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關於抓大骨的餐飲百科

香燜手抓大骨怎麼做-香燜手抓大骨的做法
  • 香燜手抓大骨怎麼做-香燜手抓大骨的做法

  • “大骨我比較經常地做法的煲大骨湯,濃濃的奶白色的湯,放上一些玉米或者山藥之類的,湯汁透着無比的香醇和鮮美。就算什麼都不放,撒點鹽,喝上一碗也是滿足的很啊。不過再好吃的東西吃多了也覺得膩了。買回來的大骨偶爾也不用來煲湯,大骨搭配香氣撲鼻的八角桂皮等香料,用文火慢慢地...
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手抓富硒排骨怎麼做-手抓富硒排骨的做法
  • 手抓富硒排骨怎麼做-手抓富硒排骨的做法

  • 食材明細主料豬肋骨(2根)輔料蔥(3根)蒜瓣(5個)配料椒鹽粉(少許)孜然(少許)香脆炸粉(一包)香蒜炸粉(半包)五香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)手抓富硒排骨的做法步驟1、富硒排骨買回,斬大塊,用溫水洗乾淨!加入香炸粉和香蒜粉拌勻醃製30分鐘2、蒜瓣,蔥剝皮洗淨,切碎末!3、平底鍋洗淨,倒入半鍋食用...
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蒜香手抓龍骨怎麼做-蒜香手抓龍骨的做法
  • 蒜香手抓龍骨怎麼做-蒜香手抓龍骨的做法

  • 食材明細主料龍骨(六塊)輔料大蒜(一根)香菜(一小把)姜(一塊)香蔥(一小把)八角(一隻)香葉(一片)泡椒(一隻)老抽(一勺)生抽(一勺)鹽(適量)料酒(一大勺)味極鮮(適量)辣椒粉(適量)蒜香(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蒜香手抓龍骨的做法步驟1、龍骨洗淨焯水,置鍋中2、準備好蔥姜八角香葉泡椒3、加一勺老抽一...
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剁椒手抓排骨怎麼做-剁椒手抓排骨的做法
  • 剁椒手抓排骨怎麼做-剁椒手抓排骨的做法

  • 食材明細主料豬肉排(適量)剁椒(適量)輔料蒜蓉(適量)香料包(適量)料酒(適量)味精(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)剁椒手抓排骨的做法步驟1、豬肉排。2、剁椒、蒜蓉。3、味精、料酒、香料包。4、切好的豬肉排。5、鍋中多放些水,沒過排骨纔可以,大火燒開,撇去沫子,要冷水下...
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手抓排骨怎麼做-手抓排骨的做法
  • 手抓排骨怎麼做-手抓排骨的做法

  • 食材明細主料排骨(適量)輔料蔥(適量)香菜(適量)青椒(適量)小米辣(適量)蒜(適量)調料澱粉(適量)鹽(適量)油(適量)辣椒麪(適量)花椒粉(適量)糖(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)手抓排骨的做法步驟1、排骨加入鹽,澱粉充分抓勻醃製一下。2、切好材料。3、鍋裏熱油5成熱,放入排骨炸至金黃撈起。4...
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蒜香手抓排骨怎麼做-蒜香手抓排骨的做法
  • 蒜香手抓排骨怎麼做-蒜香手抓排骨的做法

  • 食材明細主料腩排(300g)輔料蒜瓣(適量)香菜(適量)配料小蘇打(一小勺)食鹽(適量)蒸魚豉油(一勺)八角粉(一小勺)花椒粉(一小勺)白酒(一小勺)醋(一小勺)蠔油(一勺)料酒(適量)蒜香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒜香手抓排骨的做法步驟1、將腩排用小蘇打食鹽蒸魚豉油八角粉花椒粉白酒醋醃製一夜2、將排...
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做抓飯哪種大米最好
  • 做抓飯哪種大米最好

  • 東北大米和泰國香米。抓飯是一種主要由大米做成的特色美食,再輔以羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、葡萄乾等食材,正宗的抓飯,米粒顆顆飽滿,粒粒分明。既然是以大米爲主,也就要求米的顆粒飽滿、色澤潔白、味道香甜。東北大米和泰國香米豆可以滿足這些要求。...
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手抓餅卷大蔥怎麼做-手抓餅卷大蔥的做法
  • 手抓餅卷大蔥怎麼做-手抓餅卷大蔥的做法

  • “手抓餅夾醬卷大蔥,得勁😅”食材明細主料手抓餅(一張)輔料大蔥(一截)生菜(2片)西瓜醬(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)手抓餅卷大蔥的做法步驟1、鍋內適量油,手抓餅放入,中小火煎制。2、煎至兩面焦黃。3、取出,抹上一層西瓜醬,兩片生菜,一截大蔥。4、放上一根金絲饊子,捲起即成...
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手抓蒜香骨如何做簡單又好吃
  • 手抓蒜香骨如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料肋排:5根蒜香炸粉:半包輔料鹽:少許油:適量具體步驟1.排骨洗淨斬件,兩頭可以留起用作煲湯食材,中間部分做蒜香骨。用一個盆子盛起排骨,加少許鹽先來回搓一遍,讓排骨更入味。2.倒進蒜香炸粉,加適量水調勻,醃製20分鐘...
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麻辣手抓排骨怎麼做-麻辣手抓排骨的做法
  • 麻辣手抓排骨怎麼做-麻辣手抓排骨的做法

  • “麻辣,外酥裏嫩,滿滿的孜然香味兒。春節家宴上來一盤,絕對的宴客菜。個人覺得,這是排骨最好吃的做法啦!一次可以多做些,當小零食吃也不錯。”食材明細主料豬排(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)麻椒(適量)辣椒(適量)八角(適量)香葉(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(一點點)蠔油(適量)花生油(適量)蒜蓉(適量)孜然粒...
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孜然麻辣手抓大排怎麼做-孜然麻辣手抓大排的做法
  • 孜然麻辣手抓大排怎麼做-孜然麻辣手抓大排的做法

  • “麻辣離骨,孜然味兒濃郁。”食材明細主料醬香排骨(適量)調料小米椒(適量)尖椒(適量)蒜蓉(適量)玉米油(適量)花椒(適量)麻椒(適量)孜然粉(適量)辣椒粉(適量)白芝麻(適量)麻辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)孜然麻辣手抓大排的做法步驟1、滷好的排骨。2、小米椒,尖椒,蒜蓉。3、鍋裏適量油燒熱,花椒,...
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排骨手抓飯如何做簡單又好吃
  • 排骨手抓飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:7分鐘    烹飪時間:10分鐘主料排骨:400大米:800輔料洋蔥:2分之1胡蘿蔔:1顆生抽:適量孜然轉:適量雞精:適量具體步驟1.泡好米2.處理好排骨(飛水)和蔬菜3.炒制4.炒排骨5.將炒好的主配料倒入電飯煲中。蒸熟出鍋拌勻即可。...
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菜刀柄大滑不好抓怎麼辦
  • 菜刀柄大滑不好抓怎麼辦

  • 在菜刀柄處綁上毛線或是膠質物體增加阻力。菜刀柄太滑的話說明其本身就是鐵質或是鋼製的,若是塑料制或是木製的菜刀柄不會出現這種情況,此時可以將刀柄處幫上麻線或是套上一個氣球套等增大摩擦力,這樣就不會出現滑手的情況,還可以將手和刀同時清洗乾淨去除油漬。...
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排骨手抓飯的做法 懶人版---排骨手抓飯 排骨手抓飯怎麼做
  • 排骨手抓飯的做法 懶人版---排骨手抓飯 排骨手抓飯怎麼做

  • “哎,下雨的天氣真是鬱悶,根本就不想出去買菜。看看家裏還剩下一些排骨,半根胡蘿蔔,幾棵上海青,隨便糊弄糊弄吧!看網上有很多什麼手抓飯,不過都是用羊排的,沒有羊排,就用排骨改良吧!”食材明細主料排骨(適量)胡蘿蔔(適量)上海青(適量)鹹甜(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)排骨手抓飯的做法步...
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做手抓飯用什麼大米
  • 做手抓飯用什麼大米

  • 東北優質大米和泰國香米。既然是飯,那麼對於大米的粘稠度以及硬度是有很重要的要求的,更別說是手抓飯了。首選是東北的優質大米,因爲米的粘稠度非常的好,還有特殊的香味。手抓飯是新疆地區的一道傳統特色美食,手抓飯不僅豐富營養,還受到其他地區人們的喜愛,用來招待客人更是少不...
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手抓蒜香骨的做法怎麼做-手抓蒜香骨的做法的做法
  • 手抓蒜香骨的做法怎麼做-手抓蒜香骨的做法的做法

  • “今天做的這道菜庚特別的高興,我也好開心的,做自己喜歡做的事情真的特別的幸福,我真的特別喜歡做各種美食,即使累我也覺得很幸福,特別是庚說好好吃的時候”食材明細主料肋排(適量)輔料香蔥(適量)蒜(適量)胡蘿蔔(適量)配料蜂蜜(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)蒜香(口味)其他...
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抓飯用什麼大米最好
  • 抓飯用什麼大米最好

  • 米泉大米。抓飯是新疆的特色美食之一,它是由胡蘿蔔、洋蔥、食用鹽、羊肉、大米、清水製作而成,其中的大米是用的米泉大米,這種大米是新疆維吾爾自治區的特色,它的特點是吃起來軟嫩微甜。其實,在家自制抓飯時,也可以用其他的普通大米,只要炒制的食材入味,抓飯的口感都是一樣的。...
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抓炒大蝦怎麼做-抓炒大蝦的做法
  • 抓炒大蝦怎麼做-抓炒大蝦的做法

  • “外酥脆裏柔嫩,味道酸甜,孩子們的最愛”食材明細主料大蝦(500g)輔料料酒(10g)鹽(5g)白胡椒粉(3g)生抽(10g)老抽(5g)醋(20g)白糖(20g)姜(10g)香油(5g)澱粉(40g)麪粉(5g)酸甜(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)抓炒大蝦的做法步驟1、大蝦去頭去皮,挑出蝦線。放點白麪加清水洗淨,加鹽,料酒,白胡椒粉抓勻醃製。2...
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手抓骨如何做簡單又好吃
  • 手抓骨如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘手抓骨,其實我剛看到這一道菜的時候一般,因爲是一種手抓餅,其實他就是將那個豬骨頭,然後在油鍋中進行渣渣書之後非常開箱最可發帖經驗,也是非常的豐富,它有助於促進嬰幼兒的生長髮育及腦部的發育等等作用非常的多快...
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手抓醬骨頭如何做簡單又好吃
  • 手抓醬骨頭如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料蔥各:適量鹽:適量醬油:適量味精:5g八角:適量桂皮:適量香葉兩片:適量草果:適量原汁老湯:400g水:1000g冰糖:適量紅曲米:適量排骨醬:5g具體步驟1.先將調料放入桶裏調成滷汁備用。2.把通水骨從中間砍成兩段,大火沸水汆1...
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手抓紅燒排骨如何做簡單又好吃
  • 手抓紅燒排骨如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豬排肋骨:一付輔料生薑:一小塊胡蘿蔔:半根洋蔥:一個大蒜:一顆番茄汁:4大勺冰糖:2大勺蜂蜜:1大勺料酒:2大勺紅腐乳:一塊腐乳汁:1大勺郫縣豆瓣醬:1大勺胡椒:10顆生抽:適量老抽:適量鹽:適量具體步驟1.1整幅排骨洗淨後用刀...
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醬骨大骨湯的做法 醬骨,大骨湯 醬骨大骨湯怎麼做
  • 醬骨大骨湯的做法 醬骨,大骨湯 醬骨大骨湯怎麼做

  • “一般我們家人,都不太喜歡大骨湯熬好的肉,覺得沒有味道,大骨湯熬好後,骨頭撈出來,紅燒一下,超下飯。”食材明細主料大棒骨(1根)水果玉米(1根)蓮藕(1根)蔥(適量)姜(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)豆瓣醬(適量)黃豆醬(適量)鹹香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)醬骨大骨湯的做法步驟1、大棒骨,買的時候就...
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新疆手抓飯用的什麼大米
  • 新疆手抓飯用的什麼大米

  • 普通大米。因爲新疆手抓飯的主要特色是以加入新鮮羊肉,胡蘿蔔、洋蔥、清油、羊油和大米共同燜制,所以對於大米的選用並沒有過多的講究,但煮手抓飯時要注意的是,應該要放其他食材放到底下,再放入大米,因爲大米是比較好熟的,放到底下容易出現上層食材夾生的情況。...
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手抓大排的做法 【夏日小涼菜】----手抓大排 手抓大排怎麼做
  • 手抓大排的做法 【夏日小涼菜】----手抓大排 手抓大排怎麼做

  • “手抓大排作爲我們這大排檔最受歡迎的小吃之一。尤其是在夏季,三五好友點上一份手抓大排還有小龍蝦,就是很好的下酒菜。大排滷出來的肉質香嫩,醬香濃郁,一點不油膩,就那麼用手拿着啃,感覺更是過癮。”食材明細主料豬脊骨(800克)輔料蔥(適量)大料(3個)花椒(15-20粒)陳皮(一小把)草果(一個)...
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手抓羊肉做法大全
  • 手抓羊肉做法大全

  • 在秋冬季節,吃上一口羊肉,整個身體都會暖粒粒的。羊肉的製作方法有很多,那大家知道手抓羊肉嗎?手抓羊肉有三種吃法,即熱吃、冷吃、煎吃等。接下來小編給大家介紹一些手抓羊肉做法,大家還等什麼,趕緊往下看吧,想吃的也可以動起手來做做哦。手抓羊肉做法大全方法一食材準備主料:帶骨...
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