![炸茄鯗怎麼做-炸茄鯗的做法]( "炸茄鯗怎麼做-炸茄鯗的做法")
- “「茄鯗」用茄子做主料配以各種乾果，營養極爲豐富。成菜味道鹹鮮，有濃郁的糟香，略帶回甜，色澤光量鮮豔。但是茄子幹一般難得，需歷經數月纔可得到，但是今天由閻娜給我們帶來的閻娜炸茄鯗就巧妙避開了晾曬茄子這一步，直接達到復刻美味的巔峯。”食材明細主料長茄子（一根）雞胸肉（一塊...
- 5480
![家常拌茄子的做法 【家常拌茄子】 家常拌茄子怎麼做]( "家常拌茄子的做法 【家常拌茄子】 家常拌茄子怎麼做")
- “茄子的做法不少，葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，都能烹調出美味可口的菜餚。在這許多的做法之中，最方便的應該是拌茄子了，不論春夏秋冬，不論涼拌熱拌，味道都是那麼地鮮美。”食材明細主料茄子（250克）輔料小蔥（1根）香醋（1湯匙）白糖（1湯匙）生抽（1湯匙）白醋（1湯匙）雞精（少許...
- 25625
![家常茄子的做法 不用炸的茄子 家常茄子怎麼做]( "家常茄子的做法 不用炸的茄子 家常茄子怎麼做")
- “茄子一家人都愛吃尤其是冬天吃又飽腹，但炸的茄子吃多上火對身體也不好。今天我們就來一盤不炸的茄子。”食材明細主料茄子（適量）瘦肉（適量）輔料蒜頭（適量）辣椒（適量）蔥花（適量）生粉（適量）蠔油（適量）醬油（適量）白糖（適量）原味（口味）未知（難度）家常茄子的做法步驟1、茄子切條泡水2、第一次水泡完...
- 26249
![家常炒茄子怎麼做-家常炒茄子的做法]( "家常炒茄子怎麼做-家常炒茄子的做法")
- 食材明細主料茄子（一個）番茄（兩個）輔料蔥（適量）蒜（適量）紅辣椒（適量）姜（適量）調料油（適量）鹽（適量）五香粉（適量）醬油（適量）老乾媽（一勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常炒茄子的做法步驟1、茄子洗淨去皮切條，拌入鹽攪拌去水，攥幹備用。2、蔥薑蒜，辣椒，番茄洗淨備用。3、蔥薑蒜切碎裝盤。4、番...
- 13589
![茄鯗怎麼做-茄鯗的做法]( "茄鯗怎麼做-茄鯗的做法")
- “過年剩下好多堅果，今天就用堅果和各種食材搭配來做一道小說《紅樓夢》裏的菜----茄鯗。據說是賈府裏頭受歡迎的菜。”食材明細主料茄子（200g）雞脯肉（150g）豆乾（50g）竹筍（100g）杏鮑菇（50g）香菇（50g）腰果（50g）松仁（50g）蜜餞（50g）輔料鹽（3g）料酒（10g）生粉（5g）蛋清（一個）蠔油（5g）生抽（5g）八角（一個）鹹鮮（口味）...
- 32452
![花樣做】家常炸醬麪 家常炸醬麪怎麼做-家常炸醬麪的做法 【炸醬麪]( "花樣做】家常炸醬麪 家常炸醬麪怎麼做-家常炸醬麪的做法 【炸醬麪")
- 食材明細主料香菇（少許）肉末（少許）雞蛋（1個）魚丸（少許）胡蘿蔔（少許）黃瓜（少許）麪條（200克）輔料蔥末（少許）薑末（少許）色拉油（20克）配料色拉油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家常炸醬麪的做法步驟1、將香菇清洗乾淨，切成丁，將豬肉切成末，蔥姜切成末，魚丸切成四瓣裝入盤中待用。2、將雞蛋磕入...
- 19532
![家常炸茄盒怎麼做-家常炸茄盒的做法]( "家常炸茄盒怎麼做-家常炸茄盒的做法")
- “剛在我的新浪博客和微博發佈了一下，現在趕快來美食天下發布哈哈！”食材明細主料肉餡（適量）長條茄子（適量）輔料蔥末（適量）麪粉（適量）雞蛋（適量）果珍（適量）配料油（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常炸茄盒的做法步驟1、超市買回的肉餡，用少許醬油醃一下。2、蔥切末（我偷懶了，沒切太...
- 29855
![香酥炸茄盒的做法 家常浙菜——香酥炸茄盒 香酥炸茄盒怎麼做]( "香酥炸茄盒的做法 家常浙菜——香酥炸茄盒 香酥炸茄盒怎麼做")
- “一道家喻戶曉的浙菜——炸茄盒，樸素的茄子搭配普通的鮮肉，竟有這般美味！想要外酥裏嫩的味道嗎？快來學起吧！有外表有內涵更有味道！”食材明細主料肉末（適量）茄子（一個）輔料雞蛋（一個）澱粉（適量）麪粉（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）椒鹽（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香酥炸茄盒的做法步...
- 24422
![家常茄鯗如何做簡單又好吃]( "家常茄鯗如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料茄子：500冬筍：80五香茶幹：88烤花生仁：100輔料白糖：適量油：適量香菇：適量醬油：適量水澱粉：適量香蔥：適量鹽：適量紅椒：適量姜：適量具體步驟1.茄子洗淨，帶皮切成滾刀塊2.蔥、姜切碎，香菇去蒂切丁、冬筍、五香茶幹、紅椒...
- 30955
![煮泡鯗的做法 【台州】煮泡鯗 煮泡鯗怎麼做]( "煮泡鯗的做法 【台州】煮泡鯗 煮泡鯗怎麼做")
- “泡鯗是仙居標誌性小吃，是傳統菜八大碗中的一例，也是必備的年貨之一，用雞蛋和麪粉攪拌炸制而成，過年前，家家戶戶都會炸或多或少的泡鯗，趁熱吃時最好，往往還會剩下一部分，可以回鍋炸着吃，也可以燒湯吃，不同的吃法，不同的風味”食材明細主料泡鯗（適量）蔥（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量...
- 23944
![家常紅燒茄子的做法 家常紅燒茄子，不油炸 家常紅燒茄子怎麼做]( "家常紅燒茄子的做法 家常紅燒茄子，不油炸 家常紅燒茄子怎麼做")
- “不用油炸也好吃的茄子。”食材明細主料茄子（適量）輔料洋蔥（適量）西紅柿（適量）調料澱粉（適量）鹽（適量）醋（適量）味極鮮（適量）白糖（適量）蠔油（適量）花椒粉（適量）魚香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常紅燒茄子的做法步驟1、茄子去皮，也可以不去，切成滾刀，撒上鹽醃製十分鐘，然後擠出水份。2、洋蔥切...
- 27060
![家常燉茄子怎麼做-家常燉茄子的做法]( "家常燉茄子怎麼做-家常燉茄子的做法")
- “有些湯泡飯纔好吃”食材明細主料長紫茄子（2個）輔料土豆（一個）調料生抽（少許）蒜（2瓣）花椒粉（少許）鹽（適量）油（適量）蔥花（少許）鹹香（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常燉茄子的做法步驟1、備好食材，茄子洗淨擦去水分，用手撕成長條，土豆切塊。2、油熱下入茄子翻炒。3、放一半蒜花蔥花炒香。4、...
- 12279
![家常醬茄絲怎麼做-家常醬茄絲的做法]( "家常醬茄絲怎麼做-家常醬茄絲的做法")
- 食材明細主料長茄子（3顆）蒜（5瓣）豬肉（適量）醬（1勺）輔料鹽（適量）雞精（適量）醬油（一勺）老抽（一勺）醬香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常醬茄絲的做法步驟1、長茄子切絲，比筷子略粗即可2、蒜切碎，豬肉將肥瘦肉分開切，肥肉切絲，瘦肉切片。我喜歡用後腿肉炒菜，可以先將肥肉絲靠出油，變成油吱啦，這樣...
- 7006
![家常炸茄盒的做法如何做簡單又好吃]( "家常炸茄盒的做法如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘想吃獨特的小吃嗎？那就試試炸茄盒吧！炸茄盒是一道十分美味可口，口感獨特，風味別具一格的小吃，鮮嫩可口，入口不膩，因此頗受歡迎！炸茄盒主要由茄子和豬肉製作而成，而且炸茄盒的做法十分簡單，按照下面的步驟就可以製作...
- 13285
![魷魚鯗炒茄子怎麼做-魷魚鯗炒茄子的做法]( "魷魚鯗炒茄子怎麼做-魷魚鯗炒茄子的做法")
- 食材明細主料魷魚鯗（適量）茄子（4根）調料料酒（適量）鹽（適量）生抽（適量）蠔油（適量）清淡（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）魷魚鯗炒茄子的做法步驟1、食材：魷魚鯗、茄子。2、將魷魚鯗用溫水泡軟。3、將泡軟的魷魚鯗洗淨撈出。4、放在案板上切開。5、將茄子去蒂清洗清洗。6、放在案板上切成滾...
- 5300
![家常茄條怎麼做-家常茄條的做法]( "家常茄條怎麼做-家常茄條的做法")
- “這個時節吃茄子正好，特別嫩，今天用的圓茄子，也可以用長茄子，口感都很好。”食材明細主料圓茄子（1個（或長茄子））大蒜（1個）輔料鹽（適量）糖（4勺）醋（1勺）老抽（少許）清水（1碗）鹹甜（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家常茄條的做法步驟1、圓茄子1個洗淨，大蒜剝好備用。2、將茄子削皮，皮有很好的營養價值...
- 13015
![茄鯗的做法 好吃的茄子——茄鯗 茄鯗怎麼做]( "茄鯗的做法 好吃的茄子——茄鯗 茄鯗怎麼做")
- “茄鯗（xiǎng)是名著紅樓夢裏的美食也是曹雪芹寫的最爲詳實的一道菜。劉姥姥進大觀園，賈母要鳳姐兒夾茄鯗給劉姥姥吃，鳳姐兒的一番話介紹了這道菜。很難想象普普通通的茄子也要這樣隆重的對待，在當時這絕對不是尋常百姓的盤中餐。當然茄鯗的原味是無法探究了，聰明的美食家爲...
- 13668
![家常茄盒怎麼做-家常茄盒的做法]( "家常茄盒怎麼做-家常茄盒的做法")
- “茄盒也叫茄餅，非常好吃，非常家常的美味佳餚方法特別的簡單。”食材明細主料長茄子（一個）娃娃菜（少許）蔥（適量）雞蛋（二個）姜（適量）蒜末（適量）輔料色拉油（少許）香酥炸雞粉（二匙）紅薯澱粉（一匙）鹽（少許）生抽（少許）五香粉（少許）白胡椒粉（少許）五香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常茄盒的做法步驟1、娃...
- 11632
![蒜香茄鯗絲的做法 蒜香茄鯗絲（鯗音同箱） 蒜香茄鯗絲怎麼做]( "蒜香茄鯗絲的做法 蒜香茄鯗絲（鯗音同箱） 蒜香茄鯗絲怎麼做")
- “本人自創的一道小菜，夏季時用來送粥拌飯，味道極好的。蒜香茄香。茄鯗絲富有嚼勁口味微甜微辣。開胃小菜。”食材明細主料茄子（5~6個）精製油（2兩）小蔥（3根）幹辣椒（2個）大蒜頭（1個）輔料鹽（適量）雞精（一小勺）砂糖（一勺）蒜香（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蒜香茄鯗絲的做法步驟1、茄子去蒂洗...
- 9069
![家常茄子的做法 家常茄子🍆 家常茄子怎麼做]( "家常茄子的做法 家常茄子🍆 家常茄子怎麼做")
- “小時候奶奶教的，一直記得那個味道一直沒敢嘗試做，最近突然想吃飯店又沒，自己嘗試了多次都沒能燒出那個味，太想吃了沒辦法，試了很多次，還好最終是成了”食材明細主料茄子（7.8根茄子）輔料杭椒（一大把）大蒜（3.4瓣）原味（口味）未知（難度）家常茄子的做法步驟1、將大蒜，青辣椒切好備用2、處理茄...
- 11857
![家常炸醬怎麼做-家常炸醬的做法]( "家常炸醬怎麼做-家常炸醬的做法")
- “夏天，吃東西容易沒胃口，就是俗稱的苦夏唄。今兒給老公來了份炸醬麪！他說醬超級好吃。下面，我就跟大家分享一下我做的家常炸醬吧。”食材明細主料豆瓣醬（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）豬裏脊（適量）十三香（適量）尖椒（適量）豆油（適量）味精（適量）白開水（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常炸...
- 24179
![家常茄子怎麼做-家常茄子的做法]( "家常茄子怎麼做-家常茄子的做法")
- “平平常常的滋味，靜靜美美的人生。”食材明細主料長茄子（1個）輔料西紅柿（1個）青椒（1個）調料鹽（適量）蔥花（少許）蒜蓉（稍多）生抽（少許）味精（少許）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常茄子的做法步驟1、茄子切滾刀塊。2、西紅柿、青椒、蔥、蒜改刀備用。3、炒鍋放油燒熱，放入蔥花爆香。4、...
- 21804
![家常燒茄子怎麼做-家常燒茄子的做法]( "家常燒茄子怎麼做-家常燒茄子的做法")
- “過油的燒茄子，油膩膩的，但是如果茄子蒸一下之後再燒，不僅簡單方便，而且口感清爽多了。”食材明細主料綠茄子（1個（蒸熟））土豆（1個（蒸熟））胡蘿蔔（適量）辣椒（適量）輔料蔥花（適量）蒜片（適量）調料生抽（2匙）老抽（適量）鹽（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常燒茄子的做法步驟1、茄子和土...
- 17679
![家常炸醬麪的做法 【炸醬麪，花樣做】家常炸醬麪 家常炸醬麪怎麼做]( "家常炸醬麪的做法 【炸醬麪，花樣做】家常炸醬麪 家常炸醬麪怎麼做")
- 食材明細主料麪條（適量）輔料五花肉（適量）香乾（適量）胡蘿蔔（適量）黃瓜（適量）蔥伴侶豆瓣醬（適量）料酒（適量）香油（適量）植物油（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家常炸醬麪的做法步驟1、五花肉洗淨切丁。香乾洗淨切丁。胡蘿蔔洗淨去皮切絲做菜碼。黃瓜洗淨切絲做菜碼。2、鍋中油熱，放入香...
- 27388
![烏賊鯗炒茄子怎麼做-烏賊鯗炒茄子的做法]( "烏賊鯗炒茄子怎麼做-烏賊鯗炒茄子的做法")
- 食材明細主料烏賊鯗（115克）茄子（340克）調料料酒（適量）鹽（適量）醬油（適量）清淡（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）烏賊鯗炒茄子的做法步驟1、食材：烏賊鯗、茄子。2、將烏賊鯗用溫水泡軟。3、將泡軟的烏賊鯗去骨清洗清洗撈出。4、放在案板上切開。5、將茄子去蒂清洗清洗。6、放在案板上切成...
- 8388
味味甜
