![香煎舌頭魚的做法 【山東】香煎舌頭魚 香煎舌頭魚怎麼做]( "香煎舌頭魚的做法 【山東】香煎舌頭魚 香煎舌頭魚怎麼做")
- “天天掛在嘴邊的年年有餘，餘通魚字，魚的寓意是美好的，所以年菜中，做一道魚是必不可少的。我比較喜歡的魚是原汁原味煎出來，細火慢煎出來的魚外酥裏嫩，且帶着自身肉質的鮮香，非常美味。”食材明細主料舌頭魚（2條）料酒（1勺）輔料鹽（2克）薑片（2片）胡椒粉（2克）澱粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗...
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![盤絲餅的做法 【山東】盤絲餅 盤絲餅怎麼做]( "盤絲餅的做法 【山東】盤絲餅 盤絲餅怎麼做")
- “盤絲餅是一道我們當地美食，因爲餅里加了好多油酥和蔥碎，所以烙出的餅絲絲柔軟、並且散發着蔥香，用筷子抖一抖又很鬆散，所以就特別有食慾，本來能吃一張的現在要吃兩張，所以應了那句話：每逢佳節胖三斤。”食材明細主料麪粉（500g）泡打粉（1小勺）水（350g）輔料五香粉（3g）食用油（120g）大蔥（1棵）鹽...
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![捲心菜水餃的做法 【山東】捲心菜水餃 捲心菜水餃怎麼做]( "捲心菜水餃的做法 【山東】捲心菜水餃 捲心菜水餃怎麼做")
- “餃子---捲心菜餃子”食材明細主料麪粉（2碗）豬肉（300克）捲心菜（1個）輔料油（適量）鹽（適量）蔥（適量）醬油（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）捲心菜水餃的做法步驟1、麪粉加入水揉勻揉成麪糰醒一會。2、豬肉切成丁加入醬油醃一會。3、捲心菜洗淨剁碎撒點鹽醃出水，擠幹水分。4...
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![涼拌馬齒莧的做法 【山東】涼拌馬齒莧 涼拌馬齒莧怎麼做]( "涼拌馬齒莧的做法 【山東】涼拌馬齒莧 涼拌馬齒莧怎麼做")
- “家常小涼菜。”食材明細主料馬齒莧（2把）輔料醋（適量）味極鮮醬油（1勺）蠔油（適量）蒜（適量）香油（適量）鹽（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）涼拌馬齒莧的做法步驟1、馬齒莧洗淨切段，蒜搗成蒜泥2、入鍋焯水3、取出用清水浸泡一會後，取出擠幹水分放入乾淨容器中4、加入蠔油，蒜泥5、加入...
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![大盆炒雞的做法 【山東名吃】萊蕪夾嶺山大盆炒雞 大盆炒雞怎麼做]( "大盆炒雞的做法 【山東名吃】萊蕪夾嶺山大盆炒雞 大盆炒雞怎麼做")
- “母親節，全家老少齊聚一堂，給我老伴過節。原先計劃去飯店，我說不用，在家裏做，既省錢，又安全，我又可以給我們節目增磚添瓦，在家裏氣氛又濃，何樂而不爲。大家聽了，一致贊同，這樣，我主廚，其他人打下手。下午三點，家宴準備工作開始了。全家人都異口同聲，先來個萊蕪大盆炒雞。說起山東萊蕪大...
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![白蘿蔔小鹹菜的做法 【山東】白蘿蔔小鹹菜 白蘿蔔小鹹菜怎麼做]( "白蘿蔔小鹹菜的做法 【山東】白蘿蔔小鹹菜 白蘿蔔小鹹菜怎麼做")
- “自制白蘿蔔鹹菜，早餐佐粥很不錯。”食材明細主料白蘿蔔（1個）蒜（5粒）姜（適量）野山椒（適量）輔料白糖（1勺）鹽（適量）米醋（適量）陳醋（適量）味極鮮醬油（1勺）老抽（適量）芝麻（適量）香油（適量）其他（口味）醃（工藝）數小時（耗時）普通（難度）白蘿蔔小鹹菜的做法步驟1、白蘿蔔去皮，切成4半。2、然後切成薄片。加點鹽，白糖...
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![花樣煎餅的做法 【山東】花樣煎餅 花樣煎餅怎麼做]( "花樣煎餅的做法 【山東】花樣煎餅 花樣煎餅怎麼做")
- “《舌尖上的中國（二）》播出後，讓沂蒙煎餅名聲大噪，也讓更多的人認識到沂蒙煎餅的美味。我們沂蒙山人，世世代代吃煎餅，每一餐，少了煎餅就覺得缺了點什麼，怎麼都吃不夠。隨着生活水平提高，煎餅也越來越多樣化，不再是以前單一的煎餅卷大蔥，不僅製作煎餅用了各種糧食（玉米，紅薯，高粱，小米…...
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![酸辣藕段的做法 【山東】酸辣藕段 酸辣藕段怎麼做]( "酸辣藕段的做法 【山東】酸辣藕段 酸辣藕段怎麼做")
- “一個人的時候，配上一碗白米飯就是一頓飯。”食材明細主料藕（1節）姜（1小塊）幹辣椒（2個）鹽（2克）十三香（1克）輔料蔥（1段）蒜（4瓣）花生油（30克）醋（2勺）微辣（口味）熗（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣藕段的做法步驟1、蔥薑蒜、幹辣椒切好2、藕去皮先切成厚塊，再切成5釐米長的段3、用水淘洗一下4、瀝乾水...
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![雞肉咖喱面的做法 【山東】雞肉咖喱面 雞肉咖喱面怎麼做]( "雞肉咖喱面的做法 【山東】雞肉咖喱面 雞肉咖喱面怎麼做")
- “午飯餐桌上，孩子突然對我說：“媽媽，一天三頓飯下來，不吃一次麪條，我就覺得不舒服呢？”哈哈，孩子喜歡吃麪，今天他把自己喜歡的烤雞腿留了一半出來，讓我晚上給他做面。雞肉不僅營養豐富而且對於畏寒怕冷、乏力疲勞、虛弱等有很好的食療作用。寒冷的臘月裏，來一碗雞肉咖喱面，溫溫熱熱...
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![韭菜木耳炒雞蛋的做法 【山東】韭菜木耳炒雞蛋 韭菜木耳炒雞蛋怎麼做]( "韭菜木耳炒雞蛋的做法 【山東】韭菜木耳炒雞蛋 韭菜木耳炒雞蛋怎麼做")
- “家常菜---韭菜木耳炒雞蛋”食材明細主料韭菜（250克）木耳（適量）雞蛋（2個）輔料油（適量）鹽（適量）味極鮮醬油（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）韭菜木耳炒雞蛋的做法步驟1、韭菜摘洗乾淨後切段。2、木耳泡發洗淨後焯水。3、雞蛋打散入鍋炒至凝固後取出。4、另起鍋油熱後加入韭菜...
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![三色炒蝦仁的做法 【山東】三色炒蝦仁 三色炒蝦仁怎麼做]( "三色炒蝦仁的做法 【山東】三色炒蝦仁 三色炒蝦仁怎麼做")
- “這首三色炒蝦仁，色彩鮮豔，比較吸引眼球有食慾，做法簡單，新年餐桌上必不可少的一道菜，老幼皆宜，味道鮮美爽口，營養豐富”食材明細主料玉米（100g）胡蘿蔔（半根）黃瓜（半根）蝦仁（200g）輔料胡椒粉（1g）澱粉（10g）糖（2g）油（適量）鹽（適量）料酒（5g）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）三色炒蝦仁的做法步驟1、準...
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![培根茄汁意麪的做法 【山東】培根茄汁意麪 培根茄汁意麪怎麼做]( "培根茄汁意麪的做法 【山東】培根茄汁意麪 培根茄汁意麪怎麼做")
- “這是給兒子做的早餐，看着小傢伙津津有味的吃着，心裏美滋滋的。”食材明細主料西紅柿（2個）培根（2片）菸斗形狀意麪（適量）輔料番茄醬（1茶匙）白糖（1勺）油（適量）鹽（適量）水澱粉（適量）酸甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）培根茄汁意麪的做法步驟1、西紅柿洗淨去皮切塊2、鍋裏油熱加入番茄醬3、加...
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![草莓布丁的做法 【山東】草莓布丁 草莓布丁怎麼做]( "草莓布丁的做法 【山東】草莓布丁 草莓布丁怎麼做")
- “好吃的小甜品。”食材明細主料布丁粉（1包）草莓（適量）輔料水（適量）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）草莓布丁的做法步驟1、準備一包布丁粉。2、奶鍋里加入適量水煮制。3、草莓洗淨切小塊。4、水開後倒入布丁粉攪拌均勻後關火。5、倒入草莓塊。6、倒入容器中晾涼至凝固。7、裝...
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![山東戧面大饅頭怎麼做-山東戧面大饅頭的做法]( "山東戧面大饅頭怎麼做-山東戧面大饅頭的做法")
- “開學初送女兒去北方上大學時吃過這種饅頭，當時覺得這饅頭跟南方的不一樣，個頭兒大、色澤潔白、表皮亮澤，吃起來很有嚼勁，不像南方的饅頭小巧鬆軟，上網查了知道這種就是北方面食裏有名的戧面大饅頭，也就學着做了一次，這揉乾麪粉還真是力氣活”食材明細主料麪粉（500g+170g）酵母（5g）...
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![蒜蓉粉絲烤蝦的做法 【山東】蒜蓉粉絲烤蝦 蒜蓉粉絲烤蝦怎麼做]( "蒜蓉粉絲烤蝦的做法 【山東】蒜蓉粉絲烤蝦 蒜蓉粉絲烤蝦怎麼做")
- “在山東東南沿海，海鮮非常鮮美，過年時在山東蝦是不可缺少的一道年夜菜，這個蝦是醃製好用烤箱烤的，味道非常棒，也可以用蒸鍋蒸制，風味各不相同”食材明細主料粉絲（50g）蒜（1頭）鮮蝦（16只）輔料薑絲（5g）生抽（30g）青尖椒（1個）蠔油（5g）料酒（20g）白砂糖（5g）老抽（5g）醋（2g）胡椒粉（1g）小蔥（1棵）紅尖椒（1個）蒜香（口味）...
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![膠東喜餅的做法 【山東】膠東喜餅 膠東喜餅怎麼做]( "膠東喜餅的做法 【山東】膠東喜餅 膠東喜餅怎麼做")
- “膠東喜餅又叫“媳婦餅”，是膠東地區過年過節辦喜事時候必備的一種麪食。喜餅和麪全部用雞蛋、白糖和食油，口感香甜綿軟，顏色黃澄澄很是誘人。”食材明細主料麪粉 （350克）雞蛋（2個）雞蛋黃（2個）酵母粉（5克）麪粉（350克）輔料牛奶（20克）白糖（70克）花生油（60克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難...
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![拌鹹菜絲的做法 【山東】拌鹹菜絲 拌鹹菜絲怎麼做]( "拌鹹菜絲的做法 【山東】拌鹹菜絲 拌鹹菜絲怎麼做")
- “這幾天吃大魚大肉吃膩了，拌個鹹菜絲來點清淡的。”食材明細主料鹹菜頭（1塊）蔥（適量）香菜（適量）輔料醋（適量）味極鮮醬油（適量）香油（適量）小辣椒（1個）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）拌鹹菜絲的做法步驟1、蔥切絲，香菜洗淨切段。2、鹹菜頭切絲用水泡至自己喜歡的鹹度。3、將泡好的鹹菜...
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![紫薯開花饅頭的做法 【山東】紫薯開花饅頭 紫薯開花饅頭怎麼做]( "紫薯開花饅頭的做法 【山東】紫薯開花饅頭 紫薯開花饅頭怎麼做")
- “花樣饅頭---紫薯開花饅頭。沒事的時候喜歡做一些花樣麪食，分給家裏的孩子們，孩子們看到都很喜歡，連不喜歡吃饅頭的兒子也搶着吃。”食材明細主料麪粉（2碗）紫薯（2個）輔料酵母（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紫薯開花饅頭的做法步驟1、紫薯煮熟去皮壓成泥2、紫薯麪糰：麪粉...
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![山東火燒怎麼做-山東火燒的做法]( "山東火燒怎麼做-山東火燒的做法")
- “火燒裏面放什麼，完全取決於你的口味啊！記得家裏那邊有買肉的和素的，肉就是豬肉嘍（跟豆角配暴好吃）。牛肉的很少...素的嘛，菠菜，韭菜，芹菜，主要跟豆腐和粉絲配。中午的餛頓餡兒剩下，本來是想烙肉餅的,後來還是覺得火燒好吃，哈哈，因爲餡兒足。山東人嘛，就喜歡料足的。”食材明細主料面...
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![蝦仁蛋包飯的做法 【山東】蝦仁蛋包飯 蝦仁蛋包飯怎麼做]( "蝦仁蛋包飯的做法 【山東】蝦仁蛋包飯 蝦仁蛋包飯怎麼做")
- “兒子不喜歡吃雞蛋和蝦仁，但是把這2種食材做成蛋包飯，擠上蕃茄醬他會非常喜歡，有時候同樣的食材換種方式做出來，孩子會覺得新鮮。”食材明細主料豌豆（10g）玉米（10g）胡蘿蔔（10g）雞蛋（3個）蝦仁（10個）米飯（100g）輔料料酒（5g）胡椒粉（1g）蕃茄醬（10g）鹽（適量）澱粉（2g）花生油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時...
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![喜上眉梢的做法 【山東】喜上眉梢 喜上眉梢怎麼做]( "喜上眉梢的做法 【山東】喜上眉梢 喜上眉梢怎麼做")
- ““牆角數枝梅，凌寒獨自開。遙知不是雪，爲有暗香來”。寒冷的冬天植物們落葉的落葉，枯萎的枯萎，唯有臘梅花冒着嚴寒獨自開放。古人以喜鵲作爲喜的象徵，又名報喜鳥，畫喜鵲站在梅花枝梢，即組成了“喜上眉（梅）梢”的吉祥圖案。描述人逢喜事，神情洋溢的樣子。喜鵲，紅梅，寓意着春天的到來...
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![兩吃黑木耳的做法 【山東】兩吃黑木耳 兩吃黑木耳怎麼做]( "兩吃黑木耳的做法 【山東】兩吃黑木耳 兩吃黑木耳怎麼做")
- “木耳營養豐富，平時可以多吃一點。”食材明細主料木耳（1把）輔料蒜泥（適量）麪粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）兩吃黑木耳的做法步驟1、木耳泡發洗淨，分成兩份。2、一份入鍋焯水取出控水。3、另一份裹上一層面粉上鍋蒸熟。4、裝盤蘸蒜泥食用。小竅門製作簡單，味道好吃。...
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![番茄疙瘩湯的做法 【山東】番茄疙瘩湯 番茄疙瘩湯怎麼做]( "番茄疙瘩湯的做法 【山東】番茄疙瘩湯 番茄疙瘩湯怎麼做")
- “早餐---番茄疙瘩湯”食材明細主料番茄（2個）麪粉（1碗）輔料蔥（適量）油（適量）鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）番茄疙瘩湯的做法步驟1、番茄去皮洗淨切塊。2、蔥切碎。3、鍋裏油熱，加入蔥花炒香。4、加入番茄翻炒，將番茄鏟碎。5、加入適量水燉煮。6、麪粉一點一點加入水，邊加...
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![清鮮紫菜蛋花湯的做法 【山東】清鮮紫菜蛋花湯 清鮮紫菜蛋花湯怎麼做]( "清鮮紫菜蛋花湯的做法 【山東】清鮮紫菜蛋花湯 清鮮紫菜蛋花湯怎麼做")
- “過年了，家家都是喜事到，從年夜飯到大年初三，親人團聚，走新訪友，幾乎天天都在大吃大喝。春節是一個喜慶的日子，但是在這段時間節制的飲食更爲重要。大魚大肉過後，特別的偏愛清淡口感，這時來一碗紫菜湯，非常合胃口，年前朋友送了頭水紫菜，做了蛋花湯，入口鮮美又無比的熨帖。紫菜的1/5...
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![山東西瓜醬怎麼做-山東西瓜醬的做法]( "山東西瓜醬怎麼做-山東西瓜醬的做法")
- “山東西瓜醬，和山東大醬的做法”食材明細主料黃豆（適量）西瓜（適量）輔料食用鹽（適量）麪粉（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）山東西瓜醬的做法步驟1、準備黃豆，年份，食用鹽，西瓜2、將黃豆的壞豆挑揀乾淨，用水泡發約5小時左右，3、將泡好的黃豆煮熟，晾一下，不要晾乾，然後用麪粉拌好放在...
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味味甜
