![低溫油封鴨腿怎麼做-低溫油封鴨腿的做法]( "低溫油封鴨腿怎麼做-低溫油封鴨腿的做法")
- “西式做法的中餐吧。。。。第一次嘗試低溫料理，烤箱正常烤肉類都是200-250度，但是這次我嘗試100-120度的低溫烤，感覺非常不錯用油醃製是將香料的問道充分鎖在醬汁裏而不散發，另外考慮到是在低溫長達1個半小時的烤制時，由於是用油醃製的，所以肉不會老，不會柴。”食材明細主料鴨...
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![低溫燜雞肉怎麼做-低溫燜雞肉的做法]( "低溫燜雞肉怎麼做-低溫燜雞肉的做法")
- “雞肉一不小心就煮硬了。不知道大家有沒有這個經驗？反正我有！雞肉爲什麼會硬？理論上蛋白質在攝氏63度開始凝固，攝氏68度的時候肉汁就開始流出。可我們又不能拼死吃河豚，總還要顧及食物中毒的問題吧？特別是夏天。糾結了許久又查了資料，據日本的家政學會志發表的有關雞肉的真空調...
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![油封鴨腿的做法 細嫩甘香---油封鴨腿 油封鴨腿怎麼做]( "油封鴨腿的做法 細嫩甘香---油封鴨腿 油封鴨腿怎麼做")
- “油封廚藝起源於法國西南部靠近大西洋的地區，有好幾百年曆史了。最初是油封整鵝,相信這和當地人填餵鵝取肥肝的傳統有關。整隻鵝在大鍋裏完全浸沒在鵝油中,小火熬上幾個小時,然後裝在壇中可以儲存一個冬天,再後來更多的人不爲保鮮只圖那獨特風味而做油封。雖然法國地中海...
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![炒茶的步驟]( "炒茶的步驟")
- 炒茶是時下很流行的一種茶葉製作方式，其做出來的茶葉口感更加的好。炒茶過程中不同的火候以及時間等等都是影響茶葉口感的重要因素。接下來，小編就向大家介紹一下炒茶的具體步驟吧。相信根據下面介紹的步驟，大家一定可以做出好的茶葉。炒茶的步驟炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三...
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![低油雜蔬火腿馬芬怎麼做-低油雜蔬火腿馬芬的做法]( "低油雜蔬火腿馬芬怎麼做-低油雜蔬火腿馬芬的做法")
- “冰箱裏一坨不知道誰剩下的火腿，看樣子應該是被遺忘了。本着浪費可恥的精神，趕在它被微生物吞噬之前，讓它變成雜蔬火腿馬芬——收了好久的方子。翻出方子，90克粉，60克油，本能地，去掉一半油，走低脂路線。10克糖，它不會太甜。只不過，因着蔬菜火腿的存在，是不是應該來點兒鹽呢？此方無鹽...
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![簡易版油封鴨怎麼做-簡易版油封鴨的做法]( "簡易版油封鴨怎麼做-簡易版油封鴨的做法")
- “ConfitdeCanard是法國有名菜餚，鴨肉經香料等醃製，放入鴨油慢慢烤制，冷卻後鴨肉浸潤在鴨油中即爲“封”，放入冰箱可冷藏1-2個月再食用。一般油封鴨製作需要很長時間，而我做了個快手版，不另加鴨油，而是用鴨腿自身油分慢烤，半天可完成，味道口感也很好，鴨皮酥脆！”食材明細主料鴨腿（2只...
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![蠔油烤鴨腿的做法 蠔油烤鴨腿（雞翅） 蠔油烤鴨腿怎麼做]( "蠔油烤鴨腿的做法 蠔油烤鴨腿（雞翅） 蠔油烤鴨腿怎麼做")
- “第一次這麼做，所以雞翅和鴨腿都做了，就爲了試試到底哪種好吃。最後的對比，少爺笑嘻嘻的說，只要是肉都好吃，我個人覺得鴨腿更想更好吃。”食材明細主料鴨腿（1只）雞翅中（6個）輔料烤肉料（適量）蠔油（20克）生抽（10克）老抽（10克）食鹽（1克）雞精（1克）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蠔油烤鴨腿的做...
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![烤鴨腿的做法 低脂照燒烤鴨腿 烤鴨腿怎麼做]( "烤鴨腿的做法 低脂照燒烤鴨腿 烤鴨腿怎麼做")
- “在日本料理裏，蒲燒是指蒲燒是把魚破開剔骨，蒲扇一樣開啟，塗上以醬油爲主製成的甜辣湯汁烤制而成的料理；味付け是指加味、調味；而照燒就是指於燒烤肉品過程中，外層塗抹大量醬油，糖水，大蒜，姜與清酒（或味醂），然後煥發出陽光一樣的feeling.(由此可見小日本的想象如此匱乏)，今天做的照燒...
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![詳細步驟爲大家介紹板鴨的做法-板鴨怎麼做好吃]( "詳細步驟爲大家介紹板鴨的做法-板鴨怎麼做好吃")
- 板鴨，屬於是一種醃製品，是用鹽，香料搭配在一起所製作而成的。板鴨，可以用清水煮熟了，直接進行食用，也可以搭配上一些食材一起烹飪。單純的做板鴨還是比較簡單的，但是要想做得好吃，還是需要下一翻功夫的。那到底板鴨怎麼做好吃呢？以下小編會爲大家介紹到板鴨的相關做法，透過一段文字...
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![低溫松仁曲奇怎麼做-低溫松仁曲奇的做法]( "低溫松仁曲奇怎麼做-低溫松仁曲奇的做法")
- “記得小時候吃果仁餅乾時總嫌堅果不夠多，現在自己動手做果仁餅乾，必須嘗試一下這款滿滿松仁的餅乾！用的發酵黃油，喜歡這種溫和純正的奶香，考慮到烘焙類食物容易上火，這款松仁餅乾嘗試了低溫加時烘烤，淺金的上色是不是更讓人賞心悅目呢！”食材明細主料低筋麪粉（250克）糖粉（90克）全蛋...
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![美味的祕製油封鴨腿如何做簡單又好吃]( "美味的祕製油封鴨腿如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘今天的晚餐，我想給家人一個驚喜，自學了一個祕製油封鴨腿。我的小孩就很喜歡吃鴨腿和雞腿，每次吃都很開心。當我做好了這個祕製油封鴨腿時，家裏人都誇我廚藝大進，小孩子拿着就啃了，吃得津津有味的。我已經學會了...
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![自制油封鴨腿如何做簡單又好吃]( "自制油封鴨腿如何做簡單又好吃")
- 準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料鴨腿：8只鴨油：800ml輔料粗鹽：200月桂葉：20幹百里香：10黑胡椒：10大蒜：一頭具體步驟1.把月桂葉撕碎，大蒜不用去皮分成蒜瓣，拌入其它輔料2.鴨腿洗淨，擦乾水分。把步驟1均勻的塗抹在鴨腿上，入冰箱冷藏24-36小時醃製入...
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![油封鴨腿的做法 Confit de canard - 油封鴨腿 油封鴨腿怎麼做]( "油封鴨腿的做法 Confit de canard - 油封鴨腿 油封鴨腿怎麼做")
- “很討人喜歡的一道法式家常菜，香脆的鴨皮包裹着酥軟的鴨肉，長時間低溫醃漬已經讓香料的味道深入鴨肉深處，再配上一點炒蘑菇和沙拉，招待你最重要的客人也夠啦！＊這道菜會油膩嗎？嗯，放心吧不會的。低溫浸漬（約150C）有利於鴨腿中的脂肪融化排出並保持鴨腿肉質軟嫩，關節處的結締組織也會...
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![香噴噴的祕製油封鴨腿如何做簡單又好吃]( "香噴噴的祕製油封鴨腿如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘祕製油封鴨腿是法國西南部的一道傳統菜式，其歷史可上溯至中世紀。這一道非常考驗耐心的菜式呢。從選購原料到最終變成佳餚，會有近十天的跨度。但是當色澤油亮鴨腿擺在你面前，鮮美鵝油的滋味傳遍味蕾時，你會發...
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![水煮魚的做法和步驟]( "水煮魚的做法和步驟")
- 很多人都愛吃水煮魚，特別是在四川，水煮魚的做法和步驟是大家都願意學習的，這款美食吃起來口感比較辣，所以口感比較清淡的人可能不是很喜歡吃這款美食，這款美食是可以多吃的一款美食喲，可以作爲午餐吃是不錯的選擇呢，一、水煮魚的做法和步驟1、準備材料。2、將魚肉魚皮朝下，斜片成...
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![酸菜魚的做法和步驟]( "酸菜魚的做法和步驟")
- 酸菜魚是比較好吃的魚，吃起來口感不錯，那麼，大家知道酸菜魚的做法和步驟嗎，可以看看文章對於酸菜魚的詳細介紹，魚肉是營養比較豐富的美食，多吃魚肉對於我們身體健康比較好，可以補充我們身體需要的營養成分喲。酸菜魚的做法和步驟酸菜魚的做法一食材主料：草魚1200g、四川酸菜400g...
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![低溫料理魚肉卷的做法 低溫料理：魚肉卷 低溫料理魚肉卷怎麼做]( "低溫料理魚肉卷的做法 低溫料理：魚肉卷 低溫料理魚肉卷怎麼做")
- 食材明細主料魚肉（110g）輔料水（1.6kg）鹽（160g）糖（80g）其他（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）低溫料理魚肉卷的做法步驟1、用鑷子把魚片上的魚刺剔除,把血絲或其他任何瑕疵削剪掉。把魚片縱向分成兩等塊。2、製作滷水，首先須稱量好所有的佐料。把鹽和糖溶解於水。把滷水冷凍至41°F/5°...
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![低溫慢煮牛排怎麼做-低溫慢煮牛排的做法]( "低溫慢煮牛排怎麼做-低溫慢煮牛排的做法")
- “什麼是低溫慢煮？低溫慢煮是將食物放進能抵禦高溫的塑料袋，抽盡空氣呈真空狀態後，放進計算好溫度的恆溫熱水中浸泡規定的時間，讓食物在熱水中慢慢泡熟。低溫慢煮有什麼好處？運用真空低溫方法烹飪食物，水分流失僅在5%-8%之間，食物顯得尤爲鮮嫩。同時，在製作過程中基本上不再用任...
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![做蛋糕的步驟]( "做蛋糕的步驟")
- 說到做蛋糕，想必不少朋友和小編一樣，都喜歡自己在家裏做做蛋糕當下午茶吧。那麼，怎麼才能做出美味的蛋糕呢，做蛋糕的步驟其實是非常重要的，那麼，蛋糕的步驟到底有哪些呢，今天小編就專門給大家說說關於蛋糕製作的步驟，希望能夠幫助大家。做蛋糕的步驟1、雞蛋蛋糕食材明細：雞蛋三個...
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![椰蓉球製作步驟怎麼做-椰蓉球製作步驟的做法]( "椰蓉球製作步驟怎麼做-椰蓉球製作步驟的做法")
- “注意!前方吃貨請注意!現在要給你發送一份據說能“鑑定真僞朋友”的美食祕訣!那美食甜香酥韌，天然美味，它就是椰蓉球：”食材明細主料黃油（90克）糖粉（60克）雞蛋（15克）輔料粘米粉（10克）椰蓉（50克）低筋粉（90克）奶香（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）椰蓉球製作步驟的做法步驟1、先將黃油室溫...
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![家常油條做法的具體步驟是什麼]( "家常油條做法的具體步驟是什麼")
- 一日三餐中早餐尤爲重要，俗話說的好“早上吃的好，中午吃的飽，晚上吃的少”，在北京，油條是早餐必不可少的，不僅味道鮮美，還可以隨意搭配，可以和豆漿，豆腐腦搭配，簡直就是一絕，油條的做法簡單好學，一般家庭都可以做，下面小編就給大家把詳細做法寫出來。一、油條簡介油條是南北皆有，深受大...
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![糖醋里脊的做法步驟]( "糖醋里脊的做法步驟")
- 何爲裏脊肉呢？是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉，那口感簡直一流啊！超棒的，可是要怎麼做好吃的裏脊肉呢，現在就來和大家介紹一下糖醋里脊都去做法!希望大家能夠做出美味的糖醋里脊。那我們瞭解一下糖醋里脊的做法步驟。糖醋里脊的做法步驟糖醋里脊的做法一原料：...
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![（附超詳細步驟分解圖） 無油版醬鴨怎麼做-無油版醬鴨的做法 唐僧的無油版醬鴨]( "（附超詳細步驟分解圖） 無油版醬鴨怎麼做-無油版醬鴨的做法 唐僧的無油版醬鴨")
- “愛吃鴨肉的人有口福了！秋天是吃鴨子的好時候，但是秋天太燥，飲食上要多注意健康，少加些辛味的好。這道無油版醬鴨非常適合秋天的餐桌，最重要的是製作簡單，不用炸也不要烤，簡潔的方法就能解饞，豈不妙哉？”食材明細主料鴨腿（適量）輔料蔥段（適量）薑片（適量）八角（適量）花椒（適量）料酒（適量）腐乳（適...
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![做魚的步驟]( "做魚的步驟")
- 做魚的步驟有哪些，你們知道嗎，可以來看看這篇文章的介紹，這篇文章爲我們介紹了不同的魚該怎樣做纔好吃，列舉了詳細的步驟，所以即使是不會做魚的人看了也能做出美味的魚來，喜歡吃魚的人可以來看看喲，保證你很滿意。做魚的步驟一、清蒸鱸魚用料：鱸魚1條、食鹽3克、姜5克、蒜5克、料...
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![按步驟介紹-耗油生菜的製作方法]( "按步驟介紹-耗油生菜的製作方法")
- 蔬菜是我們每天都必須要食用的一類食物，因爲在蔬菜當中含有很多我們人體所需要的營養元素，其中有部分營養元素是其他食物當中所沒有的。生菜就是蔬菜當中的一個品種，生菜的口感相對來說比較特殊，而且是可以拿來直接食用的，因此也受到很多人的喜愛，接下來小編會向大家介紹一下蠔...
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味味甜
