![炸出來的烤腸怎麼做-炸出來的烤腸的做法]( "炸出來的烤腸怎麼做-炸出來的烤腸的做法")
- 食材明細主料火腿（適量）輔料油（一大碗）微辣（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）炸出來的烤腸的做法步驟1、火腿洗乾淨。2、有燒五成熱入鍋炸，全程小火。3、炸成顏色這樣起鍋。4、裝盤。...
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![蝦片爲啥炸出來是硬的]( "蝦片爲啥炸出來是硬的")
- 油溫不夠。炸蝦片的油溫過低，會影響蝦片的膨脹度，炸出來的蝦片就會比較硬。蝦片是用澱粉、蝦汁做成的食材，可以烤着吃或者油炸食用。蝦片炸着吃，油溫要高，炸出來的蝦片纔會酥脆可口。炸蝦片的油量要足，以免蝦片受熱不均，影響口感。炸好的蝦片要及時享用，以免受潮。...
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![脆棗是炸出來的嗎]( "脆棗是炸出來的嗎")
- 是。脆棗是真空油炸製成，吃起來會口感清脆。脆棗是常見的食物，製作的主要材料是紅棗。製作脆棗之前需要將紅棗放入清水中浸泡，浸泡三個小時至四個小時即可。浸泡後的紅棗需要去除紅棗果核，吃起來會更加便捷。脆棗的品種比較多，包括原味脆棗、芝麻香酥脆棗等。...
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![腸粉蒸出來太粘怎麼辦]( "腸粉蒸出來太粘怎麼辦")
- 現在街邊的小吃種類特別多，腸粉就是最近新流行的一種美食，水潤好吃，但有時做的時候也會出現一些令人頭疼的小問題，比如說腸粉蒸出來太粘怎麼辦？一起來看看解決辦法吧。腸粉蒸出來太粘怎麼辦腸粉蒸好了以後，如果太黏，就應該從製作的方法上找原因，最大的可能就是火的溫度不夠高，做腸...
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![腸粉蒸出來爲什麼很爛]( "腸粉蒸出來爲什麼很爛")
- 米漿的調配不當。蒸出來的腸粉之所以很容易碎掉，是因爲在腸粉米漿的調配過程中水和米的比例沒有準確把握，如果水多米少，就會出現不成型、容易爛的情況。以下三種做法可以做腸粉的米漿，第一種是用大米直接磨米漿，第二種是將粘米粉和小麥澱粉混合做米漿，第三種是使用腸粉專用粉。...
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![爲什麼雞塊炸出來是軟的]( "爲什麼雞塊炸出來是軟的")
- 油溫沒控好、雞塊水分太多。炸出來的雞塊是軟的原因是雞塊本來含水量比較多，油炸雞塊是沒有把溫度控制好。爲了炸出美味的雞塊，可以先將雞塊醃製三十分鐘左右。炸雞塊時可以先敲打雞肉，肉鬆軟後刷上雞蛋液再塗上麪粉。用大火炸三到五分鐘左右，再復炸二十秒左右。...
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![油炸七彩蝦片怎麼炸出來不油]( "油炸七彩蝦片怎麼炸出來不油")
- 掌握好火候以及不斷翻動蝦片。在做油炸七彩蝦片的時候，建議全程用小火進行煎炸，在炸七彩蝦片的過程中，也是需要不斷地用鏟子翻動鍋中的七彩蝦片，讓七彩蝦片在鍋中都能夠均勻地受熱。在七彩蝦片炸好之後，建議要儘快食用。因爲放置的比較久的話，會影響蝦片味道。...
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![油炸蝦片怎麼炸出來不油]( "油炸蝦片怎麼炸出來不油")
- 掌握好時間和火候。蝦片在七成油溫的時候放進油鍋中，油炸的時間控制在5秒左右，等待蝦片變成金黃色，表面變得酥脆就可以撈出。減少與油接觸的時間，就能使蝦體不油，撈出來後放在吸油紙上過一遍即可食用。油炸蝦片要趁熱食用，空氣中的水分進去後蝦片回潮口感較差。...
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![炸出來臭豆腐怎麼會苦]( "炸出來臭豆腐怎麼會苦")
- 因爲油溫太高。分辨油溫過高或者過低，一般可以透過油煙來看。油煙起來看得見即可，如果油煙過大，油溫就過高，臭豆腐油就會炸焦，炸出來的臭豆腐就會有苦味。而油煙過小或者油煙沒有起來，就會使炸出來的臭豆腐不夠酥脆或者產生炸空的情況。...
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![臘肉和臘腸怎樣曬出來的]( "臘肉和臘腸怎樣曬出來的")
- 自然風乾再曬乾。在曬臘肉之前可以拿竹籤或者小針在臘肉在上面間隔着紮上一些小孔，這樣才能起到控油的作用，曬起來更均勻；臘腸晾曬2天后表面水分開始有點微幹，腸衣有點起皺，就可以拿牙籤或者小針再在臘腸上紮上一些孔，這樣也能讓裏面的油分揮發的更好。通常臘肉和臘腸晾曬7天左...
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![烤出來的脆黃瓜怎麼做-烤出來的脆黃瓜的做法]( "烤出來的脆黃瓜怎麼做-烤出來的脆黃瓜的做法")
- “黃瓜的作用，清熱利水，解毒消腫，生津止渴。1.抗衰老:黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的效果；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有用地促進機體的新陳新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦面板，有潤膚，舒展皺紋功能。2.減肥強體:黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉化成脂...
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![鍋巴怎麼炸出來發脆]( "鍋巴怎麼炸出來發脆")
- 麪餅擀薄。鍋巴是一種採用米飯爲原材料做成的休閒零食，吃起來酥脆。鍋巴炸酥脆的祕訣主要是準備材料米飯的時候使用擀麪杖輔助，擀出來的效果更加好，通常擀的麪餅越薄吃起來的口感更加的酥脆。炸鍋巴的油溫一般在六成熱左右比較合適。...
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![烤冷麪是什麼做出來的]( "烤冷麪是什麼做出來的")
- 是用蕎麥麪粉，高筋粉、土豆生粉，小麥麪粉等製作出來的。將麪粉放入適量的水揉合成光滑的麪糰，用保鮮膜包裹好醒面，之後擀成條狀，煮熟後撈出瀝乾即可。做出來的冷麪放在平底鍋內加熱，放入生菜、火腿腸、雞柳、蔥花等一起烤制後搭配番茄醬、沙拉醬等食用。...
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![香腸做出來爲什麼是散的]( "香腸做出來爲什麼是散的")
- 熱漲冷縮的原理。製作香腸時，切記將腸衣上下顛倒，這不僅可以保持香腸的柔韌性，而且可以使肉更緻密使其不容易散。在裝入香腸的過程中，需要用牙籤在中間戳幾個通風孔，然後用手輕輕地在每個部位上擦，以這種方式生產的香腸不僅肉質緊韌，而且在乾燥一段時間後成型香腸不會散開，可以在...
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![烤出來的甜甜圈麪包怎麼做-烤出來的甜甜圈麪包的做法]( "烤出來的甜甜圈麪包怎麼做-烤出來的甜甜圈麪包的做法")
- 食材明細主料麪包粉（220克）純牛奶（80毫升）輔料乾酵母（2克）調料白糖（10克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）烤出來的甜甜圈麪包的做法步驟1、所有材料放入廚師機，開攪拌程序攪拌4分鐘。2、能輕鬆拉出膜即可。3、發酵至兩倍大。4、分成小圓形，蓋上溼布，靜置10分鐘。5、取一小部分，搓成...
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![小酥肉炸出來怎麼不脆]( "小酥肉炸出來怎麼不脆")
- 小酥肉放置的時間比較長或者是製作的時候沒有裹粉。小酥肉炸好之後需要盛放在乾淨無水的容器中，這樣可以保證小酥肉吃起來是酥的，炸小酥肉的時候不能用太高的油溫，不然炸出來的小酥肉會出現外面熟裏面還是生的情況。製作酥軟的時候裹粉可以使其酥脆可口。...
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![速凍麻團怎麼炸出來好]( "速凍麻團怎麼炸出來好")
- 直接放入鍋中炸制，多次攪拌。速凍麻團不需要解凍，麻團解凍之後再炸會降低炸麻團的口感。炸麻團的時候不要等到油熱了之後再下鍋。在鍋裏面炸麻團的時候一定要不停的翻動油鍋裏的麻團，否則麻團很容易粘鍋。炸麻團要控制好火候，不要使用大火炸麻團。...
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![臘腸是怎麼製作出來的]( "臘腸是怎麼製作出來的")
- 豬肉洗淨、切塊後，加入食用鹽等調味料醃製，灌入腸衣中，晾曬即可。製作臘腸的肉可以選擇豬肉或是牛肉等，將食材洗淨後，要瀝乾水分再醃製，以免影響臘腸的口感。醃肉的時候可以酌情添加食用鹽、十三香、辣椒麪、雞精等調味料。灌好的臘腸要放在通風、乾燥的地方，避免受潮。...
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![炸出來的鍋巴爲什麼不脆]( "炸出來的鍋巴爲什麼不脆")
- 1、因爲米飯沒有蒸熟，導致鍋巴沒有達到膨脹的效果，可以將米飯放在冰箱裏冷藏。2、由於模具預熱溫度不夠，導致米飯沒有膨脹就已經烤硬了，可以事先看一下模具的溫度。3、或者是在烤制頻繁開啟模具導致的，在聽到響聲後不要開啟模具，這是米飯在膨脹的過程，頻繁開啟模具會導致水分的...
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![真的出來了嗎！-減肥炸雞]( "真的出來了嗎！-減肥炸雞")
- 看到標題你想必吃了一大驚吧，減肥炸雞是個什麼東西？難道吃炸雞還能減肥？怕是假的吧？的確啊，減肥跟炸雞就像水跟火一樣難以相容，然而減肥期間的我卻總是極想極想吃炸雞，這是什麼原因？我們可不可以爲了減了幾斤而獎勵自己吃一頓炸雞呢？減肥期間，總會有這樣一種感覺，可能是飲食控制的太...
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![烤串爲什麼烤出來是黑的]( "烤串爲什麼烤出來是黑的")
- 很多小夥伴可能平時最喜歡吃的東西就是燒烤，尤其是如今的夏季，是吃燒烤最繁華的季節。到了晚上，一眼望去，大街小巷可能到處都是燒烤店，而那種燒烤所瀰漫出來的獨特香味，比其他美食的香味更加濃郁。深夜時分，街頭生意最紅火的夜宵店就非屬於燒烤不可了！無論在什麼地方，什麼時間，燒烤...
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![我們一起做出美味的臘腸來-臘腸如何做]( "我們一起做出美味的臘腸來-臘腸如何做")
- 臘腸大家都喜歡吃，特別是臨近春節的時候，很多家庭都會自制臘腸，一串串臘腸掛在自家屋檐下，可以給節日增添喜悅的氣氛，也可以讓人們感受到生活富裕的日子是如此豐富，自家做的臘腸，吃起來比較放心，你用的什麼部位的肉，買的什麼價位的肉，用的什麼調料，都是心知肚明。現在我們就來看看臘...
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![蒸出來的腸粉爲什麼很乾]( "蒸出來的腸粉爲什麼很乾")
- 水分太少，大米和水的比例不協調。蒸腸粉時先將粉弄成米漿，攪拌均勻，在鍋中燒開水，在鍋底刷上薄薄一層油，倒入漿水，放入適量的鹹肉條，蒸五到十分鐘左右，之後再在鏟子上刷一層油，用鏟子剷起來，放入蔥花，生抽麻油等調味料，一份腸粉便做好了。...
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![土豆餅怎麼炸出來是脆的]( "土豆餅怎麼炸出來是脆的")
- 加糯米粉。把土豆蒸熟碾成泥加入白糖，奶粉，糯米粉攪拌均勻，然後把土豆揉成圓形壓成餅，沾上雞蛋液和麪包屑，放入鍋中炸到兩面金黃酥脆最後撈出控油。注意炸土豆餅不要放過多的食用油，炸的時間也不能夠太長，炸餅時要掌握好火候、油溫，不要炸焦、炸煳。...
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![脆皮腸是怎麼做出來的]( "脆皮腸是怎麼做出來的")
- 畜禽肉加澱粉和調味料製作的。脆皮腸算是一種肉類的食物，但裏面加入的原料並不全都是肉，還會在此基礎上添加一些澱粉或者植物蛋白粉，這樣不僅會讓脆皮腸的肉質口感吃起來更加的緊實，還能在製作的過程當中增加肉的粘稠度和彈性。...
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味味甜
