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關於色素的餐飲百科

雙色素絲翻炒飯怎麼做-雙色素絲翻炒飯的做法
  • 雙色素絲翻炒飯怎麼做-雙色素絲翻炒飯的做法

  • “簡單營養快手餐,配上一碗絲瓜湯,完美。”食材明細主料冷飯(100g)輔料雞蛋(1個)胡蘿蔔絲(30g)萵筍絲(30g)調料鹽(適量)油(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雙色素絲翻炒飯的做法步驟1、油熱以後,先打入雞蛋。2、雞蛋炒散以後,放入雙絲翻炒。3、加入適量鹽翻炒均勻後,加入冷飯。4、翻...
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黑枸杞水顏色是色素嗎
  • 黑枸杞水顏色是色素嗎

  • 黑枸杞水顏色是色素嗎?枸杞作爲現在比較深受大衆喜愛的食物,其超高的藥用價值和食用價值,還有低廉的價格都是大家比較喜歡的原因。但是,作爲價格比較貴的黑枸杞,其更高的補氣效果也是人們追捧它的原因,但是,我們如何分辨黑枸杞的好壞呢?黑枸杞水掉色是色素嗎?黑枸杞水顏色是色素嗎...
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雙莓慕斯蛋糕的做法 雙莓慕斯蛋糕(0色素做彩虹蛋糕) 雙莓慕斯蛋糕怎麼做
  • 雙莓慕斯蛋糕的做法 雙莓慕斯蛋糕(0色素做彩虹蛋糕) 雙莓慕斯蛋糕怎麼做

  • “我很喜歡做慕斯類的蛋糕,原因是不用裱花,做爲一個裱花手殘黨,每每裱出來的東西真的醜到天邊去了。而慕斯蛋糕就不用考慮這種問題,不用想着怎樣抹平表面,反正冷藏後它基本上就已經很平整了。今天這個慕斯蛋糕,用了新鮮的藍莓和草莓,熬好的醬汁做成2種口味的慕斯層,再加上現烤的...
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彩色水餃的做法 【彩色水餃】用天然色素俘虜味覺 彩色水餃怎麼做
  • 彩色水餃的做法 【彩色水餃】用天然色素俘虜味覺 彩色水餃怎麼做

  • “餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節,餃子更成爲一種應時不可缺少的佳期餚。餃子成爲春節不可缺少的節目食品,究其原因:一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音,二是餃子有餡,便於人們把各種吉祥的東西...
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粉彩色湯圓的做法 【粉彩色湯圓】天然色素四色湯糰賀元宵 粉彩色湯圓怎麼做
  • 粉彩色湯圓的做法 【粉彩色湯圓】天然色素四色湯糰賀元宵 粉彩色湯圓怎麼做

  • “全部使用天然色素製作,食用安心。每種顏色用量極少所以四色湯圓外皮並沒有多少味道,僅作用於區別內餡和視覺美觀。白(原色-鮮肉),紅(紅曲粉-豬油豆沙),綠(斑蘭-黑芝麻),黃(南瓜-桂花慄蓉)個人喜歡軟糯粘黏的純水磨糯米粉,如果要加粘米粉的話比例可以是糯米粉5:粘米粉1。皮料:水磨糯米...
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意式抹茶馬卡龍的做法 意式抹茶馬卡龍(無色素版) 意式抹茶馬卡龍怎麼做
  • 意式抹茶馬卡龍的做法 意式抹茶馬卡龍(無色素版) 意式抹茶馬卡龍怎麼做

  • “馬卡龍是法式中的貴族,除了材料部分就是它五彩斑斕可愛的造型拉!這款馬卡龍是我個人精心調配的,成功率很高,口感也非常棒!主要不會甜到掉牙。認真閱讀食譜相信你會成功的。”食材明細馬卡龍餅胚A糖粉(65g)杏仁粉(60g)蛋白(24g)抹茶粉(5g(日式靜崗抹茶粉65號))馬卡龍餅胚B蛋白(26g)白砂...
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粉梅花素餃的做法 巧用天然色素提升麪點的魔力:粉梅花素餃 粉梅花素餃怎麼做
彩色蝦片是加了色素的嗎
  • 彩色蝦片是加了色素的嗎

  • 是。彩色蝦片是加了色素,所以呈現不同的顏色。蝦片炸制後呈現五顏六色,口感酥脆可口。蝦片中不含蝦,製作的原料是澱粉和蝦汁,挑選蝦片時需要注意不要買看上去透明的蝦片,因爲澱粉本身不能夠呈現非常透明的顏色,正常的蝦片應該是淡黃色的。...
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彩色熊貓餅乾的做法 彩色熊貓餅乾 不用模具 不用色素 彩色熊貓餅乾怎麼做
  • 彩色熊貓餅乾的做法 彩色熊貓餅乾 不用模具 不用色素 彩色熊貓餅乾怎麼做

  • “在網上看到別人做的這款熊貓餅乾,一直念念不忘。記下配方和做法,試做後感覺不是太完美,便試着改方子。今天終於做出了自己滿意的熊貓。整理出來,和朋友們一起分享。”食材明細主料低筋麪粉(140克)黃油(70克)糖粉(45克)輔料可可粉(2克)抹茶粉(3克)低筋麪粉(5克)配料雞蛋液(20克)奶香(口味)烘...
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蠔油三色素怎麼做-蠔油三色素的做法
  • 蠔油三色素怎麼做-蠔油三色素的做法

  • 食材明細主料花菜(140克)胡蘿蔔(75克)西葫蘆(150克)調料鹽(適量)蠔油(適量)清淡(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蠔油三色素的做法步驟1、食材:花菜(已掰成小朵在鹽水浸泡30分鐘清洗)、胡蘿蔔(已清洗去皮切片)、西葫蘆(已清洗切片)。2、將花菜和胡蘿蔔下入沸水中焯開2——3分鐘後撈出。3、起...
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粉色麪條的做法 [粉色麪條]——純天然色素 粉色麪條怎麼做
  • 粉色麪條的做法 [粉色麪條]——純天然色素 粉色麪條怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(200克)莧菜汁(90克)輔料鹽(少許)其他(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)粉色麪條的做法步驟1、莧菜洗淨開水燙2、擠出汁。3、汁內加一小勺鹽拌勻。(剛開始取的汁顏色有點淡,全部取完的顏色就比較深,如下圖)4、莧菜汁緩慢倒入麪粉中,邊倒邊用筷子攪拌,直到汁全部倒入麪粉...
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沒色素解決方法如何做簡單又好吃-糖霜餅乾
  • 沒色素解決方法如何做簡單又好吃-糖霜餅乾

  • 準備時間:11分鐘    烹飪時間:60分鐘主料低筋麪粉:120糖粉:25黃油:60蛋液:25蛋清:15糖霜粉:80檸檬汁:適量輔料彩虹糖:1包具體步驟1.黃油,軟化切小塊2.加糖粉攪打發白,黃油比較少就沒有用電動打蛋器。3.蛋液分三次倒入,攪打均勻,篩入低粉後,用刮刀攪拌,揉成...
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食品色素的危害真的有我們想象中那麼大嗎?
  • 食品色素的危害真的有我們想象中那麼大嗎?

  • 繽紛的色彩讓人心曠神怡,好看的食物更能促進人的食慾。食品色素就可以幫助食物達到這一效果,小編今天就帶大家瞭解一下食品色素。食品色素的危害真的有我們想象中那麼大嗎天然食品本來具有天然的色澤,也就是說食品本來就含有天然食用色素,但其着色力和穩定性不是特別好,在加工...
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無色素彩虹芝士蛋糕如何做簡單又好吃
  • 無色素彩虹芝士蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料奶油奶酪:250白糖:60雞蛋:兩個淡奶油:80玉米澱粉:15朗姆酒:20ml輔料可可粉:適量抹茶粉:適量藍莓果醬:適量草莓果醬:適量鮮奶:適量具體步驟1.將油紙剪成模具底面大小,鋪平2.將餅乾碎與黃油拌勻,平鋪在油紙上,用勺子...
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綠色健康的無色素巧虎造型蛋糕如何做簡單又好吃
  • 綠色健康的無色素巧虎造型蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:2小時色素橫行的時代,熱愛甜食的寶寶們是不是隻能看着圖片流口水了呢?當然不。無色素巧虎造型蛋糕,綠色健康,造型可愛萌萌噠,甜蜜蜜的口感,慢慢的幸福都在裏面。飯後來一個無色素巧虎造型蛋糕,或者在溫馨的下午,一塊蛋糕...
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食用色素的注意事項​是什麼呢-食用色素如何儲存
  • 食用色素的注意事項​是什麼呢-食用色素如何儲存

  • 大家在做彩色麪條、水果糖或者做蛋糕甜品的時候會用到食用色素給食品上色,那麼食用色素該如何儲存呢?一、食用色素如何儲存食用色素有多種形式,有粉末狀、凝膠狀、液體狀等。但不管什麼形式的食用色素,其儲存方法都是一樣的。如果儲存不當,食用色素可能會變幹褪色或變質。因...
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天然色素椰蓉牛角麪包的做法 原創 | 天然色素椰蓉牛角麪包與黑咖啡 天然色素椰蓉牛角麪包怎麼做
好吃的無色素巧虎造型蛋糕如何做簡單又好吃
  • 好吃的無色素巧虎造型蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘好吃的無色素巧虎造型蛋糕是用雞蛋和牛奶以及低筋麪粉和淡奶油等多種食材作爲主要的原材料加工製作而成的,巧虎造型蛋糕味道不僅非常的香甜軟糯可口而且造型非常的好看,家裏有孩子的朋友可以參考這個做法自...
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彩色麪條是不是有添加色素
  • 彩色麪條是不是有添加色素

  • 不是。我國對色素食材質量檢測是非常嚴格的,一般的彩色麪條通常是採用蔬菜的天然色素,可食用。紅色一般用胡蘿蔔,綠色一般用菠菜,橙色一般用南瓜等。彩色麪條在外表欣賞性上也是具有高顏值的表現。...
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紫薯麪條如何做簡單又好吃-天然色素
  • 紫薯麪條如何做簡單又好吃-天然色素

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料麪條:紫薯:50牛奶:50鹽:2麪粉:150輔料面滷:雞胸肉:一塊黃瓜:半根老抽:適量蛋清:適量甜麪醬:兩勺胡蘿蔔:半根澱粉:適量白糖:適量大蔥:適量雞精:適量具體步驟1.蒸熟的紫薯,加入牛奶、鹽,用料理機打成茸;慢慢加入麪粉,攪拌,揉搓;揉...
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油炸雙色素丸子如何做簡單又好吃
  • 油炸雙色素丸子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料胡蘿蔔:適量白蘿蔔:適量鹽:適量麪粉:適量生粉:適量雞蛋:適量胡椒粉:適量椒鹽:適量輔料具體步驟1.胡蘿蔔、白蘿蔔分別擦絲後用少許鹽拌均勻,醃10分鐘出水。2.在蘿蔔中調入胡椒粉、椒鹽、雞蛋攪拌均勻後調入麪粉3.鍋...
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酸辣三色素炒絲怎麼做-酸辣三色素炒絲的做法
  • 酸辣三色素炒絲怎麼做-酸辣三色素炒絲的做法

  • “簡單快手營養菜餚。”食材明細主料四季豆(100g)輔料青椒(2個)胡蘿蔔(20g)萵筍(20g)調料鹽(適量)油(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣三色素炒絲的做法步驟1、把各種素材的絲切好備用。2、油熱以後放入青椒絲炒出香味。3、倒入四季豆翻炒。4、炒到四季豆成熟變色。5、再放...
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有人知道黑枸杞的顏色是色素嗎?
  • 有人知道黑枸杞的顏色是色素嗎?

  • 在現今的世界裏,養生已經是一個很常見的話題了。那麼養生到底該如何去養吶?大致分爲兩種,一種是運動性的養生,一種是美食類的養生。而在美食上的一種養生,你們應該都有聽過纔對,用枸杞泡水喝。一般用來泡水喝的枸杞多數爲紅枸杞,你們知道黑枸杞嗎?知道黑枸杞的顏色是色素還是其...
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紅曲戚風 紅曲戚風怎麼做-紅曲戚風的做法 天然色素的誘惑
  • 紅曲戚風 紅曲戚風怎麼做-紅曲戚風的做法 天然色素的誘惑

  • “紅曲的紅色是否很誘惑?與市售的人工色素不同,紅曲是一種純天然的色素哦,食用起來更健康更放心哦!紅曲粉:是由紅曲米粉碎而成。紅曲米是用紅曲黴菌(紅曲菌)在普通大米中培養髮酵而成。1、中醫理論認爲紅曲味甘性溫,入肝、脾、大腸經;具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效;可用於治產...
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美果三色素四寶如何做簡單又好吃
  • 美果三色素四寶如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料腰果:30顆左右西蘭花:適量胡蘿蔔:半根百合:1個輔料鹽:適量白糖:適量味精:適量具體步驟1.百合一個洗乾淨2.西蘭花胡蘿蔔切丁放開水裏過水放點鹽在把百合也過下水3.腰果熱鍋冷油下鍋炸用勺子不斷翻拌炸至金黃起鍋4...
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