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關於滷魷魚的餐飲百科

滷魷魚怎麼做-滷魷魚的做法
  • 滷魷魚怎麼做-滷魷魚的做法

  • “下雨了,不能出門就使勁翻冰箱,這魷魚有N種吃法,偏就撞上這滷鍋裏了😊來吧,邊吃邊看電視感覺也不錯👍”食材明細主料魷魚(兩條)香葉(一朵)八角(兩個)姜(一塊)輔料鹽(適量)料酒(一碗)白糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)十三香(適量)鹹香(口味)滷(工藝)半小時(耗時)普通(難度)滷魷魚的做法步驟1、各種材料,魷魚...
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私房香辣魷魚-香辣魷魚
  • 私房香辣魷魚-香辣魷魚

  • 食材明細主料大魷魚(1條)花生(1把)大蔥(1棵)姜(小許)食鹽(0.3克)雞精(1克)生抽(5克)五香粉(小許)花生油(50克)郫縣豆瓣醬(5克)輔料青椒(小許)紅椒(小許)微辣(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)私房香辣魷魚的做法步驟1、抓一把花生仁放盤子裏2、放微波爐裏3、高火1分半4、烤好的花生米涼透,放蒜臼裏5...
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美味南乳汁滷魷魚如何做簡單又好吃
  • 美味南乳汁滷魷魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘脆嫩可口的魷魚富含蛋白質,這是一道風味獨特又美妙的家常菜餚南乳汁滷魷魚。搭配着一碗軟糯香甜的米飯食用更是美不勝收呢,喜愛美食的朋友們難得一遇的美味。而且製作方法簡單快捷,所以趕快自己在家試試製作...
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爆炒魷魚的做法 魷魚做法,爆炒魷魚做法 爆炒魷魚怎麼做
  • 爆炒魷魚的做法 魷魚做法,爆炒魷魚做法 爆炒魷魚怎麼做

  • “魷魚大家都很熟悉,但是北部灣的手釣大管真的不一樣,它是一條條人工釣上來的,北部灣的水質優良,大管也是一大特色,肉厚,口感脆,味道甜,很好吃。大管平常去白灼啦,煮粥,煮麪,油焗,灌飯啦,都很好吃,但是我最愛的還是油焗了,最有味道,我喜歡。”食材明細主料魷魚(兩根)輔料蒜瓣(3個)辣椒(1個)生抽...
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冷盤滷魷魚的做法 魷魚三吃---冷盤滷魷魚(一) 冷盤滷魷魚怎麼做
  • 冷盤滷魷魚的做法 魷魚三吃---冷盤滷魷魚(一) 冷盤滷魷魚怎麼做

  • ““滷一條魷魚做菜,溫一壺月光下酒”,這種句子絕對是給浪漫主義、食尚愛家的男人寫的。我沒有那麼浪漫但也要滷一條魷魚,斟一杯小酒,藉着新年的好景氣,思緒過去的一年,規劃一下新的一年,呵,上菜吧!!!”食材明細主料魷魚(適量)輔料八角(適量)花椒(適量)桂皮(適量)香葉(適量)草果(適量)鹹鮮(口味)滷...
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南乳汁滷魷魚怎麼做-南乳汁滷魷魚的做法
  • 南乳汁滷魷魚怎麼做-南乳汁滷魷魚的做法

  • “滷魷魚我家小子十分的喜歡。於是這幾天都有魷魚出現。那天茶香今天南乳汁來調配,本來我不想加老滷水,真心是捨不得。但想想爲了讓味道更好,只得再加入了,滷魷魚的滷水是不能再次使用,所以滷好後滷水就丟之不要了。送上今天的這一款南乳汁滷魷魚,喜歡的可以參考一下。”食材明...
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魷魚怎麼去皮-泡發魷魚和冰凍魷魚的區別
  • 魷魚怎麼去皮-泡發魷魚和冰凍魷魚的區別

  • 現在夜市上受歡迎的鐵板魷魚就是用魷魚作爲原材料。現在的魷魚有冷凍的也有泡發的,那麼大家知道泡發魷魚和冰凍魷魚的區別是什麼嗎?平常買回來的魷魚怎麼去皮?一、泡發魷魚和冰凍魷魚的區別現在市場上除了有那種新鮮的魷魚之外,還有可以泡發的魷魚和冷凍起來額魷魚,那這兩種...
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烤魷魚魷魚需要醃嗎
  • 烤魷魚魷魚需要醃嗎

  • 不需要。烤魷魚在魷魚清洗乾淨直接放在烤爐上烤制,烤制的時候刷上燒烤料即可。若是比較愛吃重口味的烤魷魚的,就可以提前把魷魚進行醃製,用到的調料有料酒、蠔油、醬油、孜然粉、花椒粉、辣椒粉等調料,用這些調料把魷魚醃製10-15分鐘在烤制。...
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好吃的稀滷魷魚羹如何做簡單又好吃
  • 好吃的稀滷魷魚羹如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘稀滷魷魚羹這是一道麗水的特色菜餚,不僅深受麗水當地家家戶戶喜歡,而且還是結婚眼上的必點之菜,收到來自全國各地人的喜愛。傳說這道菜是北宋流傳下來的,“稀滷螟脯”諧音爲“希盧”和“民富”相傳,稀滷螟脯直...
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醬爆魷魚的做法 醬爆魷魚/魷魚圈 醬爆魷魚怎麼做
  • 醬爆魷魚的做法 醬爆魷魚/魷魚圈 醬爆魷魚怎麼做

  • “美味家常,超級下飯。”食材明細主料魷魚(適量)魷魚圈(適量)輔料胡椒粉(適量)料酒(適量)薑絲(適量)蔥花段(適量)蒜苗(適量)洋蔥(適量)青椒(適量)郫縣紅油豆瓣醬(一勺)蠔油(一勺)薑末(適量)蒜末(適量)中辣(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬爆魷魚的做法步驟1、魷魚身(切花刀)魷魚圈洗淨,撕去黑膜,加料酒,...
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烤魷魚的做法 烤魷魚(鐵板魷魚風味) 烤魷魚怎麼做
  • 烤魷魚的做法 烤魷魚(鐵板魷魚風味) 烤魷魚怎麼做

  • “記得上初中的那會兒,非常時興吃鐵板魷魚。醬香的味道,彈牙的魷魚,讓人垂涎三尺。晚飯後跟父母去散步,經過賣鐵板魷魚的小攤,我就走不動了,於是又吃了好多。唉,我承認我是吃貨,那味道實在令我難以拒絕。上個星期買了魷魚,於是便有了把烤魷魚做成鐵板魷魚味道的想法。”食材明細主...
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芥菜炒滷魷魚片如何做簡單又好吃
  • 芥菜炒滷魷魚片如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料滷魷魚:150芥菜:250輔料鹽:適量生抽:適量蔥:適量油:適量蒜頭:適量具體步驟1.芥菜洗淨。2.蔥蒜切碎。3.芥菜切成段,梗和葉分開。4.這是已經滷好的魷魚(可參考菜譜)5.熱油炒香蒜粒和蔥頭。6.待香味兒出來倒入芥菜...
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炒魷魚的做法 春天的魷魚 炒魷魚怎麼做
  • 炒魷魚的做法 春天的魷魚 炒魷魚怎麼做

  • “清明,思念的雨季.第十年的清明,再次給媽媽奉獻上這道,我們共同喜歡的菜餚,由其配上米飯.簡單,卻爽口.”食材明細主料魷魚(2條)輔料蘑菇(3-4朵)綠辣椒(十根)配料蔥(適量)蒜(適量)姜(適量)鹽(適量)糖(適量)老抽(適量)生抽(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)炒魷魚的做法步驟1、...
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魷魚仔的做法 魷魚仔(吹筒仔) 魷魚仔怎麼做
  • 魷魚仔的做法 魷魚仔(吹筒仔) 魷魚仔怎麼做

  • “前幾天去酒店吃飯,剛好吃了這個菜,然後回家就試着做了一個,呵呵,味道還不錯。”食材明細主料魷魚仔(500克)辣椒(100克)肉末(200克)輔料鹽(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)魷魚仔的做法步驟1、先將魷魚洗淨,肚子掏空,加生粉醃20分鐘2、將肉沫加生粉醃20分鐘3、辣椒切成沫4、將...
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美味的稀滷魷魚羹如何做簡單又好吃
  • 美味的稀滷魷魚羹如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘稀滷魷魚羹是一道很美味的菜品。稀滷魷魚羹也是一道很營養的菜品。該菜品有豐富的歷史,它來源於宋朝,人們爲了感激殺敵的將軍,爲他們做了這道菜,於是這道菜就流傳了下來。稀滷魷魚羹表面上浮着一些雞蛋,下面還...
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美容稀滷魷魚羹如何做簡單又好吃
  • 美容稀滷魷魚羹如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘美容稀滷魷魚羹是一道由胡蘿蔔,木耳和魷魚圈等加入不同的材料共同烹飪而成的美食。做法簡單並且吃起來味道香辣可口,吃到嘴裏香味無窮,集合了各種蔬菜的營養,享受美食的同時也補充了身體所需的營養成分,根據自...
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炒魷魚的做法 【粵菜】炒魷魚 炒魷魚怎麼做
  • 炒魷魚的做法 【粵菜】炒魷魚 炒魷魚怎麼做

  • “魷魚,非常好吃的海鮮。在海邊漁民家裏吃這玩意,做法都是很簡單的,鹽、醬油,姜就是一個菜,呵呵,我也簡單做一下。”食材明細主料魷魚(500克)輔料姜(適量)生抽(適量)鹽(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒魷魚的做法步驟1、魷魚洗淨待用2、起油鍋,爆香姜蒜,下魷魚煸炒。3、待...
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滷肉魷魚比薩怎麼做-滷肉魷魚比薩的做法
  • 滷肉魷魚比薩怎麼做-滷肉魷魚比薩的做法

  • “這份比薩是用自發粉做的,口感和高筋粉做的沒有太大的差別。口感如果你喜歡鬆軟一點的餅皮,和麪的時候就多加一點溫水,和成那種溼潤不成形的麪糰都行。要是喜歡口感脆一點的就多揉一下,少加點溫水揉成光滑的麪糰。我家是喜歡這兩者之間的口感,所以基本上還是揉成了比較溼潤的...
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買魷魚怎麼挑選-魷魚是魚嗎
  • 買魷魚怎麼挑選-魷魚是魚嗎

  • 魷魚的味道很是鮮美,所以很多人都喜歡買着吃。魷魚美味好吃,但是很多人還想了解的就是,魷魚是魚嗎?買魷魚怎麼挑選?關於這些問題,我就在下面文章當中給大家介紹一二吧。一、魷魚是魚嗎魷魚不是魚類,雖然我們都在習慣上稱呼它們爲魚,但是魷魚其實並不是魚類來的,而是一種生活在海...
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鐵板魷魚的魷魚都是用哪種魷魚
  • 鐵板魷魚的魷魚都是用哪種魷魚

  • 鮮魷魚。魷魚需要用清水清洗乾淨,避免有雜質殘留。魷魚可以用料酒浸泡10到15分鐘,這樣可以去除魷魚的腥味。魷魚需要切成魷魚絲,這樣有利於在鐵板上燒熟。切好的魷魚絲可以和調料胡椒粉,生抽,蒜蓉,孜然粉一起在鐵板上燒,口感會更好。...
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紅魷魚和白魷魚區別
  • 紅魷魚和白魷魚區別

  • 顏色不同、外觀不同、口感不同。紅魷魚外表顏色偏深,大多偏褐色,白魷魚外表顏色比較淺。紅魷魚的頭部比較小,白魷魚的頭部比較大。紅魷魚的肉質比較軟,白魷魚的肉質比較緊緻。魷魚是常見的食材,烹飪方式多樣,可以用於製作魷魚絲、香辣炒魷魚、魷魚炒洋蔥等美食。...
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家常燒魷魚(幹魷魚)怎麼做-家常燒魷魚(幹魷魚)的做法
  • 家常燒魷魚(幹魷魚)怎麼做-家常燒魷魚(幹魷魚)的做法

  • “附帶幹魷魚泡發方法。”食材明細主料幹魷魚(適量)輔料蔥薑蒜末(適量)食用鹼(適量)豬肥肉(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常燒魷魚(幹魷魚)的做法步驟1、幹魷魚浸泡在溫水中3小時。2、清洗乾淨泡過的魷魚,撕掉外面的薄膜。3、調製5%的鹼水(15ml...
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蔥香芋頭炒滷魷魚如何做簡單又好吃
  • 蔥香芋頭炒滷魷魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料芋頭:500滷魷魚:200輔料鹽:適量油:適量蔥:適量滷汁:適量蒜頭:適量具體步驟1.這是已經滷製好的魷魚2.蔥切細,蒜頭切碎。3.芋頭提前蒸熟,剝去外皮切成塊。4.熱油炒香蒜粒和蔥頭炒香。5.倒入芋頭大火翻炒。6.加入...
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爆炒魷魚的做法 爆炒魷魚~ 爆炒魷魚怎麼做
  • 爆炒魷魚的做法 爆炒魷魚~ 爆炒魷魚怎麼做

  • 食材明細主料魷魚(1只)圓蔥(1個)胡蘿蔔(1個)辣椒(1個)輔料鹽(適量)甜麪醬(適量)雞精(適量)涼白開(適量)糖(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒魷魚的做法步驟1、準備需要用到的材料~辣椒、胡蘿蔔、圓蔥、魷魚~還有調味品什麼的~2、圓蔥胡蘿蔔辣椒切絲切塊~3、魷魚洗淨從中間片開~4...
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韓式拌魷魚絲-拌魷魚絲
  • 韓式拌魷魚絲-拌魷魚絲

  • “吃起來酸甜辣可口,帶着魷魚的鮮味,真是不錯呢!這道小菜可以當零食吃,多做些放在冰箱裏,想吃的時候拿出來,涼涼的很不錯。”食材明細主料魷魚絲(200克)輔料白糖(1/2大勺)食用油(1/2大勺)蒜泥(1/2大勺)辣椒粉(1勺)醬油(1勺)白醋(1勺)椒醬(1大勺)料酒(1勺半)蜂蜜(2勺)沙拉醬(2勺)熟芝麻(1/2小勺)水(4大勺)...
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