![大良炒鮮奶的做法 【粵菜】――“大良炒鮮奶” 大良炒鮮奶怎麼做]( "大良炒鮮奶的做法 【粵菜】――“大良炒鮮奶” 大良炒鮮奶怎麼做")
- ““大良炒鮮奶”這道菜，最早是由廣東省順德縣大良鎮的美食愛好者發明的，具體是誰，已無從考察。“大良”是個錦繡之鄉，那裏的乳牛品種特別好，所產的奶，水份少純度高營養豐富，並且也比一般產地的牛奶要濃稠一些，味道十分純正，入口香濃好喝。其產量雖不高，但質量相當好。“大良炒鮮奶...
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![改良大列巴的做法 改良大列吧 改良大列巴怎麼做]( "改良大列巴的做法 改良大列吧 改良大列巴怎麼做")
- “記得小時候回老家時，在華聯商場食品櫃檯看見賣大列吧的，覺得很神奇，好大一個麪包啊，直徑有50釐米。我還冒着傻氣千里迢迢揹回了兩個給老媽看，媽媽一見就笑話我，說那東西我肯定不愛吃，哈哈，果真像老媽說的，正宗的大列吧很硬，有股酸味，真的不算好吃，揹回的兩個一個被媽媽切開了蒸着當...
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![大良炸牛奶怎麼做-大良炸牛奶的做法]( "大良炸牛奶怎麼做-大良炸牛奶的做法")
- “炸牛奶是順德一道有名的特色小吃，它外皮脆而不硬，內心鮮嫩可口，具有鮮奶的味道。深受大衆喜愛，也是我每次去港式茶餐廳必點的一道小吃之一，吃過就念念不忘”食材明細主料純牛奶（400g）玉米澱粉（60g）細砂糖（50g）雞蛋（1個）輔料低筋粉（70g）水（30g）泡打粉（1g）麪包糠（20g）其他（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時...
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![大蔥炒鮮蝦怎麼做-大蔥炒鮮蝦的做法]( "大蔥炒鮮蝦怎麼做-大蔥炒鮮蝦的做法")
- 食材明細主料鮮蝦（340克）大蔥（160克）輔料薑絲（適量）料酒（適量）鹽（適量）白糖（適量）生抽（適量）蠔油（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）大蔥炒鮮蝦的做法步驟1、食材：鮮蝦（已去蝦鬚蝦線清洗）、大蔥（已清洗切開）、薑絲2、燒鍋倒油燒熱，下入薑絲熗鍋。3、接着，下入鮮蝦，加適量的料酒。4、翻炒翻炒...
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![大良雙皮奶的做法 大良雙皮奶--猶如雲朵般細膩潔白 大良雙皮奶怎麼做]( "大良雙皮奶的做法 大良雙皮奶--猶如雲朵般細膩潔白 大良雙皮奶怎麼做")
- “雙皮奶，顧名思義，就是有二層皮的牛奶。它是用鮮牛奶和雞蛋液經過煮、蒸而成。因爲製作好的成品表面有兩層薄皮，呈膏脂狀，所以叫雙皮奶。它首創於廣東順德的大良鎮，所以又稱大良雙皮奶。據說，在清末的時候，順德一位叫何十三的農家子弟，在清晨烹製早餐的時候，不小心在水牛奶裏翻了...
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![大蒜炒鮮蝦怎麼做-大蒜炒鮮蝦的做法]( "大蒜炒鮮蝦怎麼做-大蒜炒鮮蝦的做法")
- 食材明細主料大蒜（125克）鮮蝦（200克）輔料薑片（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）大蒜炒鮮蝦的做法步驟1、材料：大蒜、鮮蝦（已清洗）、薑片2、將大蒜去根清洗清洗。3、放在案板上切成段，待用。4、燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。5、接着，下入鮮蝦，加適量的...
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![大良炒牛奶怎麼做-大良炒牛奶的做法]( "大良炒牛奶怎麼做-大良炒牛奶的做法")
- 食材明細主料雞蛋（5個）鮮奶（100ml）蔥（15g）輔料鹽（3g）生粉（5g）雞粉（5g）甜味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）大良炒牛奶的做法步驟1、5個雞蛋只取蛋清。2、加入鮮奶和調味料攪拌均勻。3、用密勺濾掉浮沫。4、熱鍋下油等油燒至5成熱時即可倒入攪拌均勻的牛奶蛋清，5、調製中火慢慢用鍋鏟推勻...
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![鮮辣版奧爾良烤翅怎麼做-鮮辣版奧爾良烤翅的做法]( "鮮辣版奧爾良烤翅怎麼做-鮮辣版奧爾良烤翅的做法")
- “前段時間倆孩子秋遊，還有小寶幼兒園家委的活動，家裏前前後後算起來烤了近百隻的雞翅。好在這次用的是西屋的蒸烤箱，大容量一般一次就可以烤上30-40只的雞翅，讓我也能輕鬆應對。”食材明細主料雞中翅（1000克）輔料鮮辣版奧爾良烤肉粉（4茶匙）生抽（適量）生薑（適量）微辣（口味）烤（工藝）三刻鐘...
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![蝦仁炒鮮奶怎麼做-蝦仁炒鮮奶的做法]( "蝦仁炒鮮奶怎麼做-蝦仁炒鮮奶的做法")
- 食材明細主料雞蛋清（5個）牛奶（100ml）玉米澱粉（15克）蝦仁（適量）奶香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蝦仁炒鮮奶的做法步驟1、先處理蝦仁，將蝦仁加鹽醃製一下，控幹水份接着加生粉拌勻備用2、鍋中放少許油，等油熱後將蝦仁過一下油，同時加料酒、鹽、雞精、糖，少許胡椒粉調好味3、將蛋清分離...
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![改良版炒合菜怎麼做-改良版炒合菜的做法]( "改良版炒合菜怎麼做-改良版炒合菜的做法")
- 食材明細主料豆芽（適量）香乾（適量）韭菜（適量）尖椒（適量）豬肉（適量）輔料食用油（適量）蔥（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）改良版炒合菜的做法步驟1、鍋中熱油2、加入蔥花爆香3、加入肉片煸炒至變色4、倒入香乾翻炒至去生豆味5、加入青椒6、倒入韭菜及豆芽，大火翻炒7、出鍋前...
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![炒鮮奶怎麼做-炒鮮奶的做法]( "炒鮮奶怎麼做-炒鮮奶的做法")
- “這個叫做炒鮮奶，但是炒的不只是鮮奶，裏面加入了蛋清和一點點澱粉，所以炒出來有點像加強版潔白好吃的蛋清，可以炒成甜味的和鹹味的，夏天出汗多，當然要吃點鹹味的囖~”食材明細主料鮮牛奶（200g）蛋清（1個）幹澱粉（1小勺）輔料食鹽（適量）油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炒鮮奶的做...
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![鮮奶大饅頭怎麼做-鮮奶大饅頭的做法]( "鮮奶大饅頭怎麼做-鮮奶大饅頭的做法")
- “用奶做出來的饅頭超級棒哦做起來吧”食材明細主料麪粉（1000克）酵母（1袋）輔料鹼（適量）奶香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）鮮奶大饅頭的做法步驟1、面提前用酵母發起來2、用鹼醒一個小時開始蒸3、團饅頭4、然後上鍋蒸20分鐘5、出鍋了，（哈氣掉在饅頭上影響美觀了）6、大奶饅頭出鍋了...
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![改良地三鮮怎麼做-改良地三鮮的做法]( "改良地三鮮怎麼做-改良地三鮮的做法")
- 食材明細主料土豆（205克）毛豆（240克）茄子（100克）輔料生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）改良地三鮮的做法步驟1、材料：土豆（已清洗切成塊）、茄子（已清洗切開）、毛豆（已剝殼淘洗）2、燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出。3、隨後，鍋內留適量的底油，下...
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![改良版地三鮮怎麼做-改良版地三鮮的做法]( "改良版地三鮮怎麼做-改良版地三鮮的做法")
- 食材明細主料土豆（150g）豆角（200g）胡蘿蔔（50g）五花豬肉（100g）輔料食用油（100ml）食鹽（5g）生抽（10ml）蒜末（5g）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）改良版地三鮮的做法步驟1、豆角洗淨切斷控幹水分，鍋內倒油倒入豆角，中火邊煎煸炒直到豆角變軟並呈焦黃色。2、土豆切滾刀塊，過清水，爲的是去掉澱粉，以...
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![新奧爾良鮮素雞怎麼做-新奧爾良鮮素雞的做法]( "新奧爾良鮮素雞怎麼做-新奧爾良鮮素雞的做法")
- 食材明細主料鮮素雞（250克）輔料新奧爾良調料（35克）清水（2勺）鹽（適量）蒜香（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）新奧爾良鮮素雞的做法步驟1、食材：鮮素雞、新奧爾良調料。2、將鮮素雞拆開包裝放在案板上切開。3、放入大碗中。4、接着，加入新奧爾良調料。5、加2勺清水。6、加適量的鹽。7、拌...
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![鮮蝦面的做法 改良鮮蝦面 鮮蝦面怎麼做]( "鮮蝦面的做法 改良鮮蝦面 鮮蝦面怎麼做")
- 食材明細主料方便麪（1袋）輔料鮮蝦（8只）菠菜（適量）魚肉腸（1根）雞精（少許）香油（少許）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮮蝦面的做法步驟1、先將方便麪煮3到4分鐘，撈出，換清水在砂鍋裏，將面倒入。放少許雞精，並將魚腸放入。2、將鮮蝦去皮，菠菜用沸水抄一遍備用。3、將面撈出，放入碗中。開始將...
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![改良版大盤雞怎麼做-改良版大盤雞的做法]( "改良版大盤雞怎麼做-改良版大盤雞的做法")
- 食材明細主料白條雞（約一斤左右（看實際人數而定））輔料土豆（2個）紅蘿蔔（1根）青椒（1個）配料八角（若干）香葉（三片）桂皮（若干）超辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）改良版大盤雞的做法步驟1、將各種調料配好，實際根據個人口味而定：大蒜，3個，切兩半，大蔥，切段香葉，八角，桂皮，紅辣椒，準備好備用。2、胡蘿蔔，土...
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![鮮魷炒大蔥怎麼做-鮮魷炒大蔥的做法]( "鮮魷炒大蔥怎麼做-鮮魷炒大蔥的做法")
- 食材明細主料魷魚（一條）大蔥（一根）輔料薑絲（適量）調料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）料酒（適量）澱粉（2匙）雞精（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鮮魷炒大蔥的做法步驟1、魷魚切十字花刀。2、大蔥一根。3、大蔥切片。4、薑絲。5、用料酒、醬油、蠔油、澱粉、糖，調一個料汁。6、鍋...
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![新奧爾良烤大蝦怎麼做-新奧爾良烤大蝦的做法]( "新奧爾良烤大蝦怎麼做-新奧爾良烤大蝦的做法")
- “女兒喜歡大蝦，也喜歡新奧爾良口味的燒烤，因此，將兩者結合，來一道新奧爾良烤大蝦，不僅滋味美美的，還是一道可口新穎的下飯肉菜。”食材明細主料大青蝦（10只）輔料奧爾良烤肉料（30克）其他（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）新奧爾良烤大蝦的做法步驟1、將大蝦去頭，備用。2、去掉蝦殼，備用...
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![鮮鮮腸炒大白菜怎麼做-鮮鮮腸炒大白菜的做法]( "鮮鮮腸炒大白菜怎麼做-鮮鮮腸炒大白菜的做法")
- 食材明細主料鮮鮮腸（105克）大白菜（295克）調料鹽（適量）醬油（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮮鮮腸炒大白菜的做法步驟1、食材：鮮鮮腸、大白菜（已清洗切開）。2、將鮮鮮腸拆開包裝，放在案板上切成片。3、起鍋倒油燒熱，下入大白菜和切好的鮮鮮腸翻炒翻炒至大白菜斷生。4、然後，加適...
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![奧爾良小炒肉怎麼做-奧爾良小炒肉的做法]( "奧爾良小炒肉怎麼做-奧爾良小炒肉的做法")
- 食材明細主料豬肉（600g）輔料奧爾良烤肉料（適量）蔥（一段）蒜（4瓣）青椒（一段）胡蘿蔔（一段）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）奧爾良小炒肉的做法步驟1、豬肉切片2、豬肉片里加入適量酷克壹佰奧爾良烤肉料、少許水抓勻，蓋上保鮮膜冰箱冷藏3-4小時3、蔬菜切塊，蔥蒜切片4、鍋裏放少許油加入蔥...
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![大良雙皮奶的做法 大良雙皮奶（廣東） 大良雙皮奶怎麼做]( "大良雙皮奶的做法 大良雙皮奶（廣東） 大良雙皮奶怎麼做")
- “材料:兩碗牛奶,三隻蛋.做法:首先煲滾牛奶,記得要用小火煲,因爲牛奶容易滾瀉煲滾後,倒入碗中待涼,利用這個時間準備蛋清,將蛋清充分打散,蛋清要打得夠散,如果不同奶混合就會起塊,而做出來的成品就不夠滑的啦牛奶略涼,見到有層牛奶皮就可以做下一步啦.小心掀起奶皮一角,...
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![新奧爾良大蝦怎麼做-新奧爾良大蝦的做法]( "新奧爾良大蝦怎麼做-新奧爾良大蝦的做法")
- 食材明細主料蝦（10只）輔料新奧爾良烤肉料（15克）黑胡椒粉（適量）白糖（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）新奧爾良大蝦的做法步驟1、把蝦鬚和蝦腳都剪掉2、再開背去蝦線3、把新奧良粉加適量的水調勻4、把蝦放入調好的料汁中，再加少許的黑胡椒粉，攪拌均勻5、放入冰箱靜置2-3個小時...
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![奧爾良煎大蝦怎麼做-奧爾良煎大蝦的做法]( "奧爾良煎大蝦怎麼做-奧爾良煎大蝦的做法")
- “奧爾良煎大蝦，香辣可口。一家人圍坐桌邊，不用忍受煙熏火燎，就可以輕鬆享受美味煎大蝦了！”食材明細主料蝦（300克）輔料奧爾良醃料（3勺）微辣（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奧爾良煎大蝦的做法步驟1、準備奧爾良醃料和大蝦。2、大蝦剪去蝦槍，蝦鬚，蝦足，開背去除蝦線。3、大蝦清洗乾淨，...
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![奧爾良烤雞大腿怎麼做-奧爾良烤雞大腿的做法]( "奧爾良烤雞大腿怎麼做-奧爾良烤雞大腿的做法")
- 食材明細主料雞大腿（2只）調料奧爾良醃料（60g）甜香（口味）烤（工藝）數天（耗時）簡單（難度）奧爾良烤雞大腿的做法步驟1、雞大腿洗淨後加奧爾良醃料揉搓幾分鐘，讓醃料均勻的粘在雞腿表面，醃製8小時以上。2、烤盤上放一張鋁箔紙，刷一層薄薄的油。3、將醃製好的雞大腿放烤盤中間，雞腿表面刷一層薄...
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味味甜
