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關於烹飪的餐飲百科

新鮮魚腥草的烹飪方法

  • 新鮮魚腥草的烹飪方法

  • 衆所周知，魚腥草有一股很濃重的腥味，很多人對這種味道都嗤之以鼻，但是魚腥草煲出來的湯卻是仍舊無比美味的，可是很受大家歡迎的哦。魚腥草給人帶來的這麼大的反差是不是很意外呀。接下來就讓小編給大家介紹幾種新鮮魚腥草的食用方法吧。新鮮魚腥草的烹飪方法新鮮魚腥草不僅可...
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咖喱菜花的做法 咖喱菜花—自動烹飪鍋食譜 咖喱菜花怎麼做

  • 咖喱菜花的做法 咖喱菜花—自動烹飪鍋食譜 咖喱菜花怎麼做

  • “菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，用咖喱調味烹製，口感脆嫩，味道獨特。”食材明細主料菜花（400克）小米辣椒（2個）咖喱粉（6克）鹽（3克）輔料青豆（5克）油（20毫升）白砂糖（4克）水量（50毫升）咖喱（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）咖喱菜花的做法步驟1、菜花洗淨，掰成小朵，辣椒切成小段；2、...
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自制蒸肉粉的做法 烹飪原料輕鬆自制-----自制蒸肉粉 自制蒸肉粉怎麼做

  • 自制蒸肉粉的做法 烹飪原料輕鬆自制-----自制蒸肉粉 自制蒸肉粉怎麼做

  • “粉蒸排骨屬於國民級別的美食了，印象中，我跟媽媽學做的第一道美味就是粉蒸排骨，學習之後才發現，原來這樣的超級美味做出來卻並不困難，但以前做粉蒸的菜菜，蒸肉的米粉都是媽媽給我帶過來的，在超市也買過幾次，後來愛上美食，才發現原來蒸肉用的米粉自己製作也非常簡單，零廚藝也一樣搞...
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涼拌豬蹄的做法 涼拌豬蹄—自動烹飪鍋食譜 涼拌豬蹄怎麼做

  • 涼拌豬蹄的做法 涼拌豬蹄—自動烹飪鍋食譜 涼拌豬蹄怎麼做

  • “豬蹄是好物，之前我們給大家推薦過腐乳豬蹄、香辣豬蹄，今天我們再給大家來個涼拌豬蹄，這道菜不同於前兩道的色澤紅潤，而是顯得晶瑩剔透，更引人食慾哦！”食材明細主料豬蹄（1500克）花椒（10粒）姜（3片）鹽（4克）蒜（4瓣）醋（15毫升）白糖（8克）油（10毫升）輔料大料（2個）蔥（4段）料酒（20毫升）辣椒（5根）香菜（1根）醬油（30...
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四喜烤麩的做法 四喜烤麩—自動烹飪鍋食譜 四喜烤麩怎麼做

  • 四喜烤麩的做法 四喜烤麩—自動烹飪鍋食譜 四喜烤麩怎麼做

  • “烤麩是用帶皮的麥子磨成麥麩麪粉，而後在水中搓揉篩洗而分離出來的麪筋,經發酵蒸熟製成的,呈海綿狀，蛋白質含量高,也含有鈣、磷與鐵質,坊間一般食品店均有售。”食材明細主料烤麩（3片）木耳（20克）蔥（2段）八角（1個）鹽（4克）老抽（10毫升）香油（10毫升）輔料花生（50克）香菇（20克）姜（1塊）桂皮（1塊）冰糖（30...
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蘿蔔燉羊肉的做法 蘿蔔燉羊肉（自動烹飪鍋） 蘿蔔燉羊肉怎麼做

  • 蘿蔔燉羊肉的做法 蘿蔔燉羊肉（自動烹飪鍋） 蘿蔔燉羊肉怎麼做

  • “蘿蔔白燉羊肉，又是家鄉的一道美味！”食材明細主料山羊肉（600g）輔料蘿蔔（350g）配料鹽（適量）料酒（適量）姜（適量）大蔥（適量）桂皮（適量）青蒜（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蘿蔔燉羊肉的做法步驟1、準備好蘿蔔與焯好的羊肉。2、蘿蔔去皮洗淨，切滾刀塊。3、把羊肉放入自動烹飪...
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怎麼烹飪最合適呢-海帶補鈣嗎

  • 怎麼烹飪最合適呢-海帶補鈣嗎

  • 很多人都喜歡吃海帶，因爲海帶營養豐富，口感爽滑，香味特別，而被所有人所喜歡，特別是韓劇了，過生日時是必須要喝上一碗海帶湯，纔算過了生日。所以海帶到底具體有哪些營養呢，海帶補鈣嗎？海帶是不是適合所有人食用呢？有什麼特別講究嗎？海帶補鈣嗎，怎麼烹飪最合適呢一、海帶的營養成分海帶...
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燕麥葡萄餅乾的做法 27的烹飪日記——不用黃油的“燕麥葡萄餅乾” 燕麥葡萄餅乾怎麼做
乳酪蛋撻（咖啡味和蛋黃奶油味） 乳酪蛋撻怎麼做-乳酪蛋撻的做法 27殿的烹飪日記——
榨菜肉絲的做法 榨菜肉絲—自動烹飪鍋食譜 榨菜肉絲怎麼做

  • 榨菜肉絲的做法 榨菜肉絲—自動烹飪鍋食譜 榨菜肉絲怎麼做

  • “鹹脆的榨菜配上肉絲，很不錯的下飯菜！”食材明細主料榨菜（250克）黃豆（50克）油（30毫升）醬油（5毫升）輔料五花肉（100克）糖（4克）香油（3毫升）水（50毫升）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）榨菜肉絲的做法步驟1、榨菜切絲，用清水反覆沖洗去除鹽分；2、五花肉切絲用醬油醃製5分鐘，黃豆提前煮40分鐘左右...
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甜蜜口味之“蜂蜜薄荷茶” 蜂蜜薄荷茶怎麼做-蜂蜜薄荷茶的做法 27殿的烹飪日記——

  • 甜蜜口味之“蜂蜜薄荷茶” 蜂蜜薄荷茶怎麼做-蜂蜜薄荷茶的做法 27殿的烹飪日記——

  • “俗話說，十五的月亮十六圓，爲了今天晚上的賞月，27特別準備了蜂蜜薄荷茶~嘻嘻~~”食材明細主料新鮮薄荷枝葉（5g）綠茶（2g）輔料蜂蜜（1大勺）冰糖（1g）清淡（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蜂蜜薄荷茶的做法步驟1、準備食材。2、將新鮮的薄荷枝葉摘下後（27自己種的薄荷），洗乾淨，瀝乾水分和綠茶放...
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基礎奶油霜之“蛋黃奶油霜” 蛋黃奶油霜怎麼做-蛋黃奶油霜的做法 27殿的烹飪日記——

  • 基礎奶油霜之“蛋黃奶油霜” 蛋黃奶油霜怎麼做-蛋黃奶油霜的做法 27殿的烹飪日記——

  • “可以配上任何甜食的蛋黃奶油霜，怎麼吃都那麼清新~酸甜可口~~”食材明細主料黃油（100g）雞蛋黃（2個）輔料煉乳（20g）淡奶油（50g）新鮮檸檬汁（10g）純牛奶（2大勺）蜂蜜（15g）配料香草精（1/4小勺）細砂糖（70g）朗姆酒（10g）酸甜（口味）拌（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蛋黃奶油霜的做法步驟1、準備食材。2、蛋黃、細...
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炒紅薯絲的做法 27的烹飪日記——紅苕絲（紅薯）（古早味） 炒紅薯絲怎麼做

  • 炒紅薯絲的做法 27的烹飪日記——紅苕絲（紅薯）（古早味） 炒紅薯絲怎麼做

  • “紅薯的季節又快到啦~恩~喜歡吃紅薯的朋友，可以看看27的這道紅薯絲~PS：我們這邊的把紅薯叫做紅苕~嘻嘻~~”食材明細主料紅薯（1個（大的））輔料豬油（一大勺）配料鹽（少許）原味（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒紅薯絲的做法步驟1、準備食材。2、熱鍋，把豬油放入鍋裏，讓豬油融化。3、豬油融...
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黑芝麻皮蘑菇餡兒餃子 黑芝麻皮蘑菇餡餃子怎麼做-黑芝麻皮蘑菇餡餃子的做法 27的烹飪日記——
大學附近開蜀名廚烹飪技術學校好嗎

  • 大學附近開蜀名廚烹飪技術學校好嗎

  • 蜀名廚烹飪技術學校近些年來在很多城市都開設了分店，所以現在也有越來越多的人對這個項目比較的感興趣，接下來小編打算在這裏給大家好好的分析一下大學附近開蜀名廚烹飪技術學校好嗎？大學附近開蜀名廚烹飪技術學校好嗎其實大家如果想要去加盟一家蜀名廚烹飪技術學校分店的話...
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滷香肘子的做法 27的烹飪日記——滷香肘子 滷香肘子怎麼做

  • 滷香肘子的做法 27的烹飪日記——滷香肘子 滷香肘子怎麼做

  • “第一次學着做了這次的滷香肘子，超級簡單，卻很美味~嘻嘻~”食材明細主料肘子（一個）輔料香果（一個）八角（一個）花椒（適量）老薑（適量）香葉（適量）桂皮（適量）橘皮（適量）冰糖（適量）配料大蒜（4、5瓣）老薑（一小坨）醬油（一小碗）小白菜（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）滷香肘子的做法步驟1、將肘子洗幹...
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大盤雞的做法 大盤雞—自動烹飪鍋食譜 大盤雞怎麼做

  • 大盤雞的做法 大盤雞—自動烹飪鍋食譜 大盤雞怎麼做

  • “新疆大盤雞起源於90年代初期，新疆大盤雞的原創地在新疆沙灣縣，據說出自於當地的一家清真飯館。不過很快就在全新疆範圍內流行開，幾乎家家戶戶都有人會做，象在四川每家都有人會做回鍋肉一般普及。十多年過去，大盤雞依然保持着新鮮的活力爲大家普遍認可，經久不衰。”食材明細主...
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腰果布朗尼的做法 27的烹飪日記——腰果布朗尼 腰果布朗尼怎麼做

  • 腰果布朗尼的做法 27的烹飪日記——腰果布朗尼 腰果布朗尼怎麼做

  • “明天叫了小夥伴們到家裏週末聚餐~於是，今晚做了一些小蛋糕明天當做餐後甜點~這次做了布朗尼~因爲買了很多腰果~順便加了一些腰果進去喲~味道還不錯~嘻嘻~~”食材明細主料黑巧克力（70g）高筋麪粉（30g）輔料熟腰果（25g）配料黃油（50g）雞蛋（50g）細砂糖（20g）香草精（1/2小勺）甜味（口味）烤（工藝）數...
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椰香咖喱雞肉飯的做法 27的烹飪日記——椰香咖喱雞肉飯 椰香咖喱雞肉飯怎麼做

  • 椰香咖喱雞肉飯的做法 27的烹飪日記——椰香咖喱雞肉飯 椰香咖喱雞肉飯怎麼做

  • “最近買了椰汁，然後突然又想吃咖喱了~所以，今天就做了這道椰香咖喱雞肉飯啦~呼呼~~”食材明細主料雞肉（適量）輔料胡蘿蔔（適量）大土豆（適量）洋蔥（適量）大蒜（適量）紅薯（適量）配料椰汁（適量）咖喱（適量）微辣（口味）燉（工藝）一小時（耗時）進階（難度）椰香咖喱雞肉飯的做法步驟1、食材：（花椒不要最好，因爲27當...
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捷賽私房菜如何做簡單又好吃-林志鵬自動烹飪鍋烹製貴妃雞

  • 捷賽私房菜如何做簡單又好吃-林志鵬自動烹飪鍋烹製貴妃雞

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞翅：500香菇：1個輔料蔥：4段姜：4片料酒：20ml醬油：10ml鹽：3油：10ml葡萄酒：10ml水量：600ml具體步驟1.1、雞翅洗淨，和料酒﹑鹽混合均勻，醃製10分鐘以上；2.2、香菇對半切開；3.3、鍋內放入調料和水；4.4、再放入醃製好的雞翅...
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剁椒雞蛋的做法 剁椒雞蛋—自動烹飪鍋食譜 剁椒雞蛋怎麼做

  • 剁椒雞蛋的做法 剁椒雞蛋—自動烹飪鍋食譜 剁椒雞蛋怎麼做

  • “今天來個剁椒雞蛋，十分平常卻美味的家常菜哦！”食材明細主料雞蛋（3個）蔥白（1段）油（20毫升）輔料剁辣椒（20克）鹽（1克）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒雞蛋的做法步驟1、蔥白切成蔥花；2、雞蛋打碎與蔥花、鹽、剁椒攪拌均勻；3、鍋內放油，啓動“手動”功能，調至4格火力；4、1分鐘後倒入...
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玉米番茄炒蛋的做法 27的烹飪日記——玉米番茄炒蛋 玉米番茄炒蛋怎麼做

  • 玉米番茄炒蛋的做法 27的烹飪日記——玉米番茄炒蛋 玉米番茄炒蛋怎麼做

  • “一樣的番茄炒蛋~不一樣的做法~恩~快速簡單~可能是每一位上班族的最愛吧~嘻嘻~~”食材明細主料牛番茄（1個）雞蛋（2個）玉米粒（小半碗）黃油（一小坨）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）玉米番茄炒蛋的做法步驟1、將番茄切成小粒，把湯汁和果肉都放在大碗裏，打入兩個雞蛋，攪拌均勻。2、將...
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魚露冬瓜的做法 魚露冬瓜—自動烹飪鍋食譜 魚露冬瓜怎麼做

  • 魚露冬瓜的做法 魚露冬瓜—自動烹飪鍋食譜 魚露冬瓜怎麼做

  • “今天來個魚露燒冬瓜，魚露是一種以魚、蝦爲原料發酵而成的調味醬汁，口味鮮鹹，可以代替鹽來調味，烹製冬瓜別有風味哦！”食材明細主料冬瓜（300克）魚露（20毫升）油（15毫升）輔料幹香菇（4個）蔥（3段）水量（30毫升）魚香（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）魚露冬瓜的做法步驟1、冬瓜去皮切片，幹香菇溫水...
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無水炒青菜的做法 健康烹飪、創意廚房--無水炒青菜 無水炒青菜怎麼做

  • 無水炒青菜的做法 健康烹飪、創意廚房--無水炒青菜 無水炒青菜怎麼做

  • “1、青菜自然烹熟，除本身爽脆和蒜頭清香之外毫無雜味干擾，純粹宜人。習慣在外頭大魚大肉的你，不妨在家來碟簡單卻讓人停不了嘴的炒青菜吧！2、使用美思工房威捷朗304三層不鏽鋼無塗層炒鍋，不用加水也能炒出一盤嫩綠驕人的的青菜，無塗層不粘可使其保持鮮嫩營養不焦糊，營養升級，見...
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羊蠍子的做法 羊蠍子—自動烹飪鍋食譜 羊蠍子怎麼做

  • 羊蠍子的做法 羊蠍子—自動烹飪鍋食譜 羊蠍子怎麼做

  • “今天給大家推薦個特色菜：辣燜羊蠍子，羊肉去掉羶腥味之後，味道是十分香濃，這道菜用辣椒、麪醬去腥調味，香味濃郁，而且羊蠍子不僅低脂肪、低膽固醇還高蛋白並富含鈣質，是一道美味又營養的菜餚。”食材明細主料羊蠍子（1500克）香葉（2片）大料（2瓣）豆蔻（4粒）陳皮（1塊）花椒（15粒）蔥（2根）白酒（20毫升）...
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