當前位置:味味甜 >

關於凍糕的餐飲百科

巧克力酸奶芝士凍糕的做法 七夕情人節食譜——巧克力酸奶芝士凍糕 巧克力酸奶芝士凍糕怎麼做
自制椰香奶凍糕如何做簡單又好吃
  • 自制椰香奶凍糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料椰漿:150淡奶油:50純牛奶:150白糖:30輔料魚膠粉:8具體步驟1.準備好食材2.奶鍋了放入椰漿淡奶油白糖3.加熱到白糖融化4.煮到微開始放入純牛奶5.和魚膠粉6.用手動打蛋器攪拌刀魚膠粉全部融化後關火7.用勺子將...
  • 7466
自制肉皮凍糕如何做簡單又好吃
  • 自制肉皮凍糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將肉皮洗淨,用水煮一下,刮掉肉皮上的油.2.鍋裏放清水,肉皮,生薑,蔥結,料酒,茴香,桂皮,大火煮開,小火捂酥.3.撈出茴香桂皮,將肉放回湯裏,放鹽,雞精,胡椒粉調味在繼續煮一會,到在容器裏,放冰...
  • 19450
自制桂花芝麻糯米凍糕如何做簡單又好吃
  • 自制桂花芝麻糯米凍糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料桂花糖:2-3勺糯米粉:100雞蛋:3個輔料白糖:適量芝麻:適量具體步驟1.將蛋黃和蛋清分離;3個蛋黃加入200ml牛奶打勻,之後慢慢篩入糯米粉,分次加入一邊篩入一邊輕手拌勻,不要出現氣泡和粉團直道糯米粉全部加進去翻拌均...
  • 25692
濃香的椰香奶凍糕如何做簡單又好吃
  • 濃香的椰香奶凍糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料椰漿:150g純牛奶:150g動物性淡奶油:50g輔料魚膠粉:8g椰蓉:40g白糖:30g具體步驟1.所有的準備材料2.奶鍋裏倒入椰漿、淡奶油和白糖加熱至白糖融化3.煮至微開時倒入純牛奶4.倒入魚膠粉5.用手動打蛋器攪拌至魚膠...
  • 4814
南瓜乳酪凍糕如何做簡單又好吃
  • 南瓜乳酪凍糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料奶油奶酪:250糖:50南瓜泥:250牛奶:80吉利丁:10檸檬汁:5淡奶油:200裝飾用巧克力:少許輔料具體步驟1.奶酪隔熱水軟化,加入糖和南瓜泥攪拌均勻(用料理機更加有助於拌勻)。2.吉利丁片用涼水泡軟,放入牛奶中,隔熱水融化備用...
  • 23475
自制椰奶凍糕如何做簡單又好吃
  • 自制椰奶凍糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料牛奶:200ml椰漿:80魚膠粉:10輔料淡奶油:130白砂糖:60椰茸:少許具體步驟1.魚膠粉用50克涼開水浸透。2.奶鍋裏倒入牛奶,淡奶油,椰漿用中小火加熱,倒入白砂糖攪拌至溶,再把浸好的魚膠粉倒入,輕輕攪動幾下就全溶解了。不...
  • 6372
西式甜點椰香奶凍糕如何做簡單又好吃
  • 西式甜點椰香奶凍糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料淡奶油:50鮮奶:150椰汁:150輔料椰蓉:40白糖:30魚膠片:2.5片具體步驟1.備齊各種食材2.奶鍋中加入椰汁3.加入淡奶油、白糖,加熱至白糖融化4.小火煮至微開時加入純牛奶、魚膠片,用手動打蛋器攪拌至魚膠片充分化...
  • 22089
花形椰香奶凍糕怎麼做-花形椰香奶凍糕的做法
  • 花形椰香奶凍糕怎麼做-花形椰香奶凍糕的做法

  • “每個人心裏,都藏着一個長不大的少女。每個女人心裏,都有着花樣情懷。不管今夕何年,無論節日平日,你都可以爲自己做這樣一份簡單又美味的甜品,祝自己快樂。”食材明細主料純牛奶(250ml)淡奶油(120克)玉米澱粉(45克)糖(40克)輔料椰蓉(適量)甜味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)花形椰香奶...
  • 19719
椰香奶凍糕如何做簡單又好吃-DIY
  • 椰香奶凍糕如何做簡單又好吃-DIY

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料淡奶油:50牛奶:150椰漿:150細砂糖:30魚膠粉:8輔料椰蓉:適量具體步驟1.準備所需材料。2.奶鍋裏倒入椰漿、淡奶油。3.加入白糖,開小火加熱至白糖融化。4.煮至微開時倒入純牛奶。5.然後加入魚膠粉,用手動打蛋器攪...
  • 16467
青檸凍糕怎麼做-青檸凍糕的做法
  • 青檸凍糕怎麼做-青檸凍糕的做法

  • “乍寒還暖,初秋的十月豔陽高照,恍惚間還以爲身處盛夏,這款青檸凍糕源自川上文代的《最詳盡的甜點製作教科書》,既有冰淇淋的清涼又有芒果的濃郁加上青檸果凍層,酸甜爽口,初秋降燥的佳品。”食材明細炸蛋麪糊的材料青檸(1/2個)蛋黃(3個)水(60ml)細砂糖(70g)淡奶油(200g)幹烤青檸的材料青...
  • 11345
椰奶凍糕如何做簡單又好吃
  • 椰奶凍糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料椰漿:150動物淡奶油:45純牛奶:130白糖:20輔料吉士丁粉:7椰蓉:適量具體步驟1.準備好所有的材料2.奶鍋裏放入淡奶油和椰漿,白糖,小火加熱至糖溶化3.邊煮邊攪拌至糖溶化,煮至微微開了就離火4.加入牛奶攪勻5.吉士丁...
  • 10865
南瓜凍糕怎麼做-南瓜凍糕的做法
  • 南瓜凍糕怎麼做-南瓜凍糕的做法

  • 食材明細主料南瓜(200g)輔料吉利丁粉(10g)糖桂花(5g)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)南瓜凍糕的做法步驟1、南瓜去皮切塊。2、上鍋蒸熟。3、趁熱碾成成泥。4、吉利丁粉隔水融化。5、加入南瓜泥中攪拌均勻。6、保鮮盒刷上油。7、倒入南瓜泥抹平表面。8、蓋上蓋放入冰箱冷藏4小...
  • 31728
自制芒果椰汁凍糕如何做簡單又好吃
  • 自制芒果椰汁凍糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料芒果:1個清水:250ml椰漿:250ml牛奶:250ml魚膠粉(換成吉利丁片就:35白砂糖:80輔料具體步驟1.材料準備,用量杯分別量好所需液體材料,用電子稱量好其他材料的克數。2.清水牛奶椰漿白砂糖,一起放鍋裏煮開。3.煮開後...
  • 18917
椰奶凍糕怎麼做-椰奶凍糕的做法
  • 椰奶凍糕怎麼做-椰奶凍糕的做法

  • 食材明細主料椰蓉(適量)輔料純奶(280g)淡奶油(50g)吉利丁片(10g)白糖(15g)椰子粉(30g)奶香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)椰奶凍糕的做法步驟1、準備食材2、吉利丁片用冷水泡軟3、牛奶加椰子粉拌成椰漿4、加白糖入鍋煮至糖融化再加淡奶油5、吉利丁片瀝乾水分入鍋煮化關火6、倒入模具放...
  • 12847
好吃的蜜柚凍糕如何做簡單又好吃
  • 好吃的蜜柚凍糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蜜柚:500g瓊脂:10g白砂糖:150g油:適量輔料具體步驟1.將蜜柚剝皮,取果肉部分,用攪拌機打碎成蜜柚汁。2.瓊脂加入200ml清水泡至漲胖(2小時以上),再加入少許水,稍沒過瓊脂,用大火煮至溶解,煮的過程中要不停地攪拌。將白...
  • 23091
南瓜凍糕如何做簡單又好吃
  • 南瓜凍糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料小南瓜:200糖:40椰汁:100淡奶油:450輔料水:100毫升粟粉/玉米澱粉:20魚膠粉:8溫開水:50ML具體步驟1.用溫開水將魚膠粉浸泡調開,至清澈2.南瓜去皮切片,上蒸鍋隔水蒸15-20分鐘,待冷卻後用檊麪杖壓成蓉3.取一奶鍋,將椰汁,...
  • 26070
家常菜白巧克力凍糕如何做簡單又好吃
  • 家常菜白巧克力凍糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料糖:2勺水:5勺白巧克力:300g雞蛋:3個新鮮奶油:300g一撮鹽:適量輔料具體步驟1.鍋裏放水和糖,煮開。加入白巧克力。2.用筷子將白巧克力融化。然後在一個碗裏放進融化的巧克力以及2個蛋黃。3.用力攪拌成糊狀。4.冷卻...
  • 10563
肉桂蘋果醬凍糕如何做簡單又好吃
  • 肉桂蘋果醬凍糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料麪包屑:1.5杯白砂糖:3湯匙肉桂粉:2茶匙黃油:2湯匙酸奶(原味、蜂蜜或香草):3杯榛子(烤熟,切碎):0.5杯輔料檸檬汁:少許肉桂:1根黃糖:1/4杯水:0.5杯鹽:少許蘋果(去核去皮,切成:英寸的小塊)具體步驟1.將所有輔料加入一個深底...
  • 5357
油桃牛奶凍糕怎麼做-油桃牛奶凍糕的做法
  • 油桃牛奶凍糕怎麼做-油桃牛奶凍糕的做法

  • “這款凍糕製作方法超級簡單,所以就沒上步驟分解圖。。。夏天來了,搞點清涼滴漂亮滴東東吃,很是賞心悅目~”食材明細主料新鮮油桃(8-9個)牛奶(250ml)輔料瓊脂(20g)配料砂糖(25g)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)油桃牛奶凍糕的做法步驟1、油桃削皮切塊,攪拌機打成果汁,約750ml(另留部...
  • 16062
杞子桂圓凍糕如何做簡單又好吃
  • 杞子桂圓凍糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:15分鐘主料魚膠粉:25紅糖(或冰片糖):50杞子:10桂圓:20輔料清水:500具體步驟1.桂圓剪碎,和杞子一起沖洗乾淨;2.把桂圓、杞子、冰片糖一起放進小鍋,倒入400克清水,小火煮10分鐘出味;3.魚膠粉中加入100克清水,攪拌成糊狀;4.把攪拌成...
  • 19951
家常菜椰香奶凍糕如何做簡單又好吃
  • 家常菜椰香奶凍糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料椰汁:150動物性淡奶油:50純牛奶:150輔料椰蓉:40白糖:30吉利丁片:2片具體步驟1.準備材料2.吉利丁片冷水浸泡3.奶鍋裏倒入椰漿、淡奶油和白糖加熱至白糖融化4.煮至微開時,把鍋拿離煤氣竈臺,倒入純牛奶5.吉利丁...
  • 20094
紅豆沙牛奶凍糕怎麼做-紅豆沙牛奶凍糕的做法
  • 紅豆沙牛奶凍糕怎麼做-紅豆沙牛奶凍糕的做法

  • “紅豆沙可是女人美容養顏的好東西,加上香濃的牛奶,雞蛋的蛋香,簡單營養,親手做一份屬於自己的夏季甜點!”食材明細主料雞蛋(2個)輔料牛奶(250ML)魔芋果凍粉(1.2克)紅豆沙(適量)配料糖(30克)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅豆沙牛奶凍糕的做法步驟1、我沒有用瓊脂,瓊脂做出來透明,但...
  • 17552
椰蓉奶凍糕怎麼做-椰蓉奶凍糕的做法
  • 椰蓉奶凍糕怎麼做-椰蓉奶凍糕的做法

  • 食材明細主料牛奶(115g)玉米澱粉(15g)白糖(15g)輔料椰蓉(適量)清淡(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)椰蓉奶凍糕的做法步驟1、準備好食材。牛奶做麪包剩下來的。2、拿60克牛奶加入15克澱粉攪拌均勻。剩下的55克牛奶跟15克白糖倒入平底鍋中。3、開小火,將玉米澱粉牛奶液倒入平底鍋中,...
  • 32513
美味桂花芝麻糯米凍糕如何做簡單又好吃
  • 美味桂花芝麻糯米凍糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將蛋黃和蛋清分離;3個蛋黃加入200ml牛奶打勻,之後慢慢篩入糯米粉,分次加入一邊篩入一邊輕手拌勻,不要出現氣泡和粉團直道糯米粉全部加進去翻拌均勻;糯米的量可以根據自己的喜好調整但是不能過多...
  • 11368
專題