![糖醋小排骨的做法 糖醋小排骨（冷盤） 糖醋小排骨怎麼做]( "糖醋小排骨的做法 糖醋小排骨（冷盤） 糖醋小排骨怎麼做")
- “在飯店或者酒店，糖醋小排骨一般被當作冷盤製作，冷盤的特色是“骨香”，熱菜的特色是“氣香”，當然做好趁熱吃也完全可以噠，用冷盤的製作方式不但可以出鍋直接吃，即便時間放久了味道也不太容易受影響，即受外在的溫度影響很小，所以是節假日宴請親戚或者朋友一道不錯的佳餚。以下菜...
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![雞蛋冷盤怎麼做-雞蛋冷盤的做法]( "雞蛋冷盤怎麼做-雞蛋冷盤的做法")
- “天氣熱起來了，身上的肉肉也藏不住啦！減肥必須提上日程了，相比秋冬來說，春夏是減肥最好的時節哦！今來一款：雞蛋冷盤，隨意搭配，喜歡皆可。”食材明細主料熟雞蛋（一個）生菜（適量）乳瓜（一個）輔料油醋汁（適量）清淡（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋冷盤的做法步驟1、所需食材準備就緒，雞蛋提...
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![蝦仁冷盤怎麼做-蝦仁冷盤的做法]( "蝦仁冷盤怎麼做-蝦仁冷盤的做法")
- “最近一直在減肥，所以來一款：蝦仁冷盤！清淡營養，低脂健康，隨心搭配！”食材明細主料鮮蝦（適量）黃瓜（一根）生菜（適量）輔料千島醬（適量）清淡（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蝦仁冷盤的做法步驟1、所以需食材準備就緒。2、蝦仁洗淨處理乾淨，去除蝦線。3、放入蒸鍋蒸五分鐘。4、生菜手撕成小塊...
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![牛肉丸冷盤的做法 牛肉丸冷盤（酒料） 牛肉丸冷盤怎麼做]( "牛肉丸冷盤的做法 牛肉丸冷盤（酒料） 牛肉丸冷盤怎麼做")
- “夏日炎炎的下酒菜，由於加入了醋可以起到開胃的功效、新鮮蔬菜可以補充維生素。冷盤製作可以更好的鎖住蔬菜的營養成分。不至於過度蒸煮，導致營養流失。”食材明細主料牛肉丸（500g）芹菜（130g）芝麻（5-10g）香油（8g）米醋（100g）輔料西蘭花（130g）蒜頭（60g）老乾媽（15g）醬油（92g）蒜香（口味）拌（工藝）半小...
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![青花冷盤的做法 健康青花冷盤 青花冷盤怎麼做]( "青花冷盤的做法 健康青花冷盤 青花冷盤怎麼做")
- 食材明細主料西蘭花（適量）輔料西紅柿（適量）黃瓜（適量）胡蘿蔔（適量）香蔥（適量）蒜（適量）配料蘋果醋（適量）香油（適量）鹽（適量）涼拌醬油（適量）糖（適量）酸甜（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青花冷盤的做法步驟1、西蘭花洗淨切小朵，入滾水川燙2、撈起入冰水中冷卻後，瀝乾備用3、西紅柿、黃瓜、胡蘿蔔洗淨...
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![冷盤小四拼怎麼做-冷盤小四拼的做法]( "冷盤小四拼怎麼做-冷盤小四拼的做法")
- “昨天辦中元節自己做的冷盤閩南叫冷盤也就是拼盤，冷盤是在閩南宴席所上的第一個菜。將一些小菜集合作爲菜閩南的拼盤樣式非常多變，今天介紹一個簡單的小四拼”食材明細主料叉燒肉（1塊）皮蛋（2個）章魚（3只）海蜇皮（1包）輔料黃瓜（2片）西紅柿皮（1個）鹹鮮（口味）氽（工藝）數小時（耗時）普通（難度）冷盤小...
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![紅油雞絲的做法 六六大順--年菜之冷盤--脆如意&紅油雞絲 紅油雞絲怎麼做]( "紅油雞絲的做法 六六大順--年菜之冷盤--脆如意&紅油雞絲 紅油雞絲怎麼做")
- “春節是中國人最重要的傳統節日，也是闔家團圓的日子，而過年的頭等大事莫過於“吃”。大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，全家公吃團年飯，共祝來年吉祥如意，平平安安。一般應景年菜多爲高鹽、高油、、高熱量、高脂肪食品，對健康者而言，不僅增添了體重，也增加腸胃負擔。過年大魚大肉吃得教...
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![鹽水鴨肝的做法 年夜飯冷盤——鹽水鴨肝 鹽水鴨肝怎麼做]( "鹽水鴨肝的做法 年夜飯冷盤——鹽水鴨肝 鹽水鴨肝怎麼做")
- 食材明細主料鴨肝（1000克）輔料花椒（50克）姜（少許）配料鹽（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鹽水鴨肝的做法步驟1、鴨肝用鹽水泡幾個小時，幫助毒素析出。2、我泡了8小時，中間換了幾次水。3、將鴨肝上的筋膜去掉，這樣做出的鴨肝口感細膩，入口即化。4、處理好的鴨肝用清水...
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![過橋方腿冷盤怎麼做-過橋方腿冷盤的做法]( "過橋方腿冷盤怎麼做-過橋方腿冷盤的做法")
- “一塊普通的方腿經過刀工修整，瞬間變成一道美美的冷盤。過年來一道這樣的冷盤，經濟實惠又顏值高”食材明細主料方腿（250克）輔料輔料（無）鹹鮮（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）過橋方腿冷盤的做法步驟1、準備方腿一塊，250克2、方腿兩頭切一下，去包裝塑料紙3、去掉外包裝，待用4、方腿...
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![讓人懷念的涼麪冷盤如何做簡單又好吃]( "讓人懷念的涼麪冷盤如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪條(標準粉)：100火腿：30黃瓜：10番茄：10裙帶菜(幹)：10輔料香油：3醬油：2白砂糖：2鹽：2奶酪：5具體步驟1.火腿肉切成1釐米的正方形片；2.黃瓜縱切成4等份後，再切成薄片；3.番茄用熱水燙過，去皮切碎；4.將醬油、香油、糖、鹽混合...
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![開胃冷盤涼拌三絲如何做簡單又好吃]( "開胃冷盤涼拌三絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘涼拌三絲，是一道十分開胃的冷盤，所謂三絲，是指海帶絲，紅蘿蔔絲，萵筍絲，三種食材切絲加調味料涼拌，有青紅綠三種顏色，口感酸甜鹹鮮，脆爽可口，十分美味，而且這三種食材營養豐富，能夠補充人體所需礦物質等營養，做法也非常...
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![冷盤南瓜要蒸多久]( "冷盤南瓜要蒸多久")
- 10分鐘。南瓜有北瓜這稱，原產於墨西哥，後分布在全球各地，自明代傳入我國後，就因其種植條件低而開始被大面積種植，在南北各地區都有種植。中國南方立春時節有吃南瓜迎春的習俗，在西方萬聖節上，人們會用南瓜做南瓜燈來祛邪避鬼。...
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![涼拌魔芋結如何做簡單又好吃-低熱量的節慶冷盤]( "涼拌魔芋結如何做簡單又好吃-低熱量的節慶冷盤")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料魔芋結：200小黃瓜：一根小蘿蔔：一根金針菇：200輔料蒜蓉：適量醋：少許辣椒醬：適量醬油：少許香油：適量具體步驟1.燒開水，將洗淨的金針菇燙一下取出備用，魔芋結放入開水中煮兩分鐘，取出浸在涼開水中備用；2.黃瓜和胡蘿蔔擦成...
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![冷盤滷魷魚的做法 魷魚三吃---冷盤滷魷魚（一） 冷盤滷魷魚怎麼做]( "冷盤滷魷魚的做法 魷魚三吃---冷盤滷魷魚（一） 冷盤滷魷魚怎麼做")
- ““滷一條魷魚做菜，溫一壺月光下酒”，這種句子絕對是給浪漫主義、食尚愛家的男人寫的。我沒有那麼浪漫但也要滷一條魷魚，斟一杯小酒，藉着新年的好景氣，思緒過去的一年，規劃一下新的一年，呵，上菜吧！！！”食材明細主料魷魚（適量）輔料八角（適量）花椒（適量）桂皮（適量）香葉（適量）草果（適量）鹹鮮（口味）滷...
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![涼拌三絲的做法 涼拌三絲，爽口麻辣的冷盤菜 涼拌三絲怎麼做]( "涼拌三絲的做法 涼拌三絲，爽口麻辣的冷盤菜 涼拌三絲怎麼做")
- “夏天當然要吃涼菜才比較爽，外面吃美味但價貴，自己做又擔心味道不夠好。用現成的調料做涼菜，還可以把菜放入冰箱冷藏了再吃，爽！”食材明細主料胡蘿蔔（100g）白蘿蔔（100g）芹菜（100g）輔料火鍋濃縮底料（40g）麻辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌三絲的做法步驟1、將小胡、小白、小芹洗淨...
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![滷味冷盤如何做簡單又好吃]( "滷味冷盤如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘滷味冷盤一道常見美食，把自己喜歡的肉類，例如豬腳，雞鴨翅，雞鴨腳等等一起滷熟，然後一起擺好就可以了，滷味大家都喜歡，滷過的食材，吃起來更加美味，滷香味十足，十分受大衆歡迎，做好滷味冷盤，便於儲存，拿來接客自家食用皆...
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![豬肝冷盤怎麼做-豬肝冷盤的做法]( "豬肝冷盤怎麼做-豬肝冷盤的做法")
- 食材明細主料熟豬肝（一塊）輔料生抽（適量）蒜末（適量）原味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豬肝冷盤的做法步驟1、買來的熟豬肝。2、來個懶人辦法這樣切切就可以吃了。3、切成薄片。4、擺盤，用生抽蒜末調個蘸料。5、簡簡單單。...
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![生菜蝦仁冷盤怎麼做-生菜蝦仁冷盤的做法]( "生菜蝦仁冷盤怎麼做-生菜蝦仁冷盤的做法")
- “今來一款低脂冷盤：生菜蝦仁冷盤，低脂又健康，隨意搭配，愛美的小姐姐吃起來！”食材明細主料青蝦（五顆）胡蘿蔔（適量）生菜（適量）紫薯（適量）輔料沙拉醬（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）生菜蝦仁冷盤的做法步驟1、生菜胡蘿蔔備用2、蝦仁清洗乾淨蒸熟3、紫薯提前蒸熟4、生菜撕小塊放入...
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![麻辣滷味冷盤怎麼做-麻辣滷味冷盤的做法]( "麻辣滷味冷盤怎麼做-麻辣滷味冷盤的做法")
- 食材明細主料豬蹄（適量）鴨掌（適量）輔料滷藥（適量）鹽（適量）辣椒（適量）酸甜（口味）滷（工藝）一小時（耗時）進階（難度）麻辣滷味冷盤的做法步驟1、豬蹄，鴨爪。2、鍋裏放清水，放進備好的滷藥，幹辣椒燒開。3、再放進豬蹄，鴨爪，精鹽煮一小時。4、待冷卻後。5、撈出。將豬蹄切塊裝盤即成。...
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![醬肘花的做法 醬肘花：從小吃到大的年夜飯冷盤，一上桌就秒光 醬肘花怎麼做]( "醬肘花的做法 醬肘花：從小吃到大的年夜飯冷盤，一上桌就秒光 醬肘花怎麼做")
- “切出來的醬肘花，斷面有水波狀花紋，擺入盤中齊整好看，吃起來也是皮滑肉爛，肥而不膩。”食材明細主料豬肘子（1個）輔料幹辣椒（3個）香葉（1片）大料（3個）姜（6片）蔥（8段）桂皮（1塊）調料醬油（100毫升）料酒（40毫升）水量水（1000毫升）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）醬肘花的做法步驟1、燒皮去毛。2、放入...
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![日式蔬菜冷盤怎麼做-日式蔬菜冷盤的做法]( "日式蔬菜冷盤怎麼做-日式蔬菜冷盤的做法")
- “前菜是冷菜，冷盤，可以單上，也可三、五種拼盤上。先付之後就上前菜，先付是小酒菜，象鹽漬墨魚。口味以甜、酸、鹹爲主，最小，種類多樣。”食材明細主料絲瓜（1個）茄子（1個）幹香菇（5個）酪梨（四分之一個）涼瓜（1個（苦瓜））紫蘇梅（4個）番茄（1個）百香果（1個）輔料日本醬油（50ml）味醂（1匙）水（400ml）其他（口味）調味（工...
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![冷盤甜點心太軟如何做簡單又好吃]( "冷盤甜點心太軟如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料紅棗：20顆糯米粉：30白砂糖：1勺溫開水：適量輔料具體步驟1.將紅棗洗淨瀝乾，用廚房剪刀豎着剪開一邊口子並去核備用；（注意不要剪斷成兩半）2.往糯米粉中一點一點加入溫開水揉成麪糰，分別搓成跟紅棗差不多長短的面...
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![紅棗冷盤如何做簡單又好吃]( "紅棗冷盤如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料紅棗：適量百合：適量蜂蜜（或者白糖）：適量輔料具體步驟1.先清洗紅棗。把紅棗放入砂鍋。在砂鍋中放入水，不要太多，大概是砂鍋的四分之一。2.大火燒開把沫撇去。如果水加得太多也沒有關係，就是倒出來喝也不錯。繼續加...
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![冷盤鴨珍怎麼做-冷盤鴨珍的做法]( "冷盤鴨珍怎麼做-冷盤鴨珍的做法")
- 食材明細主料鴨珍（適量）花生米（適量）蔥（適量）輔料生抽（適量）微辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）冷盤鴨珍的做法步驟1、先將鴨珍用高壓鍋煮熟！2、再將生抽、蔥花、花生米調配好！3、最後將配好佐料淋在切好鴨珍上即可！...
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![蘆筍冷盤怎麼做-蘆筍冷盤的做法]( "蘆筍冷盤怎麼做-蘆筍冷盤的做法")
- “今來一款低脂菜菜：蘆筍冷盤，時蔬隨意搭配，喜歡皆可。”食材明細主料蘆筍（適量）青菜（適量）雞蛋（一個）輔料胡蘿蔔（適量）沙拉醬（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蘆筍冷盤的做法步驟1、胡蘿蔔和蘆筍備用。2、青菜洗淨備用。3、雞蛋煮熟。4、青菜焯水。5、胡蘿蔔蘆筍焯水。6、焯水...
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味味甜
