![鹽水鴨老滷要加熱嗎]( "鹽水鴨老滷要加熱嗎")
- 根據個人喜好，可以直接吃，也可以加熱。鹽水鴨屬於常冷的食物，最好是直接吃，可以感受到原汁原味的鹽水鴨。一般包裝的鹽水鴨爲了延長保質期，會在鹽水鴨的基礎上在撒鹽，如果加熱吃的話，會比原本鹹很多，加熱後的口感體驗就相對差很多。...
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![美味鹽水鴨的做法如何做簡單又好吃]( "美味鹽水鴨的做法如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘對於一個只會吃不會做的吃貨來說，要自己動手做一頓飯也是一個比較艱難的任務。這個週末回家，老媽竟然叫我做一道鹽水鴨來給她嚐嚐，說怕我以後不會做飯沒人要。實話告訴你，我還真的不會。所以，只能在網上找菜譜...
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![南京鹽水鴨與桂花鴨有什麼區別]( "南京鹽水鴨與桂花鴨有什麼區別")
- 沒區別。南京桂花鴨和鹽水鴨其實是一個東西，只是名稱不同而已。鹽水鴨是用鹽水滷製而成的南京特色小吃，鹽水鴨皮白肉嫩、鹹香味美、肥而不膩，傳統鹽水鴨十分重視滷汁質量，好的滷汁透過多次滷製，椒香、滷香完全沁進肉裏，鴨肉入口細嫩，鮮醇濃厚。...
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![鹽水鴨蒸多久]( "鹽水鴨蒸多久")
- 20分鐘左右。鹽水鴨在醃製後經過特調的湯料煮入味即可切盤食用，但鹽水鴨通常不是現做現吃，而是做好後冷藏儲存，吃前經過蒸制再上桌，因此需要先將鹽水鴨熱水上鍋蒸20分鐘左右的時間。鹽水鴨又名桂花鴨，是南京的特色美食，已有兩千多年的歷史，其肉質軟、嫩、鮮、香，味道清淡而不失鮮...
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![鹽水鴨的做法 家庭自制鹽水鴨 鹽水鴨怎麼做]( "鹽水鴨的做法 家庭自制鹽水鴨 鹽水鴨怎麼做")
- “這是我第一次做這麼高難度的菜，實際操作其實也不難，只是一提到吃鹽水鴨就覺得鹽水鴨不可能自己做。其實只要掌握三步：一醃鴨子，二做滷水，三滷鴨子。成品鴨肉細嫩多汁，口感清爽不油膩，一點也不腥。家裏來客人，提前做一隻，肯定會讓客人大讚你的手藝！”食材明細主料鴨子（一隻）輔料鹽（適...
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![客家鹽水鴨怎麼做-客家鹽水鴨的做法]( "客家鹽水鴨怎麼做-客家鹽水鴨的做法")
- “電飯煲一鍵製作懶人版鹽水鴨，這是媽媽教會我做的第一道肉菜，會用電飯煲就會做的菜，調料也只需要鹽。”食材明細主料鴨肉（1/4只）輔料鹽（3勺）原味（口味）未知（難度）客家鹽水鴨的做法步驟1、洗乾淨的鴨肉裏裏外外摸上鹽，可以多放點鹽，皮厚肉厚不會太鹹的。2、直接入電飯煲不用放水和其它...
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![南京鹽水鴨蒸多長時間]( "南京鹽水鴨蒸多長時間")
- 20-25分鐘。南京鹽水鴨售賣時一般都是經過真空包裝的，未曾開封的鹽水鴨可以直接放置於常溫下的陰涼通風乾燥處即可，也可以放入冰箱內冷凍儲存的時間會更長久一點。食用前將其取出後解凍至常溫，再放置於蒸鍋上將其蒸熟即可食用。...
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![南京鹽水鴨放多久]( "南京鹽水鴨放多久")
- 60天。在超市購買真空包裝的南京鹽水鴨，一般保質期是60天，由於鹽水鴨中含有大量的鹽分，所以在儲存時，無論是放在常溫環境中，還是放入冰箱的冷藏室都是可以的。南京鹽水鴨的製作時經過醃製、烘乾、燉煮等過程加工而成，它的口味特點是鮮、嫩、香、鹹。...
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![南京鹽水鴨買回來怎麼吃]( "南京鹽水鴨買回來怎麼吃")
- 冷吃。買回來的鹽水鴨需要用清水洗淨，然後再泡二十分鐘左右，這樣可以去除鴨子的過多的鹹味，再把炒香了的花椒，辣椒，香葉，大料等輔料塞進鴨子體內，放入水中再加入料酒，蔥，姜去除鴨子本身帶有的腥味，煮三十分鐘左右，再過涼水切成小塊再淋上料汁即可食用。...
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![鹽水鴨的做法 家庭式鹽水鴨 鹽水鴨怎麼做]( "鹽水鴨的做法 家庭式鹽水鴨 鹽水鴨怎麼做")
- “家庭式鹽水鴨，量少，製作儘量從簡。”食材明細主料開邊鴨（一塊約1斤左右）輔料姜（1小塊）花椒（5克）小茴香（5克）八角（1個半）鹽（適量）油（2O克）十三香（5克（1條））蔥（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鹽水鴨的做法步驟1、超市買來的開邊鴨，清理乾淨，2、斬開一半3、鍋內放入水，花椒，小茴，姜煮開，十分鐘...
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![鹽水鴨高壓鍋煮多長時間]( "鹽水鴨高壓鍋煮多長時間")
- 10分鐘。注意時間是從高壓鍋大火煮開後，噴氣開始算起。噴氣後要改用小火煮10分鐘，即可關火。鹽水鴨口味清淡，皮白肉嫩，卻肥而不膩，是一款中國的傳統菜式，併成爲南京的城市名片之一。鹽水鴨的燉煮時間不宜太久，否則鴨肉會失去嚼勁。...
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![鹽水鴨燒冬瓜如何做簡單又好吃-樂樂自家菜]( "鹽水鴨燒冬瓜如何做簡單又好吃-樂樂自家菜")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘主料冬瓜：一斤鹽水鴨：一隻輔料木耳：100g粉絲：一把具體步驟1.這大冬瓜自己種的，洗乾淨，切條。2.鍋內放入鴨油（蒸鴨子時出的油），把姜煸香倒入冬瓜，木耳翻炒，倒入蒸鴨子的湯。3.冬瓜變透明後放入泡好的粉絲，粉絲透亮就好...
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![鹽水鴨腿牛筋面的做法 “熱湯麪”鹽水鴨腿牛筋面 鹽水鴨腿牛筋面怎麼做]( "鹽水鴨腿牛筋面的做法 “熱湯麪”鹽水鴨腿牛筋面 鹽水鴨腿牛筋面怎麼做")
- “我網購的玉米麪條，捆綁的牛筋面。據說這個主要是用來做麻辣燙的，我一直用來做熱湯麪，覺得筋道味道不錯哦。”食材明細主料鹽水鴨腿（1只）牛筋面（100克（只做了一半））食鹽（小許）雞精（小許）大白菜葉（1片）香菜（小許）蔥葉（小許）清水（若干）輔料杭椒（小許）微辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）鹽水鴨腿牛...
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![南京鹽水鴨好吃嗎]( "南京鹽水鴨好吃嗎")
- 鹽水鴨，又叫桂花鴨，是南京有名的特產，屬於金陵菜代表之一。沒吃過鹽水鴨，可以說等於沒去過南京。鹽水鴨是具有地理標識的產品，鹽水鴨製作手藝歷史悠長，味道自然是美味至極。鹽水鴨肉質細膩，肥而不膩。...
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![家庭版鹽水鴨肝如何做簡單又好吃]( "家庭版鹽水鴨肝如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鴨肝：500g輔料花椒：適量八角：適量桂皮：適量甘草：適量生薑：適量小蔥段：適量青蒜段：適量鹽：適量料酒：適量冰糖：適量具體步驟1.鴨肝去除筋膜和苦膽後，先用清水泡幾個小時，在泡的清水中加適量的料酒，浸泡的過程中換幾次水，再...
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![熟食店加盟開店需要價格多少-正宗南京鹽水鴨]( "熟食店加盟開店需要價格多少-正宗南京鹽水鴨")
- 餐飲提問：正宗南京鹽水鴨熟食店加盟開店需要價格多少WYJ8886回答：滷菜自形成之日起，便被廣大羣衆所認可，由於滷菜具備的其他烹製法所達不到的優勢而歷經千年，經久不衰。一品佳味的熟食培訓值得你去靈976回答：沒有加盟的，而且現在做一個死一個，都早就爆滿了大滿的貨倉回答：朋友你覺...
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![鹽水鴨吃的時候要加熱嗎]( "鹽水鴨吃的時候要加熱嗎")
- 需要。若是不加熱的話會有白色的葷油漂浮在鴨肉上影響食用口感及心情等等。鹽水鴨都是經過醃製處理後真空包裝的，可以方便運輸以及存放比較長的時間。未曾開封的鹽水鴨可以直接放置於常溫下的陰涼通風乾燥處即可，也可以放入冰箱內冷凍儲存的時間會更長久一點。...
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![自己在家也可以做鹽水鴨]( "自己在家也可以做鹽水鴨")
- 鹽水鴨又叫桂花鴨，在南京等地非常常見，到現在已經有兩千年的歷史。很多家庭都非常喜歡食用，每次都只能去外面飯店裏買着吃，你一定不知道最近也可以在家做出好吃的鹽水鴨。說了這麼多，大家一定特別好奇如何做鹽水鴨吧，今天就讓小編帶大家一起看一下鹽水鴨的簡單做法。自己在家也...
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![蔥香鹽水鴨怎麼做-蔥香鹽水鴨的做法]( "蔥香鹽水鴨怎麼做-蔥香鹽水鴨的做法")
- 食材明細主料鴨腿（2只）輔料花椒（適量）鹽（適量）蔥花（適量）生抽（適量）醋（適量）料酒（適量）蔥香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蔥香鹽水鴨的做法步驟1、花椒和鹽放入鍋中，小火炒至鹽微微發黃，花椒炒出香味，晾涼。2、鴨腿洗淨，加入晾涼的花椒鹽（要少放一點，後面還要調味），料酒，抓勻。3、裝入保鮮袋，放入...
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![鹽水鴨（簡單版）如何做簡單又好吃]( "鹽水鴨（簡單版）如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨腿：2只輔料八角：2個香油：少計姜：1塊鹽：60g料酒：2勺花椒：1大勺具體步驟1.準備好所需要的材料2.把花椒和鹽倒在無油無水的鍋中，小火炒至出香味3.鴨腿洗瀝乾水份，把炒好的花椒和鹽倒在鴨腿上4.用手把花椒鹽均勻...
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![鹽水鴨粥怎麼做-鹽水鴨粥的做法]( "鹽水鴨粥怎麼做-鹽水鴨粥的做法")
- 食材明細主料鹽水鴨（適量）大米（適量）輔料香菇（3朵）胡蘿蔔（1/4根）蔥花（適量）黑芝麻（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）煲（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹽水鴨粥的做法步驟1、大米頭天晚上洗好，然後包好放冰箱凍一晚，這樣第二天做粥更容易軟爛。2、大米在鍋中煮軟。3、一次放入香菇粒、胡蘿蔔粒、鴨肉粒，快...
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![南京鹽水鴨有沒有蘸醬]( "南京鹽水鴨有沒有蘸醬")
- 沒有。鹽水鴨是經過鹽水醃製後製作而成的鴨肉，食用時不需要另外再蘸取醬汁，否則食用起來口感會過鹹。蒸熟的鹽水鴨切成適當的大小後直接食用，而需要蘸醬食用的是北京烤鴨，用鴨肉蘸取甜醬後包入麪皮中，再放入大蔥絲口感鮮香味美。...
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![鮮美鹽水鴨腿 怎麼做-鮮美鹽水鴨腿 的做法]( "鮮美鹽水鴨腿 怎麼做-鮮美鹽水鴨腿 的做法")
- “簡單易上手，好吃又美味的鹽水鴨腿，鹹水鴨腿。”食材明細主料鴨腿（（3只）1000克）丁香（5粒）花椒（10粒）香葉（3片）八角（2個）食鹽（100克）輔料老薑（1塊）料酒（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一天（耗時）簡單（難度）鮮美鹽水鴨腿的做法步驟1、食鹽、丁香、八角、花椒、香葉炒鍋內炒至微黃盛出備用（嫌麻煩的可以每次炒...
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![鹽水鴨直接吃還是加熱吃]( "鹽水鴨直接吃還是加熱吃")
- 都可以。鹽水鴨是可以直接食用的，但是需要分天氣情況，若天氣較熱，可以直接冷食；若當天氣溫度比較低的時候，食用過多的涼的東西不太好，可以將鹽水鴨進行加熱，不過熱的鹽水鴨風味不佳，通常鹽水的食物還是更適宜常溫偏涼食用。...
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![誘人的鹽水鴨如何做簡單又好吃]( "誘人的鹽水鴨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料新鮮鴨腿：4個輔料蔥段：2段薑片：2片香葉：適量花椒：適量料酒：適量桂皮：適量鹽：適量具體步驟1.新鮮鴨腿洗淨控幹水分。2.將鹽和花椒用小火炒至微黃，晾涼。3.均勻的塗抹在鴨腿上。4.醃製3-4小時(天氣熱的時候可以放...
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味味甜
