![不加油做茄子的做法 立秋吃茄子——不加油做茄子 不加油做茄子怎麼做]( "不加油做茄子的做法 立秋吃茄子——不加油做茄子 不加油做茄子怎麼做")
- “茄子非常吸油，一般飯店的做法多爲將茄子在油鍋中炸一下，在進行烹炒。感覺每一條茄子中都吸飽了油脂，熱量壓力很大。爲着太費油，一直不太願意做茄子。這次改良了一下做法，用五花肉中的油脂打底，依賴水蒸氣的作用，將茄子蒸熟，口感非常滑嫩，而且有飽含湯汁的感覺。與煎得酥脆的五花...
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![油煎茄子的做法 “茄子”油煎茄子 油煎茄子怎麼做]( "油煎茄子的做法 “茄子”油煎茄子 油煎茄子怎麼做")
- 食材明細主料茄子（兩個）胡蘿蔔（半塊）輔料香蔥（一顆）胡椒粉（半匙）生抽（一匙）雞精（半匙）鹽（適量）油（適量）香醋（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油煎茄子的做法步驟1、茄子兩個。2、洗淨從中間切開。3、炒鍋燒熱加油，把切好的茄子放進炒鍋內，小火煎熟。期間不要把茄子翻面。4、胡蘿蔔切一...
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![油燜茄子的做法 “下酒菜”油燜茄子 油燜茄子怎麼做]( "油燜茄子的做法 “下酒菜”油燜茄子 油燜茄子怎麼做")
- 食材明細主料茄子（4個）香菜（一顆）輔料油（適量）鹽（適量）十三香（適量）生抽（適量）雞精（適量）香蔥（一顆）姜（一塊）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油燜茄子的做法步驟1、茄子洗淨。2、切薄片。3、炒鍋燒熱，加油放蔥姜爆香。放入茄子片，加翻炒均勻。4、蓋鍋蓋燜一下，再翻炒一下。期間不加一滴水。5...
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![番茄茄子秋葵燴怎麼做-番茄茄子秋葵燴的做法]( "番茄茄子秋葵燴怎麼做-番茄茄子秋葵燴的做法")
- “發現黃番茄...”食材明細主料黃番茄（1個）茄子（1個）秋葵（3個）尖椒（2個）輔料蒜（1個）醋（2匙）鹽（0.5匙）菜籽油（2勺）酸辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）番茄茄子秋葵燴的做法步驟1、原料2、尖椒切碎，加蒜泥3、鍋燒熱，加入油，下蒜泥尖椒，煸炒一會兒加醋，炒出醋香後加番茄，炒出汁，下茄子，加適量水，煮一會...
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![茄子怎麼炒不費油]( "茄子怎麼炒不費油")
- 1、在水中浸泡。洗淨切好茄子，將它浸泡在加了白醋的清水中，20分鐘之後撈出，這樣能加快茄子的軟化速度，減少吸油量和烹飪時間。2、用鹽醃製。將茄子切成條狀，均勻地撒一些鹽，15分鐘之後，把茄子洗乾淨並擠掉水分，將這些茄子下鍋油炸或熗炒，就不會費太多油了。...
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![油淋茄子的做法 我家的油淋茄子 油淋茄子怎麼做]( "油淋茄子的做法 我家的油淋茄子 油淋茄子怎麼做")
- “這道菜很簡單,也是我家都喜歡吃的,味道清爽~~~~"我家的油淋茄子"這個做法,相對用油少,水煮茄子比較能保持茄子的營養成分,個人覺得還是健康些的~~~:)”食材明細主料茄子（兩條）蒜頭（四粒）輔料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）魚露（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油淋茄子的做法...
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![菇汁茄子的做法 不吃油的菇汁茄子 菇汁茄子怎麼做]( "菇汁茄子的做法 不吃油的菇汁茄子 菇汁茄子怎麼做")
- 食材明細主料白茄子（5條）輔料蒜蓉（適量）泡水香菇粒（適量）紅椒粒（適量）青椒粒（適量）配料味事達（適量）鹽（適量）沙茶醬（適量）麻油（適量）十三香（適量）油（一勺）微辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）菇汁茄子的做法步驟1、自家親戚自己種的，還很新鮮呢。2、不去皮直接切成段條鋪上盤3、鍋裏放水，把茄子放鍋...
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![秋葵茄子怎麼做-秋葵茄子的做法]( "秋葵茄子怎麼做-秋葵茄子的做法")
- 食材明細主料秋葵（適量）茄子（適量）輔料鹽（適量）油（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）秋葵茄子的做法步驟1、準備秋葵和茄子。2、秋葵洗淨，切短。3、茄子洗淨，切開後，泡在水中，據說泡水中後可以讓它少吸油。4、鍋中放油，先炒茄子。5、再加秋葵一起炒。6、適當放點鹽和水，炒熟。...
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![蒸茄子的做法 立秋吃什麼——蒸茄子 蒸茄子怎麼做]( "蒸茄子的做法 立秋吃什麼——蒸茄子 蒸茄子怎麼做")
- “《帝京歲時紀勝》上說立秋前一天，要陳冰瓜，蒸茄脯，煎香薷飲，到立秋日閤家飲之，“謂秋後無餘暑瘧痢之疾”。昨天立秋，冰西瓜和蒸茄子都吃了，今天來跟大家分享一下蒸茄子的做法。”食材明細主料紫皮茄子（4條）輔料大蒜頭（2瓣）配料鹽（適量）生抽（適量）香麻油（適量）香蔥（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分...
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![不油不膩吃茄子的做法 避免茄子“吃”油的小妙招——不油不膩吃茄子 不油不膩吃茄子怎麼做]( "不油不膩吃茄子的做法 避免茄子“吃”油的小妙招——不油不膩吃茄子 不油不膩吃茄子怎麼做")
- “現如今人們都講究飲食健康了，說炒茄子時，先不放油，用小火幹炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉變軟之後，再用油燒製，炒出來的茄子不油不膩，味道還不錯。我琢磨着吧，可能是先將茄子中的一部分水分煸掉一些，使茄子酥鬆的內部組織因爲失水而變的緊緻，從而達到少吸油的目的。不曉得...
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![不過油的燒茄子的做法 【天津】不過油的燒茄子 不過油的燒茄子怎麼做]( "不過油的燒茄子的做法 【天津】不過油的燒茄子 不過油的燒茄子怎麼做")
- “大家都知道一般的燒茄子，茄子提前要過一遍油，而這個燒茄子的做法不用過油，也就是隻用平時炒菜的油量便可。減少了油量，吃起來更健康，味道也不差哦。”食材明細主料長茄子（2根）青椒（1個）洋蔥（適量）大蒜（3瓣）輔料白糖（1茶匙）生抽（2勺）蒜香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）不過油的燒茄子的做...
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![少油版燒茄子 少油版燒茄子怎麼做-少油版燒茄子的做法 茄子]( "少油版燒茄子 少油版燒茄子怎麼做-少油版燒茄子的做法 茄子")
- 食材明細主料茄子（2個）辣椒（1個）胡蘿蔔（1個）輔料大蒜（3瓣）油（適量）鹽（適量）雞精（適量）醬油（少量）鹹香（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）少油版燒茄子的做法步驟1、準備食材，洗乾淨的茄子，青椒，削好的胡蘿蔔。2、茄子切塊。3、放入小盆中加適量的鹽，醃製半小時。4、青椒，胡蘿蔔切片，蒜拍成蒜末，備用。...
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![油熗茄子的做法 油嗆茄子 油熗茄子怎麼做]( "油熗茄子的做法 油嗆茄子 油熗茄子怎麼做")
- “有時候挺喜歡吃燒茄子的，但就是油炸出來的熱量太高了，比較油膩，茄子不要再油炸了，不如蒸茄子健康，但是我爸每次做蒸茄子，總要把茄子切成條，上鍋蒸好後搗成糊糊狀，雖然是對牙口來說不費勁，但是缺少了口感實在是讓人覺得喜歡不起來。選擇長條的茄子，直接兩刀下去切爲四條，這樣既省事...
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![蠔油茄子的做法 【茄子】蠔油茄子 蠔油茄子怎麼做]( "蠔油茄子的做法 【茄子】蠔油茄子 蠔油茄子怎麼做")
- 食材明細主料茄子（500克）輔料食用油（適量）蠔油（適量）老抽（適量）蒜（3瓣）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蠔油茄子的做法步驟1、準備食材。2、茄子切小滾刀備用。3、蒜切片。4、油溫7分熱下入蒜片爆香。5、倒入茄子不斷的翻炒至變色。6、加入少許老抽翻炒上色，加入少許水，蓋蓋燒製茄...
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![不過油的燒茄子怎麼做-不過油的燒茄子的做法]( "不過油的燒茄子怎麼做-不過油的燒茄子的做法")
- 食材明細主料茄子（3根）輔料香菜（適量）蔥（適量）色拉油（適量）蠔油（適量）糖（適量）姜（適量）蒜（適量）花椒油（適量）香油（適量）醬油（適量）番茄沙司（適量）鹽（適量）酸甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）不過油的燒茄子的做法步驟1、茄子切滾刀塊，撒鹽。2、撒鹽以後放一會，會有水滲出，茄子用手捏一下，擠出水份，在放到...
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![油茄子怎麼做-油茄子的做法]( "油茄子怎麼做-油茄子的做法")
- 食材明細主料茄子（3個）輔料花椒（3g）大料（1個）生抽（250g）油（適量）薑絲（10g）蔥（1個）辣椒油（10g）蒜（5g）中辣（口味）醃（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油茄子的做法步驟1、茄子洗淨蒸3分鐘，3分熟，不要蒸過了。2、晾涼撕成條曬半乾。3、鍋燒熱入油，油量大一些，花椒大料涼油下鍋炸香，去花椒不用。加薑絲，蔥花，蒜末煸...
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![不油膩版魚香茄子怎麼做-不油膩版魚香茄子的做法]( "不油膩版魚香茄子怎麼做-不油膩版魚香茄子的做法")
- “沒有過油炸的茄子，吃起來沒那麼油膩~”食材明細主料茄子（一斤）肉餡（三兩）小蔥（兩根）輔料姜蒜末（適量）尖椒（適量）郫縣豆瓣醬（適量）魚香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）不油膩版魚香茄子的做法步驟1、茄子去皮切成4釐米左右的條。2、切好的茄子撒點鹽醃一下，不要多，一點就好，讓茄子失水。3...
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![立秋 蜜汁茄子卷 蜜汁茄子卷怎麼做-蜜汁茄子卷的做法 節氣食單 ｜]( "立秋 蜜汁茄子卷 蜜汁茄子卷怎麼做-蜜汁茄子卷的做法 節氣食單 ｜")
- “一夏無病三分虛。夏天的熱很傷氣，而且那個時候也吃不下很多東西。到了立秋，就要補回來。"立秋貼秋膘"，"貼"的不是肥肉，而是人體的精氣。其實，就是給人體補氣、補能量。天氣炎熱，高溫酷暑，除了熱之外，還有“溼”，人體也最容易受溼邪的侵襲。中醫認爲，脾胃爲後天之本，氣血生化之源。...
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![茄子拌秋葵怎麼做-茄子拌秋葵的做法]( "茄子拌秋葵怎麼做-茄子拌秋葵的做法")
- “昨天看了李子柒發的新視頻，可以叫做秋葵的一生，從種秋葵，最後一桌秋葵宴。涼拌秋葵。秋葵土豆泥。嫩五花秋葵卷。秋葵蝦仁滑蛋。亂七八糟的面。花魚湯。烤了個秋葵。秋葵茶。這8種吃法，做法新奇，每道菜看起來都很有食慾，我也學着做了1種，稍微改良了一下，更加簡單，口感也很不錯。...
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![清炒茄子的做法 好吃不油膩的清炒茄子 清炒茄子怎麼做]( "清炒茄子的做法 好吃不油膩的清炒茄子 清炒茄子怎麼做")
- “茄子的吃法，葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，都能烹調出美味可口的菜餚。”食材明細主料圓茄子（1個）輔料食用油（適量）生抽（適量）蠔油（適量）蔥姜（適量）食鹽（適量）花椒（適量）原味（口味）未知（難度）清炒茄子的做法步驟1、茄子洗淨切絲放入適量食鹽醃製大約十多分鐘。2、把茄...
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![素炒茄子的做法 不吸油的素炒茄子 素炒茄子怎麼做]( "素炒茄子的做法 不吸油的素炒茄子 素炒茄子怎麼做")
- “炒茄子很費油，如果先把茄子煮一煮，讓茄子充分吸足水份再炒，炒時放上辣椒、大蒜、蔥等調味也很美味。”食材明細主料茄子（兩個）輔料小蔥（3根）蒜（1頭）幹辣椒（3個）油（適量）鹽（適量）生抽（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）素炒茄子的做法步驟1、1、茄子洗淨，冷水下鍋煮熟。2、2...
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![油炸酥茄子的做法 油炸茄子 油炸酥茄子怎麼做]( "油炸酥茄子的做法 油炸茄子 油炸酥茄子怎麼做")
- “茄子準備2個或4個，切塊用鹽巴閆至茄子塊出水即可”食材明細主料茄子（2）輔料麪粉（5碗）蔥花（一小塊）五香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）油炸酥茄子的做法步驟1、1準備茄子4個洗乾淨（不需去皮）2切成薄塊後用適量鹽巴均勻醃製（至茄子出水）。2、1準備3勺麪粉並加入涼水攪拌均勻。3、像攪...
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![爲什麼立秋吃茄子]( "爲什麼立秋吃茄子")
- 茄子是立秋時節的時令菜。茄子是家庭中常見的食物，在我國廣泛種植，吃法很多，可以做的菜色有魚香茄子、紅燒茄子、涼拌茄子、肉末醬燒茄子等，每一道菜色都有它不同的風味，各具特色。茄子主要分爲圓茄、矮茄、長茄等，有另一個名稱叫做矮瓜和落蘇。...
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![秋葵燒茄子怎麼做-秋葵燒茄子的做法]( "秋葵燒茄子怎麼做-秋葵燒茄子的做法")
- 食材明細主料茄子（適量）秋葵（適量）輔料蒜（適量）調料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）秋葵燒茄子的做法步驟1、茄子洗淨，掰成小塊，加鹽拌勻醃製，擠去水分。2、秋葵洗淨。3、秋葵斜切段，蒜切末。4、鍋中放油，小火煸香蒜末。5、放入擠乾的茄子翻炒2分鐘，烹...
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![熗炒秋茄子怎麼做-熗炒秋茄子的做法]( "熗炒秋茄子怎麼做-熗炒秋茄子的做法")
- “茄子是一種物美價廉的蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。民諺有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。秋天以後正是吃茄子的好時候，美味又養生。”食材明細主料茄子（適量）青辣椒（適量）大蒜頭（適量）蔥（適量）紅辣椒（適量）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）生抽（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難...
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味味甜
