- 食材明細主料鰱魚頭(500克)輔料豆腐(200克)配料花生油(適量)鹽(適量)白酒(適量)魚香(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鰱魚頭燉豆腐的做法步驟1、將鰱魚頭洗乾淨,切塊。2、豆腐切塊備用。3、炒鍋置上火,倒入花生油燒熱,下薑絲爆香,放入鰱魚頭煎香黃。4、倒入適量水,下豆腐,調入白酒。5、小火...
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- “過年當然少不了吃魚,寓意年年“有餘”,這道魚頭豆腐煲,魚湯鮮美,魚肉鮮嫩,豆腐嫩滑,營養豐富,來上一碗太暖心啦!”食材明細主料花鰱魚頭(半個)內脂豆腐(一盒)輔料薑絲(適量)香蔥(適量)香菜(適量)調料稻米油(適量)鹽(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)雞精(少許)鹹鮮(口味)煲(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)花鰱魚頭...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:1小時5分鐘主料鰱魚頭:450豆腐:300輔料香菇(鮮):10油菜心:2棵金華火腿:10花生油:5胡椒粉:3鹽:4料酒:3大蔥:2段生薑:2片具體步驟將鰱魚頭,去鱗、去鰓洗淨,魚頭正中一分爲二備用;豆腐切厚片,香菇、火腿切片。.炒鍋注油燒熱,放入薑片...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘鰱魚燉豆腐是一款滋補食品,是鰱魚和豆腐一起製作而成的一款食材,鰱魚是魚類中比較常見的一款魚,營養價值高,含有大量的蛋白質,氨基酸,礦物質,微量元素,多吃魚肉可以強身健體,加入了豆腐,作爲調味料,也是比較合適的,能...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鰱魚:一條(約4斤)鹽水滷豆腐:2斤輔料蔥:適量姜:適量蒜:適量八角:適量花生油:適量郫縣豆瓣醬:適量鹽:適量料酒:適量味精:適量具體步驟1.鰱魚去鱗、去其內臟、魚鰓和黑色腹膜,洗淨,切大段,斜打花刀;2.起油鍋,油熱後,爆香蔥薑蒜...
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- “白鰱魚味甘、性溫,入脾、胃經;有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效,尤其適合冬天食用;可治療脾胃虛弱、食慾減退、瘦弱乏力、腹瀉等症狀;還具有暖胃、補氣、澤膚、烏髮、養顏等功效。今年的秋天賣鰱魚的特別多,秋天的鰱魚挺肥的加上細嫩的豆腐,真的是美味又營養。。。。”食材明...
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- “用粉皮燉鰱魚,加一把酸菜,也是我們家鄉菜,這個菜百吃不厭,如果再放點辣椒,味道就更好了。鰱魚,能提供豐富的膠質蛋白,即能健身,又能美容,它對面板粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效,是女性美容不可忽視的佳餚。鰱魚爲溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品,適用於脾胃虛寒體質、...
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- 食材明細主料魚頭(適量)豆腐(適量)大白菜(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)辣椒(適量)調料鹽(適量)油(適量)醋(適量)味精(適量)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)魚頭燉豆腐的做法步驟1、魚頭切開,蔥薑蒜料酒醃製一會。2、準備輔料。3、辣椒,小米椒。4、魚頭醃製一會沖洗一下去腥味。5、熱鍋冷...
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- “魚頭燉豆腐可謂是最流行的一道家常菜,益智健腦,有助於消化。”食材明細主料草魚頭(1個)北豆腐(300克)輔料花生油(1勺)香菜(適量)配料胡椒粉(適量)香油(適量)鹽(1小勺)清淡(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)魚頭燉豆腐的做法步驟1、魚頭洗淨,最好去鰭對切開,因爲沒利刀就免了。2、豆腐切塊。3...
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- “用清淡口味的燉法,突出菜餚的鮮香。”食材明細主料魚頭(1個)凍豆腐(1塊)小紅尖椒(適量)香蔥(適量)蒜(適量)姜(適量)輔料鹽(適量)味極鮮(適量)菜籽油(適量)純淨水(適量)魚香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)魚頭燉凍豆腐的做法步驟1、先來說白豆腐變成凍豆腐,白豆腐切需要的塊,瀝乾水份2、裝入保鮮...
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- 食材明細主料鰱魚(適量)豆腐(適量)姜(適量)蒜(適量)辣椒(適量)輔料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鰱魚燉豆腐的做法步驟1、水庫鰱魚一條,處理乾淨,姜、蒜、辣椒準備2、鰱魚太大了,切成塊,魚頭切兩半3、不粘鍋放油,下入魚頭魚塊煎制4、翻面再煎,多煎一會至...
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- “好久沒做魚湯了,今天媽媽買了一條黑鰱魚回來,我把魚肉另外片出來了,魚頭魚尾魚骨用來煮了魚湯。感覺今天做的魚湯沒以前做的濃綢,可能是用的那個鍋比較小魚沒有煎好才導致的,以後要注意了。”食材明細主料鰱魚(頭、尾、骨頭)(適量)豆腐(適量)輔料姜(適量)當歸(適量)枸杞(適量)配料鹽(適量...
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- “鰱魚味甘、性溫,入脾、胃經;有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效,尤其適合冬天食用;可治療脾胃虛弱、食慾減退、瘦弱乏力、腹瀉等症狀;還具有暖胃、補氣、澤膚、烏髮、養顏等功效。”食材明細主料鰱魚(一條)輔料蔥(適量)大蒜(適量)料酒(適量)生抽(適量)油鹽(適量)白醋(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)燉...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:35分鐘主料鰱魚:一條豆腐:2大塊輔料蔥:適量姜:適量蒜:適量八角:適量郫縣豆瓣醬:適量花生油:適量鹽:適量料酒:適量味精:適量具體步驟活的鰱魚用刀拍暈後,去除魚鱗、內臟、魚鰓和黑色腹膜,洗淨,切大段,斜打花刀;鍋中下油,油燒熱後,...
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- “魚頭與豆腐,最佳搭配。”食材明細主料鰱魚頭(750克)豆腐(1塊)輔料姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)鰱魚頭滾豆腐的做法步驟1、鰱魚頭去鱗,去鰓,去肚,洗淨,切下魚肉,魚頭對剖。豆腐切大塊。2、鍋裏油熱,放下魚頭煎一會兒。...
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- “魚肉和豆腐的搭配,能較好的吸收其蛋白質,魚頭最好選擇淡水魚,鰱魚、胖頭魚的魚頭大些好烹調。”食材明細主料魚頭(適量)輔料豆腐(適量)配料蔥(適量)大蒜(適量)姜(適量)蠔油(適量)白糖(適量)大料(2瓣)鮮味醬油(適量)花雕酒(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)魚頭燉豆腐的做法步驟1、原料:鯉...
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- 食材明細主料無頭魚(3條)豆腐(2塊)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)乾紅椒(適量)雞蛋(2個)配料醬油(適量)老抽(適量)米醋(適量)白糖(適量)料酒(適量)味精(適量)胡椒粉(適量)脆炸粉(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)麪粉(適量)鹽(適量)魚香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)無頭魚燉豆腐的做法步驟1、無頭魚去掉肚內臟物,刮掉表...
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- 食材明細主料鰱魚頭(半個)北豆腐(半斤)輔料蔥(小半顆)蒜(半頭)姜(1小塊)生抽(5勺)老抽(1勺)料酒(100ml)大料(1個)小米椒(3個)白糖(2勺)香菜(半根)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鰱魚頭燒豆腐的做法步驟1、準備調料。2、準備魚頭,沖水洗淨。3、澆上料酒醃製15分鐘。4、北豆腐切塊。5、準備蔥薑蒜...
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- 食材明細主料白鰱魚(適量)輔料豆腐(適量)白菜心(適量)配料姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)大料(適量)料酒(適量)白胡椒粉(適量)醬油(適量)白糖(適量)鹽味精(適量)醋(適量)魚香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)兩吃白鰱魚的做法步驟1、主料白鰱魚(胖頭魚)2、白鰱魚洗淨剁下魚頭,將魚腩切塊。3、將魚頭和魚腩沾幹...
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- 食材明細主料花鰱魚尾(1500g)豆腐(500g)輔料粉條(適量)蔥薑蒜(適量)調料醬油(適量)胡椒粉(適量)油(適量)鹽(適量)料酒(適量)糖(適量)醋(適量)幹辣椒(適量)豆瓣醬(適量)蠔油(適量)味精(適量)花椒(適量)大料(2顆)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)花鰱尾燉豆腐的做法步驟1、洗好後在魚背切幾刀。2、加蔥姜料酒...
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- “都說魚和豆腐是絕配,魚與豆腐結合,營養豐富又均衡。這次買的大鰱魚,用魚頭搭配豆腐煲湯,真是非常的鮮美。又搭配了幾顆小油菜,不但鮮美之中還有些清爽,也令這款湯的營養更全面。”食材明細主料鰱魚頭(1個)豆腐(400g)輔料油(適量)鹽(適量)花椒(適量)胡椒粉(適量)蔥(適量)油菜(適量)姜(適量)蒜(適...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘鰱魚具有很大的營養價值,非常適合燉湯。小時候在外婆家經常吃到這道鰱魚燉豆腐,有時候她會用紅燒來處理這道菜,但大多數時候都是清燉,往往加入爽滑的豆腐來提鮮。這道菜入口即化,口感豐富,非常適合做給一家人一...
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- “冬天裏,來一鍋魚頭豆腐湯怎樣?豆腐是如此的家常,大家都熟知它是高鈣的食物。據說吃200g豆腐就可滿足一日鈣的需要量的三分之一。而魚頭中豐富的維生素D更能加強人體對鈣的吸收。而且,兩者配伍,味道鮮美,更是強健骨骼的絕佳搭配。此道魚頭豆腐湯,可惜在急於晚飯開吃,端鍋上桌,談...
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- “常常用豆腐燉鰱魚頭吃,但是還沒有用凍豆腐燉過,今天就用凍豆腐,再加幾片土家族的臘肉,放點老乾媽豆豉,那味道真是沒得說!豆腐凍過再燉,很有嚼勁的!”食材明細主料鰱魚頭(800克)輔料凍豆腐(1塊)配料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)蔥(適量)姜(適量)臘肉(適量)老乾媽辣味豆豉(適量)鮮抽(適量)雞精(適量)胡椒...
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- 食材明細主料黑頭魚(適量)豆腐(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)雞粉(適量)胡椒粉(適量)香菜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)黑頭魚燉豆腐的做法步驟1、將魚洗淨,豆腐切小塊。2、鍋內加少許花生油將魚兩面稍微煎一下。3、另起鍋,加油將蔥姜爆香後加入清水。4、水開後,將煎好的魚和...
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