- “已經立夏了,可怕的夏天又來啦!前兩天是我家小熊的生日,以前過生日都在外面過,蛋糕也在外面定,但現在自己學習了烘焙,是不是就應該親手做生日蛋糕了呢!一個月前就開始構思蛋糕的造型了,因爲偶平時做的蛋糕都比較簡潔,感覺過生日是不是蛋糕的造型應該稍微隆重一點,綠色是春天的顏色...
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- “這是六寸大小的抹茶酸奶慕斯蛋糕,非常適合夏天做甜點,鹹香的芝士餅乾,酸酸甜甜的酸奶、香濃的淡奶油、清新微苦的抹茶,整體的味道清爽又清新。”食材明細主料餅乾(90克)無鹽黃油(35克)原味酸奶(170克)淡奶油(200克)淋面層用吉利丁片(3克)熱牛奶(30克)抹茶粉(3克)糖粉(10克)慕斯層用糖粉(25克...
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- “前幾天是我家小熊的生日,又大了一歲,雖然知道已經不小了,但我還是喜歡叫小熊爲小熊,而且永遠都是小熊。天氣漸熱,慕斯蛋糕又可以登場了,好久沒有做慕斯蛋糕了,今天做的蛋糕顏色比我最喜歡的紫色深了一點點,但總體還是很喜歡的,壽星也很喜歡,這是我最開心的,紫薯做出來的顏色總是這...
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- “慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種,其性質較布丁更柔軟,入口即化。”食材明細主料淡奶油(250克)臺創奇福餅乾屑(100克)黃油(40克)砂糖(35克)草...
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- 食材明細主料蛋白(5個)玉米油(40g)牛奶(80g)低筋麪粉(50g)白糖(50g)慕斯液淡奶油(100g)白糖(20g)牛奶(100g)吉利丁粉(10g)抹茶粉(10g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)清新抹茶慕斯蛋糕的做法步驟1、稱量好所有材料。2、牛奶和玉米油攪拌均勻。3、篩入低筋麪粉。4、Z字形攪拌均勻。5、蛋白分...
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- “這個蛋糕放在冰箱裏已經兩三天了,想拍照,但天天不是下雨就是下雪,沒有陽光,今天總算有了一點陽光,把它從冰箱拿出來拍照,也完成了2012年最後一篇烘焙日誌。這麼可愛的小熊卻把熊妹妹嚇壞了,到底怎麼回事呢,點擊這裏看吧。。。其實恨不得每篇日誌都用熊熊來講一個故事,但確實是心...
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- 食材明細主料抹茶卷(材料)低筋麪粉(90g)抹茶粉(10g)牛奶(50g)雞蛋(6g)蜜豆(適量)細砂糖(90g)玉米油(50g)輔料紅豆慕斯(材料)淡奶油(100g)牛奶(100g)吉利丁片(3片)蛋黃(2個)紅豆(200g)其他(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)抹茶慕斯蛋糕卷的做法步驟1、慕斯材料2、紅豆用料理機打碎3、提前將吉利丁片用冰...
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- 食材明細蛋糕體材料雞蛋(5個)玉米油(50克)牛奶(60毫升)低粉(95克)抹茶粉(20克)白糖(60克)醋(幾滴)輔料淡奶油(250克)吉利丁片(7.5克)牛奶(60克)抹茶粉(10克)模具活底8寸模具(一個)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)抹茶慕斯蛋糕的做法步驟1、雞蛋,牛奶,玉米油一起混合攪拌均勻。2、低粉與抹茶粉加入...
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- “很長一段時間沒有做生日蛋糕了,變得有點偷懶,能“賴”過去就跟自己免責了。可是因爲是母親大人的生日,再不做就說不過去了。以前母親過生日,每次都會買禮物,衣服、首飾、花。。。都送過,但是她最滿意的就是我親手做的生日蛋糕了,理由是年紀大了,根本就不需要什麼東西了,心意最重...
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- “草莓抹茶慕斯蛋糕無需烤箱就能輕鬆搞定的甜品,此款甜品當下午茶補充能量,給人愉悅的心情!”食材明細主料奶油奶酪(100克)牛奶(100克)動物性淡奶油(300克)抹茶(5克)砂糖(50克)輔料吉利丁片(10克)檸檬汁(數滴)草莓(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)草莓抹茶慕斯蛋糕的做法步驟1、奶...
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- “今天是小妹的18歲生日,本來應該晚上吃蛋糕的,但是她要出去跟同學一起過,沒辦法,咱就早上吃吧,昨天把該做的都做了,今天就是裝飾了一下,雖然切的不太好,但是味道還是很好的”食材明細主料黃油(20g)白糖(20g)低粉(70g)蛋白(2個)抹茶粉(10g)雞蛋(2個)淡奶油(250g)牛奶(50g)魚膠粉(10g)抹茶戚風(1個(8寸...
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- “你是否一直鍾情於抹茶,卻又忌憚她的苦澀?你是否一直沉迷於慕斯的口感,卻又止步於她的甜膩?那麼抹茶慕斯蛋糕,絕對讓這兩個問題煙消雲散~~抹茶給慕斯帶來了一縷生機盎然,而慕斯又給了抹茶一抹香甜濃郁,也許就是這樣的渾然天成,造就了他們不俗的口碑。特此奉上獨家研製的宇治抹茶...
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- “這個夏天將抹茶進行到底。喜歡它漂亮的色彩,淡淡的一絲絲苦澀,悠悠的那抹清香。濃郁的巧克力味道伴着這縷縷幽香,讓人沉醉,不能自拔。”食材明細主料抹茶戚風蛋糕(2片)鏡面材料青蘋果跳跳糖(2袋)冷開水(75克)抹茶慕斯材料糖粉(40克)抹茶粉(5克)牛奶(40克)奶油奶酪(120克)巧克力慕斯材料奶...
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- 食材明細餅底廣禧抹茶餅乾碎(60g)黃油(20g)慕斯中層淡奶油(250g)牛奶(150g)白糖(40g)廣禧抹茶餅乾碎(50g)吉利丁片(10g)最上層抹茶粉(適量)奶香(口味)冷凍(工藝)數小時(耗時)普通(難度)抹茶奧利奧慕斯蛋糕的做法步驟1、餅乾碎打成粉加入黃油攪拌均勻,放入模具中壓實。放冰箱冷藏。2、牛奶加白砂糖...
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- 食材明細抹茶慕斯液淡奶油(250g)酸奶(150g)抹茶粉(8g)吉利丁片(2塊)砂糖(50g)酸奶慕斯液淡奶油(250g)酸奶(150g)吉利丁片(2塊)砂糖(50g)輔料8寸抹茶戚風蛋糕(1個)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)抹茶酸奶慕斯蛋糕的做法步驟1、提前準備一個8寸的抹茶戚風蛋糕片胚。2、自制的酸奶備用。3、...
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- “這是一款味道很棒的法式抹茶甜品慕斯,清爽的口感,抹茶的清香,吃起來不會覺得膩,反而清新甜美,喜歡甜品的小夥伴可以試試!此食譜圍6寸模具一隻。”食材明細主料抹茶粉(15g)純牛奶(100ml+100ml)蛋黃(39.8g,兩枚)淡奶油(300ml)朗姆酒(5ml)吉利丁片(11g)香草精(5ml)細砂糖(30+10+10g)輔料抹茶粉(10g...
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- “一抹春色(慕斯)”食材明細抹茶蛋糕片新良絲絨蛋糕粉(50g)雞蛋(4個)砂糖(65g)玉米油(50g)五十鈴抹茶粉(5g)慕斯糊淡奶油(500g)細砂糖(50g)生蛋黃(4個)牛奶(70g)五十鈴抹茶粉(12g)新良吉利丁片(15g(3片))甜味(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)慕斯的做法步驟1、以上配方適用於學廚10寸不繡鋼慕斯圈模具一...
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- 食材明細主料奶油奶酪(140g)奶油(175g)糖(80g)牛奶(125g)抹茶粉(15g)輔料吉利丁片(12g)餅底奧利奧(60g)黃油(30g)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)漸變抹茶慕斯蛋糕的做法步驟1、準備完所有食材2、吉利丁剪成小塊冷水泡軟(一兩分鐘就可以了)3、奧利奧餅乾碎裝入密封袋擀成碎渣,加入融化黃...
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- “天越來越暖涼了,該擼慕斯蛋糕了~對於沒有烤箱的吃貨,慕斯蛋糕不僅好吃還特別好做~從顏值上看,抹茶芝士配酸奶的顏色就會讓人眼前一亮~再從口感上來說,抹茶芝士酸奶的層次分明,嗯~吃一口滿滿的幸福感~”食材明細主料淡奶油(350克)奶油奶酪(100克)牛奶(100克)抹茶粉(8克)吉利丁粉(14克)...
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- “好看又好吃的抹茶慕斯,喜歡的跟着做起來吧。”食材明細主料黑米蛋糕卷(80克)牛奶(40克)玉米油(40克)細砂糖(60克)雞蛋(4個)輔料淡奶油(50克)細砂糖(25克)抹茶粉(5克)吉利丁片(3克)黑巧克力(50克)櫻桃(適量)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)黑米抹茶慕斯蛋糕的做法步驟1、準備好食材,雞蛋要冷藏...
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- “天氣越來越熱,快來做一款清爽的酸奶慕斯吧。而且做法也非常簡單,一會就會哦!”食材明細主料細砂糖(15克)酸奶(100克)淡奶油(100克)吉利丁片(5克)消化餅乾碎(25克)黃油(10克)輔料蜜豆(適量)酸甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酸奶慕斯蛋糕的做法步驟1、1.砂糖放在酸奶裏攪拌至融解。2、...
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- “春天裏的小清新,看到綠色第一想到的就是抹茶味的蛋糕,清新又不膩的味道會讓人有好心情。抹茶與可可,是絕妙的搭配,一種清香中的點點苦,一種是醇厚中透出的一點點苦,交織在一起,就那麼餘韻悠長。四葉草的每片葉子都有着不同的意義,包含着人生夢寐以求的四樣東西:名譽、財富、愛...
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- “抹茶和蜜豆的完美結合~~”食材明細主料雞蛋(3個)砂糖(150克)低筋麪粉(80克)黃油(30克)抹茶粉(5小勺)牛奶(10克)輔料奶油奶酪(110克)蜜紅豆(100克)淡奶油(160克)吉利丁片(3片)清水(4大勺)熱開水(20克)配料朗姆酒(1小勺)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法步驟1、1.黃油30克...
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- “春天的嫩綠更是萬物復甦的象徵,把抹茶加入慕斯中,做出的甜點特別小清新,讓我們一起品嚐,感受春天的來臨~~~~~~~~~~”食材明細主料牛奶(50克)色拉油(40克)白糖(70克)雞蛋(4只)低筋麪粉(40克)玉米澱粉(15克)抹茶慕斯牛奶(30克)抹茶粉(5克)細砂糖(20克)吉利丁片(3片)淡奶油(80克)糖粉(8克)香草慕斯牛奶...
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- “這個蛋糕用到的抹茶戚風蛋糕底,做法沒有放在這個菜譜裏,有興趣的可以去翻我的抹茶戚風蛋糕菜譜。這個分量做的是8寸方形的慕斯蛋糕”食材明細草莓慕斯草莓(250g)牛奶(100g)砂糖(100g)奶油(250g)吉利丁粉(10g)草莓鏡面草莓(30g)白砂糖(30g)牛奶(100g)紅色素(數滴)吉利丁粉(3g)蛋糕底8寸抹茶戚...
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