![簡易四川泡菜怎麼做-簡易四川泡菜的做法]( "簡易四川泡菜怎麼做-簡易四川泡菜的做法")
- “春季到了，各種新鮮時蔬上市，可我對四川泡菜獨有情鍾。就來滿足一下自己的味蕾，就泡一罈泡菜吧。”食材明細主料花椒（5粒）八角（2顆）香葉（2片）陳皮（1把）山藥（1根）胡蘿蔔（1根）豇豆（1把）輔料礦泉水（兩瓶）食用鹽（1勺）小米椒（5、6顆）酸辣（口味）醃（工藝）半小時（耗時）普通（難度）簡易四川泡菜的做法步驟1、取臺...
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![正常四川泡菜的做法 《小青de美食》正常四川泡菜 正常四川泡菜怎麼做]( "正常四川泡菜的做法 《小青de美食》正常四川泡菜 正常四川泡菜怎麼做")
- “四川泡菜是很多人喜歡吃的食物之一，其開胃、下飯，可直接食用也可作調料，製作方便、快捷、廉價。很多朋友或同事都喜歡吃我們家的泡菜，都問你們家這泡菜是怎麼做的啊？正宗的四川泡菜的做法其實也很簡單的哦！下面我就給大家介紹一下正宗四川泡菜的做法。用一個泡菜罈子，提前一天...
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![四川泡菜的做法-四川泡菜是生的嗎]( "四川泡菜的做法-四川泡菜是生的嗎")
- 四川有很多著名的菜，四川泡菜就是其中一種。而且四川泡菜有他們獨特的醃製祕訣，醃製出來的泡菜一般都是可以直接吃的。所以很多人對泡菜的製作都有疑問，覺得是不是生的，如果是生的怎麼就能直接吃呢。今天我們就來認識一下如果製作四川泡菜？一、四川泡菜的介紹四川泡菜，英文名：Pi...
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![簡易版四川泡菜如何做簡單又好吃]( "簡易版四川泡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:34分鐘　　　　烹飪時間:22分鐘主料白蘿蔔：1個黃瓜：2根蘋果：1個輔料白醋：1瓶小米椒：1瓶糖：適量鹽：適量具體步驟1.第一步，蘿蔔等食材洗淨切塊，晾乾備用。放一個蘋果有利於減少亞硝酸鹽含量。2.花椒八角適量加水煮開，少量鹽。晾涼備用。3.食材控幹...
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![媽媽的味道－－－－－私房四川泡菜-四川泡菜]( "媽媽的味道－－－－－私房四川泡菜-四川泡菜")
- “我是四川人，從小到大，家裏的泡菜就沒有斷過，媽媽做泡菜（我們也叫酸菜）一直味道好棒，記得小時候，因爲喜歡我家裏泡菜的味道，鄰居阿姨還經常到我家裏來要呢。泡菜我曾經發過一次日誌，當時是在網上找的配方，但做出來覺得味道不是很喜歡，過不了多久就倒掉了，上次爸爸媽媽過來，媽媽給做過...
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![超級下飯的四川泡菜做法]( "超級下飯的四川泡菜做法")
- 愛看韓劇的小夥伴，是不是總能看到韓國泡菜的身影，是不是十分眼饞，那其實可以看做是一種飲食文化了。我們中國也是有自己的泡菜飲食文化的，就像四川泡菜，十分的爽口下飯，一點都不比韓式泡菜遜色，而且四川泡菜的製作方法也十分簡單，一起來看看吧。四川泡菜又叫泡酸菜，傳統特色菜餚，屬...
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![四川泡菜是酸的嗎]( "四川泡菜是酸的嗎")
- 是。泡菜雖然吃起來是酸的，但是酸菜其實是減性食物，所以的蔬菜都是減性的。泡菜放的時間越長，存放溫度越高，它的酸味就越濃郁。若是酸菜做的太酸了可以在酸菜中加入一些新菜或者加入少許的糖來緩解酸菜的酸味。若酸菜出現異味的話，說明酸菜變質了，需要加入白酒緩解。...
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![正宗四川泡菜的做法 正宗四川泡菜做法 正宗四川泡菜怎麼做]( "正宗四川泡菜的做法 正宗四川泡菜做法 正宗四川泡菜怎麼做")
- “這次回老家前幾天做了一罈泡菜，今天回來已經OK了，終於不愧是“正宗四川泡菜”了，雖然沒有老家的脂胭蘿蔔，但鹽水養得很漂亮！離家的人，在外想念的不是大魚大肉，而是家裏牆角的泡菜罈子......“四川泡菜是很多人喜歡吃的食物之一其開胃、下飯，可直接食用也可作調料，製作方便、快捷...
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![四川泡菜的做法 四川泡菜（生水、涼白開實驗版） 四川泡菜怎麼做]( "四川泡菜的做法 四川泡菜（生水、涼白開實驗版） 四川泡菜怎麼做")
- “閒來無事，忽然就想做泡菜，看了許多朋友的方法，實在拿捏不定，到底是用涼白開還是生水呢？索性找來兩個以前做葡萄酒的玻璃瓶，一大一小，剛好，我可以兩樣都做，看看兩種水哪個做的成功率高，哪個味道更好？大瓶用的涼白開，小瓶用的生水，我們一起來見證，祈禱ING。。。。。”食材明細主料白蘿...
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![四川泡菜怎麼做-四川泡菜的做法]( "四川泡菜怎麼做-四川泡菜的做法")
- 食材明細主料洋姜（適量）胡蘿蔔（適量）嫩姜（適量）小米辣（適量）紅皮蘿蔔（適量）輔料幹辣椒（適量）姜（適量）大料（適量）花椒粒（適量）鹽（適量）蒜（適量）冰糖（適量）原味（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）四川泡菜的做法步驟1、洋姜洗淨晾乾水分。2、小米辣、蒜、姜洗淨擦乾，冰糖1小小碗、鹽3小碟分三次放。3、嫩姜...
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![正宗四川泡菜的家庭做法]( "正宗四川泡菜的家庭做法")
- 說到泡菜大家都會首先想到韓國，其做出來的泡菜當然味道非比尋常，那麼你們知不知道在中國也有一個地方的泡菜很出名？那個地方的名字叫四川，四川人很喜歡吃泡菜，他們做出來的泡菜也是獨具風格的，接下來一起來學習四川泡菜的家庭做法吧。四川泡菜的家庭做法1、所有青菜洗淨，放在筐...
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![四川泡菜炒雞血怎麼做-四川泡菜炒雞血的做法]( "四川泡菜炒雞血怎麼做-四川泡菜炒雞血的做法")
- 食材明細主料四川泡菜（適量）雞血（一盒）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）四川泡菜炒雞血的做法步驟1、四川泡菜裏面有姜蒜辣椒豆角和芥菜，洗一洗，改刀，放入無油鍋中小火炒幹，盛出。蔥薑蒜切好。2、雞血切成小塊，焯水瀝乾。3、鍋預熱，倒油，...
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![四川兒菜怎麼做泡菜]( "四川兒菜怎麼做泡菜")
- 四川泡菜將主料白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、水蘿蔔、豇豆、芹菜以及輔料紅辣椒、綠辣椒、白酒、食鹽、醋、姜、蒜、白砂糖醬油、生抽等一起放在密閉容器中醃製。四川泡菜用的罐子要是密閉的，包括玻璃罐、陶罐等不透氣、不漏水的罐子。需要注意的是白菜、胡蘿蔔、白蘿蔔等菜品不...
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![四川泡菜用哪種菜]( "四川泡菜用哪種菜")
- 四川泡菜用蘿蔔、黃瓜、生薑、豇豆以及辣椒等蔬菜。泡菜相信很多人都喜歡吃，泡菜的口感酸辣，可以增加食慾，而且泡菜的用途廣泛，不僅可以作爲風味小菜，也可以作爲配菜和食材一起烹飪，泡椒雞雜就需要用到泡菜。泡菜中比較出名的應該就是四川泡菜了，經過加工製作的泡菜營養儲存完好...
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![自制四川泡菜怎麼做-自制四川泡菜的做法]( "自制四川泡菜怎麼做-自制四川泡菜的做法")
- “泡菜是四川飲食中獨特的一門，有文字記載的製作歷史就有1500多年。四川泡菜口味鹹酸，開胃健脾，魚香肉絲、酸蘿蔔老鴨湯、酸菜粉絲湯、酸菜魚、肉末炒豇豆等經典菜式，都是以其爲原、輔材料製作而成的。正宗四川泡菜選料十分講究。蘿蔔以胭脂蘿蔔爲首選，紅皮小蘿蔔也可，白蘿蔔次...
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![四川泡菜如何做簡單又好吃-簡易版]( "四川泡菜如何做簡單又好吃-簡易版")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘主料紅辣椒：12白蘿蔔：4紫薯：1紅蘿蔔：3青椒：13輔料高度白酒：1ml花椒：1冰糖：2野山椒：3具體步驟1.蔬菜洗淨晾乾；胡蘿蔔去皮，縱向挖幾個槽再切片，這是爲了好看，直接切條或片都可以，紫薯去皮切片，紫薯的顏色會使壇水美豔無比，我...
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![四川泡菜的做法 【川菜】：四川泡菜 四川泡菜怎麼做]( "四川泡菜的做法 【川菜】：四川泡菜 四川泡菜怎麼做")
- “四川泡菜味道鹹酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一年四季都可以製作，但製作時氣候環境十分講究，是居家過日子常備的小菜，是四川家喻戶曉的一種佐餐菜餚。”食材明細主料水蘿蔔（適量）豇豆（適量）胡蘿蔔（適量）芹菜（適量）輔料紅辣椒（適量）青辣椒（適量）配料白酒（50克）鹽（10...
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![四川泡菜的做法 正宗四川泡菜的做法 四川泡菜怎麼做]( "四川泡菜的做法 正宗四川泡菜的做法 四川泡菜怎麼做")
- “雖然說醃製的東西不能多吃，泡菜卻是我家人人愛吃的菜，特別是早餐來點爽口菜特好吃。朋友也特別愛吃，還經常帶給很多的朋友去吃，很多人問我這泡菜的做法，今天我詳細解說一下。想想外面賣的各種醃製菜，聞聞味道也覺得不好聞，各種農藥、添加劑，真的不敢吃，還是自己做的放心。有不少...
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![正宗四川泡菜的做法 正宗四川泡菜升級版 正宗四川泡菜怎麼做]( "正宗四川泡菜的做法 正宗四川泡菜升級版 正宗四川泡菜怎麼做")
- “發了很多次正宗四川泡菜的做法，但還是忍不住再發一次因爲後面做的越來越好吃了！調料明細：香葉.八角.花椒.桂皮.茴香.桔皮.冰糖.鹽.白灑食材明細：可選以下菜來做泡菜豇豆，紅蘿蔔、胡蘿蔔.白蘿蔔.圓白菜.紫包菜.洋蔥.蒜薹.青菜頭等都可以泡.（第一次最好有蒜薹）這些菜可以提前洗...
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![四川酸爽泡菜怎麼做-四川酸爽泡菜的做法]( "四川酸爽泡菜怎麼做-四川酸爽泡菜的做法")
- “喜歡酸爽的四川泡菜，味道和家鄉的白菜酸菜一樣，都是有着乳酸菌自然發酵的獨特風味，爲了它特地買的漂亮玻璃罈子，隨着時間的累積，美味就會誕生！”食材明細主料豇豆（300克）生薑（100克）辣椒（50克）蘿蔔（100克）輔料花椒（20克）鹽（15克）白糖（30克）涼開水（1000ml）酸鹹（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）四川...
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![酸爽開胃四川泡菜的做法 酸爽開胃的——四川泡菜 酸爽開胃四川泡菜怎麼做]( "酸爽開胃四川泡菜的做法 酸爽開胃的——四川泡菜 酸爽開胃四川泡菜怎麼做")
- “小時候冬天可以吃的蔬菜除了包菜就是蘿蔔，所以長大後我最討厭這兩種蔬菜，因爲可以選擇的多了，我就沒必要吃不喜歡的菜，自從喜歡上做菜後就開始拿自己討厭的菜做實驗，看怎樣把它做的美味可口，現在我發現沒有不好吃的食物，只看你會不會做，我可不是說我多麼會做啊，只是想說換種做法...
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![正宗四川泡菜的做法 小青de美食廚房-----教你做正宗四川泡菜 正宗四川泡菜怎麼做]( "正宗四川泡菜的做法 小青de美食廚房-----教你做正宗四川泡菜 正宗四川泡菜怎麼做")
- ““這次回老家前幾天做了一罈泡菜，今天回來已經OK了，終於不愧是“正宗四川泡菜”了，雖然沒有老家的脂胭蘿蔔，但鹽水養得很漂亮！離家的人，在外想念的不是大魚大肉，而是家裏牆角的泡菜罈子......“四川泡菜是很多人喜歡吃的食物之一其開胃、下飯，可直接食用也可作調料，製作方便、快...
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![易做的四川泡菜如何做簡單又好吃]( "易做的四川泡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料純淨水：3000姜：1500小紅尖椒：1500大蒜：500輔料白酒：50蘿蔔：適量青花椒：250醃製鹽：800具體步驟1.泡菜首先買罈子，罈子在大型的菜市場有賣，要先試罈子的密封程度，讓賣家給試，點燃一團紙放入，然後放水，看水是否有滲出，不...
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![家庭版四川泡菜-四川泡菜]( "家庭版四川泡菜-四川泡菜")
- “天氣熱，來一碗泡菜真是太過癮啦!”食材明細主料蘿蔔（2個）朝天椒（15個）芹菜（1顆）胡蘿蔔（2根）花椒（10g）姜（塊）蒜（2頭）輔料鹽（50g）白醋（一瓶）高度白酒（200ml）冰糖（半袋）酸甜（口味）醃（工藝）一小時（耗時）普通（難度）家庭版四川泡菜的做法步驟1、忘記拍過程圖了，把需要泡的菜洗淨，一定晾乾，表面水分蒸發，刀具無水...
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![四川泡菜的做法 正宗四川泡菜 四川泡菜怎麼做]( "四川泡菜的做法 正宗四川泡菜 四川泡菜怎麼做")
- “很多人都問四川泡菜怎麼做，爲了方便更多人，詳細做法已發至日誌，現在再發一遍菜譜”食材明細主料新鮮小紅尖椒（三斤）青花椒（半斤）青蒜（一斤）嫩姜（三斤）紅蘿蔔（一根）輔料白酒（50毫升）純淨水（2升）配料醃製鹽（800克）其他（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）四川泡菜的做法步驟1、菜市場買回罈子，純...
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味味甜
