁原味,什麼都不加。”食材明細主料海蝦(500克)原味(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼海蝦的做法步驟1、活海蝦500克。2、反覆沖洗幾次,乾淨,撈起。3、乾淨的鍋,開火,倒入海蝦。4、剛下鍋的蝦,受熱會亂跳,蓋上蓋子防止蝦子逃跑。5、不動了!揭開蓋翻動下。6、繼續...
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- “本想將蝦焯水後,煮粥加入的,誰知道擱在一旁一時忘記了。結果就用來做白灼蝦吧!這是亂版的白灼蝦!喜歡的也可以試試看。”食材明細主料蝦(適量)輔料姜(適量)醬香(口味)生鮮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)姜茸白灼蝦的做法步驟1、原料:蝦(焯水過的)調味料:姜茸薑絲2、鍋中倒入少許油,待六成熟時...
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