- “夏天天氣炎熱,就想吃冷菜,而糟滷總讓人回味無窮,不妨試試做這個糟三樣吧,製作方法非常簡單,爽口又美味。。。”食材明細主料雞爪(250g)鴨肫(250g)雞翅尖(300g)輔料糟滷(適量)料酒(適量)姜(適量)蔥(適量)糟香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糟三樣的做法步驟1、準備食材2、鴨肫,雞翅尖,蔥姜洗淨...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞腿:4個順風尖:2只豬舌尖:3條輔料香糟:2大匙紹興黃酒:6大匙鹽:適量具體步驟1.把雞腿留皮去骨後捲起來用棉線如流程圖A那樣捆紮好備用.2.舌尖颳去白膜洗淨.3.耳尖去盡細毛刮洗乾淨瀝乾水份待用.4.冷水鍋裏放入...
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- “咱也不知道應該叫個什麼名字~哈哈反正是用了南瓜地瓜紅棗~所以就稱之爲蜜三樣吧~而所謂別樣滴味道是加了一點玫瑰醬哦~”食材明細主料南瓜(半隻)地瓜(兩隻)紅棗(數粒)甜味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)進階(難度)蜜三樣的做法步驟1、南瓜半隻切塊。2、地瓜兩隻切塊。3、紅棗數粒。4、熱...
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- “利用簡單的素菜料,糟出不一樣的味道來……”食材明細主料香萵筍(適量)玉米(適量)毛豆(適量)原味(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香糟三樣的做法步驟1、把玉米、萵筍、毛豆分別水煮熟一定成度。2、加入糟量。3、擺盤、造型。小竅門毛豆清脆、萵筍爽口、玉米香甜...
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- “今天上的是我家經常做的一道快手家常菜,原料簡單,做法簡單,但是,味道絕對不簡單。這麼做的起因只是因爲小胖妞對這三種食材都非常非常地偏愛,想着與其分開拌三盤,還不如干脆把它們搭在一起,色、香、味就全都有了。不成想,一試,還真不錯,於是,它便成了我家餐桌上的常客。”食材明細...
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- “夏日炎炎,向大家介紹一款又簡單又冰涼的大菜。既可以是滿足肉食動物的硬菜,又可以作爲餐前小吃。”食材明細主料豬大腸(500克)雞翅尖(250克)鴨舌(250克)輔料青蔥(4根)花椒(5克)白胡椒(5克)八角(2顆)肉桂(1枝)陳皮(1枚)幹辣椒(2枚)糟香(口味)醃(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)夏日蜂蜜糟滷浸三寶的做法步...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:4個三文魚肉:適量鮮蝦:適量香菇:適量菜心:適量魚子:適量輔料鹽:適量醪糟:適量胡椒粉:適量高湯:適量香菜:適量具體步驟1.三文魚切小丁、鮮蝦去皮留尾、加入少許鹽、胡椒粉、醪糟拌勻備用。2.香菇切絲菜心切片洗...
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- “平時大都是西芹菜炒豆乾、豆絲是一道很爽口的菜也都愛吃。看家裏有胡蘿蔔順手拿一根配菜了添顏爭色。味道還不錯還增加食慾。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免...
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- 食材明細主料黃瓜(3根)尖椒(2根)大頭菜(半顆)輔料生抽(約100ml)糖(2勺)大蒜(1頭)姜(1塊)幹辣椒(4只)植物油(3勺)粉洗粗粒鹽(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)醬三樣的做法步驟1、準備好食材,洗淨控水。2、大頭菜撕成小塊,黃瓜和尖椒斜切成小塊。3、加鹽,我用的粉洗粒鹽,拌勻,靜待殺出水分。4...
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- “我們提倡節儉、提倡健康,也提倡多元化,滷味也一樣,能滷的去滷,反正滷水柴火都要用,多滷幾樣番着花樣,豈不更炒?”食材明細主料五花肉(約450克)北豆腐(450克)雞蛋(4枚)輔料薑片(約10塊)幹蔥片(5片)調料冰糖碎(1大滿匙)八角(1朵)生抽(3大匙)老抽(1大匙)紅糖粉(1大匙)精鹽(1/4小匙)胡椒粉(1/2小匙)白酒(1大...
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- 醪糟是一種很好吃的食物,他也叫做米酒,大家知道孕婦是不能碰含酒精的食物的,但是生完孩子之後的產婦可以吃米酒嗎,幾天就給大家介紹一下這個方面的問題,有關孕婦和產婦的飲食家人一定不能忽略,要查找好攻略才能具體制作菜譜。一、產婦吃醪糟好嗎醪糟富含碳水化合物、蛋白質、B...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.把雞腿留皮去骨後捲起來用棉線如流程圖A那樣捆紮好備用.2.舌尖颳去白膜洗淨.3.耳尖去盡細毛刮洗乾淨瀝乾水份待用.4.冷水鍋裏放入所有主料.待水滾後轉中小火,雞腿煮10分鐘後先撈出來,用冷...
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- “夏天到了,多做點這樣的涼菜放在冰箱裏,也不錯,又可以當零食,配啤酒也是絕對棒。”食材明細主料鴨舌(適量)雞胗(適量)杏鮑菇(適量)輔料泡椒(適量)花椒(適量)糟滷(適量)姜(適量)蔥(適量)配料白醋(適量)糖(適量)酸辣(口味)醃(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香糟三寶的做法步驟1、鴨舌和雞胗片焯水備用。2、杏...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料冬筍:半支雞胸肉:一塊滷水豆腐:一盒輔料具體步驟1.原料:冬筍半支雞胸肉一塊滷水豆腐一盒2.冬筍去殼去老的部分取一半待用,雞胸肉取一半待用,豆腐去殼取出3.滷水豆腐豎的當中切一刀,然後切片(如圖)4.冬筍當中一切二...
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- 食材明細主料豆腐(150克)青菜(200克)平菇(100克)蔥(30克)蒜(幾粒)輔料調和油(適量)鹽(少許)生抽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)素三樣的做法步驟1、青菜、平菇焯水,豆腐蒸後備用,青菜掰葉,平菇撕片。2、豆腐切絲,蔥、蒜切粒。3、熱鍋涼油,爆香蔥粒。4、加入蒜片炒香。5、放入...
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- “糟滷是用科學方法從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁,再配入辛香調味汁,精製而成的香糟滷體態透明無沉澱,突出陳釀酒糟的香氣,鮮鹹口味適中,葷素浸蘸皆可,清節蒸、糟溜、煲湯、炒菜皆宜。今天用高山散養三黃走地雞做了糟香雞,肉質細嫩、鮮美!”食材明細主料三黃雞(半個)輔料糟滷(500...
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- 魚,在我們的日常生活中是很常見的食材,同時也有很多不同的做法以及不同的口味,滿足人們日益多樣化的要求,今天在這裏我們將透過本篇文章介紹怎樣做酒糟魚的做法,希望我們大家在看完以後能夠在之後的時間裏進行一下操作,嘗試一下這種做法。一.怎樣做酒糟魚原料半斤左右的鯉魚一...
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- “口味鹹鮮,色澤豐富,品感脆嫩。”食材明細主料土豆(200克)胡蘿蔔(200克)柿子椒(200克)輔料蔥(10克)姜(5克)鹽(3克)味精(1克)雞湯(100克)澱粉(2.5克)油(30克)香油(3克)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)燒三樣的做法步驟1、先把胡蘿蔔、青椒洗淨。2、把胡蘿蔔切成長3釐米、厚1釐米、寬1釐米的條。...
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- 糟魚是傳統名吃之一,烹飪好的糟魚,魚體完整、肉質鬆軟、肥而不膩,絕對是讓你吃過一次就忘不掉的名小吃!糟魚味美價廉,做法簡單。小夥伴們只要看過一遍是一定就會做的,那麼糟魚怎麼做好吃呢?需要哪些食材呢?小夥伴們一起看下去吧,烹飪糟魚小妙招糟魚怎麼做好吃糟魚簡單做一、糟魚的...
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- ““糟”這種烹飪技法,似乎是江南地區所特有的。糟滷,是用糟汁兒加上香辛調味料調製而成。而糟汁兒,則是從陳年老糟中提取而得,所以,糟滷的風味濃郁,口味鹹鮮。糟滷的用途很廣泛,蒸燉浸炒,葷素皆宜。用它來製作葷菜時,既能去除食材本身的腥羶味道,又能更好的提升風味。而用於素菜時...
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- 醪糟是多數人都喜愛的一種食物,不僅解渴還可以作爲一種調味料,醪糟的吃法也有很多種比如直接食用或採取蒸的方法。那麼怎樣蒸醪糟纔好吃而又不改變其中的味道,這就需要一定的技巧和手藝了。下面就跟着小編,我們一起來學習如何蒸醪糟吧。一、怎樣蒸醪糟原料配比水100公斤,食鹽2...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.三文魚切小丁、鮮蝦去皮留尾、加入少許鹽、胡椒粉、醪糟拌勻備用;2.香菇切絲菜心切片洗淨,備用。3.雞蛋打散,加水拌勻,加少許鹽、拌勻後用細網漏勺過濾;(這樣據說嫩)4.小碗刷油內放入三文魚肉,加入...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料香菇:適量雞蛋:4個三文魚肉:適量鮮蝦:適量輔料香菜:適量菜心:適量醪糟:適量鹽:適量高湯:適量魚子:適量胡椒粉:適量具體步驟1.三文魚切小丁、鮮蝦去皮留尾、加入少許鹽、胡椒粉、醪糟拌勻備用2.香菇切絲菜心切片...
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- “糟肉,有些地方也叫腐乳肉。在蘭州叫蘭州糟肉,製作方法大同小異。製作這道菜非常簡單,在蘭州,每到過年幾乎家家都要做這個。可以一次多蒸幾碗,晾涼後密封凍在冰箱裏,吃的時候上鍋蒸透就可以了。搭配荷葉餅、饅頭、吃時肥而不膩,越嚼越香,越嚼越鮮美,引人開胃,增加食慾。”食材明細...
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- “春天來了,夏天的腳步近了,還在爲吃什麼爽口菜而苦惱嗎?今天給大家推薦一道簡單涼菜——糟滷毛豆,雖說簡單,可美味不打折,大家快來試試吧。。。”食材明細主料毛豆(300g)輔料八角(適量)幹辣椒(適量)配料鹽(適量)糟滷(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糟滷毛豆的做法步驟...
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