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關於青口的餐飲百科

青口貝色拉配溫泉蛋的做法 天婦羅青口貝色拉配溫泉蛋 青口貝色拉配溫泉蛋怎麼做
燙青口如何做簡單又好吃
  • 燙青口如何做簡單又好吃

  • 準備時間:3分鐘    烹飪時間:15分鐘主料青口:1斤輔料九層塔:1撮蒜:3瓣紅辣椒:1個生抽:適量糖:少許具體步驟1.青口洗淨,用滾水燙至開口,掰去一半殼,留下帶肉的一半,擺盤備用。2.炒鍋放少許油,爆香蒜蓉,辣椒絲,九層塔碎,生抽和糖,做成澆汁淋在青口上,即成。...
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蒜蓉粉絲蒸青口怎麼做-蒜蓉粉絲蒸青口的做法
  • 蒜蓉粉絲蒸青口怎麼做-蒜蓉粉絲蒸青口的做法

  • “海鮮就應該清蒸鮮!!”食材明細主料青口貝(6只)輔料粉絲(一小撮)大蒜子(4個)小辣椒(半個)蔥(1棵)味極鮮醬油(半匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒜蓉粉絲蒸青口的做法步驟1、青口清洗乾淨表面,由於養殖的青口生咬住一撮繩子之類的東西,所以我們得先把青口蒸開口再去除髒物。水開大火...
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自制白葡萄酒奶油煮青口如何做簡單又好吃
  • 自制白葡萄酒奶油煮青口如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:13分鐘主料Mussel(青口/貽貝):1KG洋蔥(中等體積):1個蕃茄(中等體積):1個輔料牛油/芝士/黑椒碎:視喜好而定香菜/羅勒:酌量大蒜:4-5瓣奶油:2-3sp白葡萄酒:酌量橄欖油:1-2tsp海鹽:適量具體步驟1.Mussel侵泡在加鹽的清水裏最少...
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活的青口貝吃不完了怎麼儲存
  • 活的青口貝吃不完了怎麼儲存

  • 1、可以將活的青口貝用保鮮袋裝起來,放進冰箱保鮮室儲存,但是不能儲存太長時間,要儘快食用。2、可以讓活的青口貝吐沙乾淨後,清洗乾淨裝進保鮮袋放進冰箱冷凍儲存。3、可以將活的青口貝放在水中,連同水一起放進冰箱冷凍儲存,這樣可以儲存更長時間。...
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青口韭菜湯怎麼做-青口韭菜湯的做法
  • 青口韭菜湯怎麼做-青口韭菜湯的做法

  • “簡單不失鮮味,很清爽的湯品。”食材明細主料青口(適量)韭菜(適量)輔料薑絲(少許)蒜末(少許)調料油(少許)鹽(少許)胡椒粉(少許)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青口韭菜湯的做法步驟1、青口清洗一下。2、放入開水鍋煮至開口撈出去殼取肉。3、這是處理好的青口。4、韭菜清洗乾淨。5、...
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適量的食用很不錯-青口貝的營養價值和功效還是蠻多的
  • 適量的食用很不錯-青口貝的營養價值和功效還是蠻多的

  • 青口貝主要分佈在南海沿岸,東海南岸和渤海等地區,他的貝殼是比較大的,殼可以長達13釐米左右,並且它的殼長是殼高的兩倍左右,是我們經常會拿來食用的一種食物,對我們人體健康是非常有好處的,接下來小編會向大家介紹一下青口貝的營養價值和功效,以及禁忌。一、青口貝的營養價值和功...
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法式青口的做法 法式青口的精緻是你新一年的目標嗎? 法式青口怎麼做
  • 法式青口的做法 法式青口的精緻是你新一年的目標嗎? 法式青口怎麼做

  • “元旦帶來的喜悅仍未冷卻,大家還在認真地整理未來一年的新目標,閱讀十本書、多回家陪伴家人、來場隨心的旅途......又有多少人會想起新一年好好吃飯這樣的細微目標?有人覺得生活節奏快飯餐隨便即可,有人精打細算着烹飪和享用不成正比的時間,其實一頓美味並非想象中那般困難費...
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美味的蒜茸焗青口如何做簡單又好吃
  • 美味的蒜茸焗青口如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料青口:適量輔料蒜茸:適量馬蘇裏拉:適量具體步驟1.青口洗淨入開水鍋中焯下,只要看見口微開即可撈出2.蒜剁成末,加點蠔油(可以忽略),加點油拌勻3.將調料鋪在青口上,然後再撒上馬蘇裏拉(可以多點,我放少了)4.烤...
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蒜蓉蒸青口蒸多久
  • 蒜蓉蒸青口蒸多久

  • 0分鐘到40分鐘左右。青口是屬於貝類,因爲顏色青色而得名,吃起來肉質鮮美,具有豐富的鮮味,但腥味不重,一般用來清蒸或者燒烤,蒜蓉蒸青口是一種非常普遍的做法,在蒸時加入蒜蓉薑末等即可。...
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辣味青口怎麼做-辣味青口的做法
  • 辣味青口怎麼做-辣味青口的做法

  • “北方叫海虹,南方叫青口,學名叫貽貝,淡菜就是由青口所製成的。這也是從巽寮灣所帶回來的青口,價格便宜,味道鮮美”食材明細主料青口(500g)輔料姜(適量)辣椒(適量)蒜(適量)配料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣味青口的做法步驟1、青口反覆洗淨,瀝去多餘的水份2...
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奶油青口海鮮意麪圖解-醇香營養好美味
  • 奶油青口海鮮意麪圖解-醇香營養好美味

  • 意大利麪小麥含量高,比一般麪條吃起來更加健康,烹飪方法簡單,搭配各種醬汁都是一道佳餚。我比較喜歡奶油的味道,想到奶油就想到白汁意大利麪,和貝類海鮮,培根搭配起來口感特別醇厚。倒上一杯紅酒,解膩的同時又能帶來不一樣的口感體驗。主料意大利麪:適量青口:三隻魷魚圈:適量咖色菇...
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芝士醬焗青口貝的做法 濃縮車打芝士醬焗青口貝 芝士醬焗青口貝怎麼做
  • 芝士醬焗青口貝的做法 濃縮車打芝士醬焗青口貝 芝士醬焗青口貝怎麼做

  • “美味可口。”食材明細主料濃縮芝士醬(適量)白葡萄酒(適量)麪包糠(適量)鹽(適量)青檸(適量)輔料青口貝(適量)歐芹(適量)橄欖油(適量)黑胡椒粒(適量)其他(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)芝士醬焗青口貝的做法步驟1、青口洗淨剖開,挖出青口肉洗淨泥沙,殼洗淨備用2、加入適量白葡萄酒、橄欖油、...
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好吃的涼拌麻辣青口如何做簡單又好吃
  • 好吃的涼拌麻辣青口如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘做這道涼拌麻辣青口其實很簡單,不需要太多的繁瑣的東西,而青囗這個食材在我們海邊城市是很常見的,而且很多都是新鮮剛從海里撈上來的,所以用青囗來做一道涼拌來吃是最鮮的,不過我之前沒有試過,所以不知道做出來...
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豉汁青口怎麼做-豉汁青口的做法
  • 豉汁青口怎麼做-豉汁青口的做法

  • “青口又叫海虹,現在正是肥美的季節,看到有賣當然不要錯過了。”食材明細主料青口(3磅)輔料姜(1小塊)蔥(3-4根)油(2大匙)調料李錦記蒜蓉豆豉醬(1.5大匙)糖(1/2茶匙)白葡萄酒(3大匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉汁青口的做法步驟1、青口擦洗乾淨。(用鋼絲球擦的。)2、薑切片,蔥切段。3...
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愛吃海鮮的話可要知道哦-青口貝要蒸多久
  • 愛吃海鮮的話可要知道哦-青口貝要蒸多久

  • 愛吃海鮮的朋友一定知道今天想要介紹的這個貝殼類食物,它叫做青口貝。這是一種非常美味好吃的海鮮,而且它的營養價值非常豐富的。可能有的內陸地區的朋友不知道青口貝要蒸多久比較合適,下面我們就給大家詳細的介紹一下。一、青口貝要蒸多久時間青口貝在北方地區也叫做海虹,是...
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蘸汁青口的做法 初春海虹最肥時---蘸汁青口 蘸汁青口怎麼做
  • 蘸汁青口的做法 初春海虹最肥時---蘸汁青口 蘸汁青口怎麼做

  • “海虹:北方叫海虹,南方叫青口,學名叫貽貝,春季4月份正是海虹最肥美的季節,在貝類軟體動物中海虹是最廉價的海鮮了,可它的營養成份卻可以與海蔘媲美。海虹肉含有一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨...
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泡椒芝士焗青口貝怎麼做-泡椒芝士焗青口貝的做法
  • 泡椒芝士焗青口貝怎麼做-泡椒芝士焗青口貝的做法

  • “這道菜,因爲泡椒有點鹹,所以我沒有加鹽。可按個人口味調入適量的海鹽、黑胡椒等。檸檬汁在烤之前滴入,有去腥的作用。芝士在烤的過程中會融化,覆蓋住青口的肉,從而鎖住水分,所以不用擔心烤制的青口過幹。烤好後趁熱食用,口感更好。”食材明細主料青口貝(8個)馬蘇裏拉(適量)輔料泡...
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清蒸青口貝怎麼做-清蒸青口貝的做法
  • 清蒸青口貝怎麼做-清蒸青口貝的做法

  • 食材明細主料青口貝(2斤)輔料薑片(適量)蔥花(適量)調料生抽(適量)花生油(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸青口貝的做法步驟1、香蔥洗淨切蔥花備用。2、青口貝用刷子刷洗乾淨備用。3、生薑洗淨切片。4、鍋中水燒開,放入青口貝和薑片,大火蒸5分鐘左右。5、碗中放入蔥花,淋上...
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蒜香蒸青口怎麼做-蒜香蒸青口的做法
  • 蒜香蒸青口怎麼做-蒜香蒸青口的做法

  • “家裏那隻挺喜歡吃海鮮的,變着花樣做。青口新鮮的時候,只要蒜米清蒸就很鮮。非常快捷,適合下班做。”食材明細主料青口(500g)蒜(一大個)姜(50g)豆豉(一小勺)小紅椒(一個)輔料鹽(一小勺)醬油(一勺)料酒(兩勺)小青檸(一個)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香蒸青口的做法步驟1、青口洗淨,碼好...
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白葡萄酒奶油煮青口如何做簡單又好吃
  • 白葡萄酒奶油煮青口如何做簡單又好吃

  • 準備時間:3分鐘    烹飪時間:20分鐘主料青口:1KG洋蔥(中等體積):1個蕃茄(中等體積):1個奶油:2-3sp白葡萄酒:酌量輔料香菜/羅勒:酌量大蒜:4-5瓣橄欖油:1-2tsp海鹽:適量牛油/芝士/黑椒碎:視喜好而定具體步驟1.青口侵泡在加鹽的清水裏最少半個小時吐泥,然...
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咖喱青口如何做簡單又好吃
  • 咖喱青口如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料迷你小洋蔥:8個大蒜:6瓣乾白葡萄酒:350毫升濃鮮奶油:1盒(227毫升)新鮮青口(貽貝):32個切碎的歐芹:1把切碎的青蔥:1把輔料黃油:30咖喱粉:1茶匙具體步驟1.在一個大調料鍋裏,放入葡萄酒,加熱後放入小洋蔥和大蒜,煮到洋蔥半透...
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芙蓉青口貝的做法 冬之戀——芙蓉青口貝 芙蓉青口貝怎麼做
  • 芙蓉青口貝的做法 冬之戀——芙蓉青口貝 芙蓉青口貝怎麼做

  • “青口貝,即翡翠貽貝,又名海虹,乾製後即爲“淡菜”。爲我國重要經濟貝類之一,是馳名中外的海產珍品,肉味鮮美,營養豐富,幹品含蛋白質53.5%、脂肪6.9%、糖類17.6%、無機鹽8.6%,以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸。《本《草綱目》中記載貽貝有治療虛勞傷憊、精...
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自創冬陰功新西蘭青口如何做簡單又好吃
  • 自創冬陰功新西蘭青口如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料新西蘭青口:10只輔料番茄:個,辣椒番茄醬,鹽,糖,米酒:適量檸檬:半個具體步驟1.青口解凍洗淨飛水待用2.將所有配料洗淨,切碎備用3.將蒜頭姜用橄欖油翻炒一下,加適量水。燒開後加入番茄粒,辣椒絲,紫蘇葉一齊煮。然後...
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甜辣沙司烤青口怎麼做-甜辣沙司烤青口的做法
  • 甜辣沙司烤青口怎麼做-甜辣沙司烤青口的做法

  • “最近因爲疫情原因,假期時間變長了,也激起了我動手做美食的本領,完成後曬個朋友圈看到家人滿足的樣子更是成就感滿滿!最近疫情原因還有可能不安全,所以自己動手便是不錯的選擇,安全又放心!”食材明細主料青口貝(11個)輔料甜辣醬(少許)沙拉醬(少許)黑胡椒粉(少許)鹽(少許)茶籽油(少許)蔥花(少...
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