![炒肉要先放油下去嗎]( "炒肉要先放油下去嗎")
- 是的。炒肉的時候需要先把油倒鍋中，油溫五成熱的時候倒入肉絲炒制即可。在炒肉的時候，無論是豬肉、牛肉，需要切片先用食用鹽、白糖、生抽、料酒、玉米澱粉攪拌後醃製20-30分鐘，先讓肉入味，這樣炒出來的肉會更加的香。另外，炒肉時不宜放太多的食用油，因爲肉中有油，在加入過量的食...
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![五花肉煸炒需要放油嗎]( "五花肉煸炒需要放油嗎")
- 需要。鍋中加入少許食用油後放入五花肉反覆煸炒直至出油即可，若是不先放入少許食用油祈禱潤滑的作用，五花肉上的瘦肉就會容易粘鍋。將五花肉炒製出部分油可以使其在食用時不會覺得膩味，煎好油的五花肉可以製作成紅燒肉食用，也可以製作成炒菜食用。...
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![蔬菜焯水時爲什麼放油和鹽]( "蔬菜焯水時爲什麼放油和鹽")
- 既能增加蔬菜的底味，也能使蔬菜的顏色變得更加翠綠。蔬菜焯水時，添加的食用鹽和食用油不宜過多，以免影響蔬菜的質地。蔬菜焯水時，將蔬菜沸水下鍋，焯燙後撈出過涼即可。蔬菜焯水的時間不宜過久，以免蔬菜過於軟爛，吃起來影響口感和美觀。...
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![石鍋拌飯放油嗎]( "石鍋拌飯放油嗎")
- 放油。做石鍋拌飯需要選擇石鍋，石鍋是用陶製成的，具有良好的保溫效果，即使吃很長時間，石鍋拌飯依然不會變涼。石鍋拌飯中一般有肉，青菜，豆製品，雞蛋等，同時有微辣，沙拉，酸甜等多種口味。因石鍋拌飯裏面有多種食物，所以具有極高的營養價值。...
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![做菠蘿飯需要放油嗎]( "做菠蘿飯需要放油嗎")
- 需要。炒菠蘿飯的話，鍋內可以倒入適量的食用油，因爲要炒蔬菜丁，炒完蔬菜丁後加入米飯，翻炒最主要的原因，就是擔心米飯會粘鍋，若加入適量的食用油的話，不會粘鍋。另一種方法是是烹飪的菠蘿飯的做法，可以不放食用油，直接用高壓鍋大火蒸熟，蒸熟後等稍微涼點，開啟蓋攪拌菠蘿和米飯盛出即...
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![涼拌黃瓜要放油嗎]( "涼拌黃瓜要放油嗎")
- 要。涼拌黃瓜時可以在裏面加入一點香油，這樣不僅可以讓做出來的菜看起來更加好看，同時也可以提升菜的口感。用來做涼拌黃瓜的黃瓜最好選擇嫩一點的，這樣做出來的涼拌黃瓜吃起來會更加爽口。吃不完的涼拌黃瓜要放進冰箱中冷藏儲存。...
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![電飯煲做雞翅要放油嗎]( "電飯煲做雞翅要放油嗎")
- 不需要。首先將雞翅清洗乾淨，用刀劃幾刀口子，加快成熟速度。之後在其中加入食鹽，老抽，生抽等調味品攪拌均勻醃製大約十分鐘，也可以直接用手抓，使調味品全部且均勻的沾染在雞翅上，放入電飯煲煮三十分鐘即可。醃製時要放入適量老抽，可以着色，增加食慾。...
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![番茄蛋花湯需要放油嗎]( "番茄蛋花湯需要放油嗎")
- 番茄雞蛋湯是非常家常的一道湯，平時在家烹製的也比較多。那麼對於廚房小白來說，想要做好這道湯也並不是特別容易，有些步驟還並不是特別清楚。那麼番茄蛋花湯需要放油嗎？怎麼把這道湯做的好吃呢？現在就來給大家傳授一些小祕訣。一、番茄蛋花湯需要放油嗎需要製作番茄蛋花湯的時...
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![醃菜要不要放油]( "醃菜要不要放油")
- 不要。醃菜的時候可以放水但是一定不要放油，不然在醃製的過程中容易出現起泡的情況。醃製鹹菜的時候容易出現生花的情況，醃製的時候可以採取一定的方法防止這種情況出現，醃製的時候可以加入高度數的白酒，這樣還可以起到殺菌的作用。...
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![涼拌萵筍要不要放油]( "涼拌萵筍要不要放油")
- 要。將新鮮萵筍去皮切細絲，可以使用擦絲器，切好的萵筍絲放入容器，加少許鹽醃製一會，醃製出水分，時間不宜過長，以免使萵筍失去的爽脆感，醃好的萵筍簡單淘洗一下，以免過鹹，然後加少許白糖、米醋還有橄欖油攪拌，也可以換成麻油，最後裝盤即可。...
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![爲什麼-炒松子要不要放油]( "爲什麼-炒松子要不要放油")
- 家裏面炒菜的時候，第一件事就是放油，這似乎已經成了大家非常習慣的動作，但是在炒松子的時候要不要放油，這個問題大家還是很糾結。那麼炒松子要不要放油呢?炒松子要不要放油松子本身是一種油性很高的食物，如果炒的時候不放油，可以直接放到鍋裏面開始翻炒的。而且炒松子的時候不...
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![幹炒腰果不放油可以嗎]( "幹炒腰果不放油可以嗎")
- 可以。腰果本身就含有一定的油脂，再幹炒的之前先浸泡十分鐘。熱鍋後倒入腰果用小火慢炒。炒至腰果變色即可，也可以在出鍋之前，倒入白糖翻炒，腰果均勻的裹上白糖在出鍋。腰果挑選的時候，多挑果仁飽滿，表面沒有黑斑的腰果，炒出來更加香脆。...
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![做蛋炒飯先放水還是先放油]( "做蛋炒飯先放水還是先放油")
- 先放油。蛋炒飯的步驟是先放油再煎雞蛋、放米飯再放調味料。先放油將鍋炒熱防止炒雞蛋粘鍋，先將雞蛋煎到五分熟左右再將米飯倒入一起炒。爲了防止炒糊可以多放點油，也能增香。加入醬油與鹽，增色調味。最後放點蔥、香菜、醬料等調味即可出鍋。...
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![蒸南瓜可以加入什麼配料-用鍋蒸南瓜要放油和鹽嗎]( "蒸南瓜可以加入什麼配料-用鍋蒸南瓜要放油和鹽嗎")
- 南瓜對於大家來說應該都是一個非常熟悉的食物，黃黃的外表，大大的身材彰顯它的美味，瓜的烹飪方法非常多樣化，可以用於清蒸也可以直接紅燒着吃。而蒸南瓜又是一道歷史悠久的傳統菜餚，製作方法很簡單，原料十分普通，伴隨着調味品逐漸增多，大部分人想知道鍋蒸南瓜要放油和鹽嗎，今天小編...
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![炒火鍋底料要不要放油]( "炒火鍋底料要不要放油")
- 炒火鍋底料放不放油根據自身的情況而定，一般火鍋底料裏頭已經是含有油的，因此通常人們炒火鍋底料的時候一般是不放油的，因爲如果再放油會導致底料變得過於油。本身火鍋就是熱量比較高的，如果再加油會導致熱量更加高。...
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![豬蹄的烹飪技巧大放送-煮豬蹄要放油嗎]( "豬蹄的烹飪技巧大放送-煮豬蹄要放油嗎")
- 在我們的日常生活中，我們常常會看到有些人喜歡煮豬蹄，有些人喜歡用豬蹄來燉湯，所燉出來的湯非常的濃郁香甜，軟軟的豬蹄吃起來也非常的飽滿多汁，而有些人則喜歡做紅燒豬蹄，紅燒豬蹄也是非常好吃的，味道很香，且入口即化。不管哪種做法，人們做豬蹄吃是因爲豬蹄中豐富的蛋白質等營養物...
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![煎雞胸肉要放油嗎]( "煎雞胸肉要放油嗎")
- 不用。煎雞胸肉之前要先把雞胸肉提前醃製3個小時，醃製好的雞胸肉在煎的時候煎至兩面金黃即可。在挑選雞胸肉的時候新鮮的雞胸肉肉質緊密，有一點彈性，顏色呈粉色而且有彈性，不新鮮的雞胸肉摸着會比較的軟，雞胸肉還能製作成很多的美食，比如水煮雞胸肉，紅燒雞胸肉。...
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![清蒸小黃魚要放油嗎]( "清蒸小黃魚要放油嗎")
- 要。清蒸小黃魚要在最後淋入少許熟油。小黃魚在蒸的過程中要注意幾點技巧：1、蒸魚時間過半的時候要將容器中多餘的水分倒掉再繼續蒸。2、蒸之前要在處理好的魚下面鋪滿蔥段、薑片和蒜片。3、蒸好後將燒好的熟油淋上。這些步驟都是保證蒸小黃魚沒有腥味的小技巧。...
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![包糉子的米需要浸泡多久-糉子放油嗎]( "包糉子的米需要浸泡多久-糉子放油嗎")
- 說到糉子，很多朋友都會瞬間流口水吧，這不僅意味着端午節日的愉悅之情，也寄託了大家對詩人屈原的崇高敬意，而每年的端午節包糉子就成爲了大家最熱衷的事情了，但同時一些朋友還是對於包糉子存在疑惑，到底是包糉子要放油呢，還是不需要放呢，糉子裏的鹽什麼時候放呢?今天就來給大家詳...
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![橙汁雞翅的做法 不用放油的橙汁雞翅 橙汁雞翅怎麼做]( "橙汁雞翅的做法 不用放油的橙汁雞翅 橙汁雞翅怎麼做")
- “不用放一滴油就很好吃的橙汁雞翅！酸甜可口不膩的橙汁雞翅，材料簡單，做法也簡單！”食材明細主料雞翅（15個）輔料鮮榨橙汁（150ml）檸檬汁（25ml）調料糖（2大匙）醬油（1-2大匙）酸甜（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）橙汁雞翅的做法步驟1、雞翅用鹽醃製一會。2、橙子和檸檬榨汁，混合後加入糖調味。3...
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![做臘腸要不要放油]( "做臘腸要不要放油")
- 不要。由於臘腸是用豬肉做出來，裏面含有豐富的豬肉粒，散發着濃郁的香味，所以不需要放油。況且，臘腸的烹飪方法是用蒸鍋蒸出來的，放了油太多，臘腸就會變得油膩，影響其口感。臘腸可以炒，也可以煮粥。通常臘腸可以放在冰箱內儲存3個月左右。...
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![炒蛋要放油嘛]( "炒蛋要放油嘛")
- 現在的人飲食越來越健康了，都崇尚炒菜的時候少放油。其實這也是一種比較健康的觀念，但是不能所有的菜都不放油啊。有些人炒雞蛋也不放油，那麼炒蛋要放油嘛?炒蛋裏面放些什麼菜比較好吃呢?一、炒蛋要放油嘛炒蛋當然是要放油的了，如果不放油的話，雞蛋是會糊鍋的，而且炒雞蛋一定是...
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![德式香腸可以放油裏煎嗎]( "德式香腸可以放油裏煎嗎")
- 可以。先把德式香腸拆開包裝放盤裏上鍋蒸10分鐘左右。蒸完以後想更加入味可以在香腸上切花刀。再用平底鍋，鍋先燒再放入油，等油溫7成的時候放入香腸，煎變色再翻另一面，等到兩面都變色的時候用小火煎，等到香腸熟了，最後放少量鹽調味就行。...
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![蒸蛋糕放油嗎]( "蒸蛋糕放油嗎")
- 需要。蒸蛋糕大多時候都是需要放油的，放油可以保證口感軟糯香甜，更加有嚼勁兒和香。不放油的蛋糕也可以成型，並且可以很好的保留成分營養，在製作過程中，蛋黃需要加入白砂糖、酸奶、色拉油等材料並攪拌均勻，並篩入低筋麪粉攪拌順滑。...
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![做蛋炒飯先放油還是先放飯]( "做蛋炒飯先放油還是先放飯")
- 先放油。做蛋炒飯的時候，需要先放油後放飯，先放飯會容易造成糊鍋的情況。蛋炒飯裏面還可以放入蔥花火腿雞蛋等調味品和配料。炒出香味後再放飯進行翻炒。蛋炒飯的米飯最好用隔夜米飯或者隔一段時間的米飯，軟硬適中。剛出鍋的米飯不適合做蛋炒。...
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味味甜
