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關於做頓的餐飲百科

如何做頓好吃的愛心便當-愛心便當的含義你真的知道嗎
  • 如何做頓好吃的愛心便當-愛心便當的含義你真的知道嗎

  • 便當,其本質是便利、方便。通常我們們都認爲是能夠隨時隨地帶着的盒飯。然而,什麼又是“愛心便當”呢?愛心便當,就是不管你煮了什麼飯、烹飪了什麼菜,有一點只要包涵了你深深的愛意,儘管再平淡無奇的飯菜,吃起來的人感覺也是幸福的。陽光明媚的早上,想早點起來給全家人做一頓愛...
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做頓豬肉芹菜水餃如何做簡單又好吃-立秋了
  • 做頓豬肉芹菜水餃如何做簡單又好吃-立秋了

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豬肉:適量芹菜:適量輔料香油:適量蔥末:適量姜粉:適量花椒粉:適量五香粉:適量老抽:適量鹽:適量具體步驟1.餡料做法:將豬肉剁成泥,一點點加入約兩勺水,加入香油、蔥末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽沿一個方向充分攪...
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醬香排骨頓山藥怎麼做-醬香排骨頓山藥的做法
  • 醬香排骨頓山藥怎麼做-醬香排骨頓山藥的做法

  • “孩子正是長身體的時候,平時上學在校內吃的怎麼樣當媽的不瞭解,這週末假日的能給孩子做點好吃的補補身子😊,自己也樂在其中😜”食材明細主料排骨(二斤)粗山藥(一根)輔料蔥(適量)生薑(適量)大蒜(適量)花椒皮(適量)八角(適量)香葉(適量)鹽(適量)醬油(適量)生抽(適量)料酒(適量)五香粉(適量)豆瓣醬(適量)香...
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惠靈頓牛排怎麼做-惠靈頓牛排的做法
  • 惠靈頓牛排怎麼做-惠靈頓牛排的做法

  • “有一段時間特別喜歡看(好先生)。對裏邊米其林三星級別的惠靈頓牛排很是嚮往,有空了,就試着做了做,也沒找到什麼可用的方子,所以,雖然不可能去比擬米其林三星水平,但是很有成就感。”食材明細主料厚切牛排(一塊)千層酥皮(兩張)培根(四片)輔料蘑菇(若干)洋蔥(一個)黑胡椒汁(適量)鹹鮮(口味)烤...
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虎皮尖椒頓明珠怎麼做-虎皮尖椒頓明珠的做法
  • 虎皮尖椒頓明珠怎麼做-虎皮尖椒頓明珠的做法

  • 食材明細主料尖椒(5個)鵪鶉蛋(20個)輔料食用油(10克)鹽(3克)白糖(25克)醋(25克)醬油(5克)中辣(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)虎皮尖椒頓明珠的做法步驟1、尖椒,鵪鶉蛋侍備2、鵪鶉蛋涼水下鍋煮三分鐘悶三分鐘3、尖椒切長塊待用4、坐鍋點火,下尖椒翻炒5、把尖椒炒成虎皮色6、下輔科調味兒7、...
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萊明頓蛋糕的做法 Lamington萊明頓蛋糕 萊明頓蛋糕怎麼做
  • 萊明頓蛋糕的做法 Lamington萊明頓蛋糕 萊明頓蛋糕怎麼做

  • “Lamington蛋糕原版的糖量很高,這是我改良過的Lamington蛋糕配方,熱量低,用油少,健康100%”食材明細主料植物油(25g)雞蛋(5個)泡打粉(3g)低粉(150g)牛奶(30g)鹽(1g)細砂糖(100g)輔料椰蓉(適量)可可粉(12g)糖粉(45g)黃油(20g)牛奶(50g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)進階(難度)萊明頓蛋糕的做法步驟1、雞蛋先...
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惠靈頓牛排的做法 惠靈頓牛排(Gorden Ramsy 版) 惠靈頓牛排怎麼做
  • 惠靈頓牛排的做法 惠靈頓牛排(Gorden Ramsy 版) 惠靈頓牛排怎麼做

  • “最近看了《好先生》裏孫紅雷做的惠靈頓牛排就想試一下,果真很難啊…這個菜譜呢是我在《地獄廚房》的主廚的教學視頻上學到的,看上去挺簡單的樣子……”食材明細主料大蒜(2~3瓣)蘑菇(8個)板栗(5顆)pamaham(4片(沒有的話可以用培根代替))牛排(一塊(最好是圓柱狀的))輔料黃芥末(適量(綠的也是...
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雷明頓蛋糕怎麼做-雷明頓蛋糕的做法
  • 雷明頓蛋糕怎麼做-雷明頓蛋糕的做法

  • “雷明頓伯爵(CharlesCochrane-Baillie,2ndBaronLamington)在1896年至1901年間曾任澳洲Queensland地區的總督。有人說這種沾滿椰絲和巧克力的蛋糕像伯爵戴過的帽子。也有人說伯爵的廚子不小心把蛋糕掉進巧克力裏,後來把蛋糕裹上椰絲,大受食客歡迎。第三種說法是在雷明頓伯...
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蒜香波士頓龍蝦怎麼做-蒜香波士頓龍蝦的做法
  • 蒜香波士頓龍蝦怎麼做-蒜香波士頓龍蝦的做法

  • “今天是新年第一天,正逢超市龍蝦大促,就買一隻活潑的嚐嚐鮮。本想養一晚,等明天買了其他食材再好好烹調。結果回家拍照逗弄一番,龍蝦快堅持不住了!…情急之下,冰箱翻出大蒜🧄,檸檬🍋,橙子🍊和一小塊黃油🧈……幾種不搭的配料卻配合的出奇的好!先是檸檬的清香,再是蒜香,最後是濃郁的...
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伊頓麥斯的做法 【每日新品】伊頓麥斯(杯子甜點) 伊頓麥斯怎麼做
  • 伊頓麥斯的做法 【每日新品】伊頓麥斯(杯子甜點) 伊頓麥斯怎麼做

  • “夏天來了,甜品的腳步近了。。。。。。所謂杯子甜品,其實就是隨意地把喜歡吃的水果加上奶油和蛋糕放入杯子,一起吃!”食材明細主料海綿蛋糕(少許)酸奶(一杯)鮮奶油(200克)輔料櫻桃(若干)藍莓(若干)甜味(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)伊頓麥斯的做法步驟1、準備好材料:蛋糕切成小塊(當然...
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波士頓派怎麼做-波士頓派的做法
  • 波士頓派怎麼做-波士頓派的做法

  • “報紙上的名派——波士頓派,實際不是個派,其實就是個海綿蛋糕夾上了奶油名稱的由來是在1855年,一份紐約報紙印了一份名爲布丁派蛋糕的食譜,這份食譜並沒有包含現今波士頓派特有的巧克力糖漿,然後在1856年一位名爲er的人在波士頓開設了一家ParkerHouse餐館,選單上有一道含有巧...
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爆炒波士頓龍蝦怎麼做-爆炒波士頓龍蝦的做法
  • 爆炒波士頓龍蝦怎麼做-爆炒波士頓龍蝦的做法

  • “波士頓龍蝦比起澳洲龍蝦更划算,一對大鉗子吃起來很是過癮,用爆炒的方法烹飪,香辣鮮甜,你值得嘗試”食材明細主料波龍(一隻1500g)輔料紫蘇(10g)幹辣椒(20g)乾花椒(5g)青辣椒(50g)大蔥(50g)生薑(20g)辣味高湯(100g)醬油(10g)花雕酒(20g)木姜子油(10g)蠔油(10g)糖(少許)鹽(適量)紅辣椒(適量)麻辣(口味)炒(工藝)廿...
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Pie) 波士頓派怎麼做-波士頓派的做法 波士頓派(Boston
  • Pie) 波士頓派怎麼做-波士頓派的做法 波士頓派(Boston

  • “簡單美味的奶油派!”食材明細主料麪包粉(60克)雞蛋(3個)植物油(30ml)牛奶(30ml)砂糖(20克)塔塔粉(2克)輔料淡奶油(250ml)糖霜(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)波士頓派的做法步驟1、準備材料。2、蛋黃加牛奶喝植物油攪拌。3、加入麪粉,攪拌。4、混合均勻。5、蛋白加塔塔粉和糖打發...
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保證頓頓想着吃!-炒豇豆這樣做
  • 保證頓頓想着吃!-炒豇豆這樣做

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘清炒豇豆有着沁人心扉的清香、也有着讓中國寶寶吃下2碗飯的魄力,怎麼樣做出讓人饞得流口水的豇豆呢?下面我給大家分享一款讓你吃了就不能忘的家常炒豇豆,保證頓頓想着吃,下飯碗碗香,小夥伴千萬不要錯過了哦。...
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朱古力林明頓怎麼做-朱古力林明頓的做法
  • 朱古力林明頓怎麼做-朱古力林明頓的做法

  • “一個來自澳洲的著名甜點之一,林明頓蛋糕磚--Lamington--蛋糕外面裹上一層濃郁的朱古力漿,再沾上白色椰蓉,多層次的口感,讓人總是不能忘懷。。。”食材明細主料雞蛋(2個)糖粉(50g)低筋粉(70g)牛奶(30g)橄欖油(15g)輔料黑朱古力(80g)牛奶(35g)黃油(8g)配料椰蓉(適量)甜味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普...
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曼哈頓蛋糕卷怎麼做-曼哈頓蛋糕卷的做法
  • 曼哈頓蛋糕卷怎麼做-曼哈頓蛋糕卷的做法

  • “蛋糕卷——主材有面粉,雞蛋,奶油,牛奶等。蛋糕卷質地非常輕,用植物油、雞蛋、糖、麪粉爲基本材料。蛋糕卷含足量的植物油和雞蛋,因此質地非常的溼潤,適合有冷藏需要的蛋糕。這款蛋糕外面抹面應該是白巧奶油霜,可惜白巧不夠,不然會更好。”食材明細主料雞蛋(8個)糖(80g)牛奶(150g)玉米...
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惠玲頓牛排怎麼做-惠玲頓牛排的做法
  • 惠玲頓牛排怎麼做-惠玲頓牛排的做法

  • 食材明細主料牛柳(2塊)千層酥皮(1個)培根(10條)土豆泥(20克)黃芥末(2湯匙)輔料鹽(10克)黑胡椒(10克)橄欖油(2湯匙)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)進階(難度)惠玲頓牛排的做法步驟1、牛柳加鹽和黑胡椒粒,橄欖油醃製。2、放入鍋中四面煎至變色。3、趁熱抹上黃芥末。4、保鮮膜墊底,鋪上5片培根,抹上一...
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白菜豬肉頓粉條怎麼做-白菜豬肉頓粉條的做法
  • 白菜豬肉頓粉條怎麼做-白菜豬肉頓粉條的做法

  • “天氣漸冷了,白菜上市,桌上一份熱氣騰騰的白菜豬肉燉粉條,吸溜吸溜的吃着多棒哦😄”食材明細主料白菜(半顆)豬肉(適量)粉條(適量)豆腐(適量)輔料八角(適量)花椒皮(適量)薑片(適量)鹽(適量)菜籽油(適量)生抽(適量)老抽(適量)雞精(適量)香油(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白菜豬肉頓...
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波士頓奶油派怎麼做-波士頓奶油派的做法
  • 波士頓奶油派怎麼做-波士頓奶油派的做法

  • “這個蛋糕,不用抹面,外表簡單幹淨。又能吃到可口的奶油,真的很簡單很可口!”食材明細主料雞蛋(3個)白砂糖(10+30g)低粉(60g)色拉油(30ml)鮮牛奶(30ml)淡奶油(200ml)輔料糖粉(10g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)波士頓奶油派的做法步驟1、準備好食材2、分離出蛋黃與蛋白,蛋黃加入10g砂...
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林明頓蛋糕怎麼做-林明頓蛋糕的做法
  • 林明頓蛋糕怎麼做-林明頓蛋糕的做法

  • “一款有着故事的甜點,鬆軟的蛋糕裹上一層濃郁的巧克力漿,配上全脂的椰蓉,帶出多層豐富的味覺享受,別有一番風味。”食材明細主料雞蛋(2只)牛奶(23克)細砂糖(30克)低筋麪粉(38克)各色巧克力(適量)輔料色拉油(22克)椰蓉(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)林明頓蛋糕的做法步驟1、色拉...
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惠靈頓牛排的做法 Beef Wellington 惠靈頓牛排 惠靈頓牛排怎麼做
  • 惠靈頓牛排的做法 Beef Wellington 惠靈頓牛排 惠靈頓牛排怎麼做

  • “看MASTERCHEF一定熟悉這道菜,一直想要嘗試,今天終於如願,很不錯,不一樣的牛排體驗!😜”食材明細主料牛柳(2塊)千層酥皮(1個)培根(10條)土豆泥(20克)輔料黃芥末(2湯匙)鹽(10克)黑胡椒(10克)橄欖油(2湯匙)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)惠靈頓牛排的做法步驟1、牛柳加鹽和黑胡椒粒,橄欖油醃...
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波士頓蛋糕怎麼做-波士頓蛋糕的做法
  • 波士頓蛋糕怎麼做-波士頓蛋糕的做法

  • “波士頓蛋糕雖沒有華麗的外表做裝飾,但它的口感依舊想甜,讓人懷念它的味道”食材明細主料低筋麪粉(65g)牛奶(45g)色拉油(45g)細砂糖(30g)蛋黃(80g)輔料蛋清(100g)檸檬汁(3g)細砂糖(60g)夾心:奶油(200g)蔓越莓幹(適量)白砂糖(加入奶油中打發)(15g)糖粉(曬蛋糕表面)(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(...
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焗波士頓龍蝦的做法 蒜蓉芝士焗波士頓龍蝦 焗波士頓龍蝦怎麼做
  • 焗波士頓龍蝦的做法 蒜蓉芝士焗波士頓龍蝦 焗波士頓龍蝦怎麼做

  • “波士頓龍蝦生活於寒冷海域,肉較嫩滑細緻,產品具有高蛋白,低脂肪,維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富,味道鮮美。我比較愛做蒜蓉芝士焗,特別美味!”食材明細主料波士頓龍蝦(一隻)芝士(適量)黃油(20克)輔料洋蔥(三分之一個)蒜蓉(25克)蒜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)...
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麻辣波士頓龍蝦怎麼做-麻辣波士頓龍蝦的做法
  • 麻辣波士頓龍蝦怎麼做-麻辣波士頓龍蝦的做法

  • “【麻辣波士頓龍蝦】”食材明細主料波士頓大龍蝦(1000g)啤酒(250ml)胡蘿蔔(100g)芹菜(100g)輔料鹽(20g)白糖(15g)蔥(5g)麻椒(15g)燈籠椒(15g)香葉(5g)甜麪醬(70g)白酒(30ml)洋蔥(10g)蒜(5g)花椒(30g)辣椒(15g)姜(5g)肉桂(5g)郫縣辣醬(80g)辣椒粉(5g)麻辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)進階(難度)麻辣波士頓龍蝦的做法步驟1、...
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!-西安的美食有哪些,知道這些讓你到了西安頓頓美食,頓頓飽肚
  • !-西安的美食有哪些,知道這些讓你到了西安頓頓美食,頓頓飽肚

  • 西安作爲十二朝古都,在中國可以說是除了北京之外名聲最大的城市了。西安擁有者最悠久的歷史文化,飲食文化作爲其中重要的組成部分,同樣有着千年的歷史傳承。到了西安,西安的美食是不可錯過的一項內容,下面就給大家介紹一下西安的美食有哪些。一、西安的美食有哪些,知道這些讓你...
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