- “牛肚即牛胃。牛爲反芻動物,共有四個胃,前三個胃爲牛食道的變異,即瘤胃(又稱毛肚)、網胃(又稱蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又稱重瓣胃、百葉胃),最後一個爲真胃又稱皺胃。瘤胃內壁肉柱行業俗稱“肚領、肚樑、肚仁”賁門擴約肌,肉厚而韌俗稱“肚尖”、“肚頭”(用鹼水浸泡使之脆嫩,可單獨成菜...
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- 食材明細主料麪粉(250克)菠菜(50克)發酵粉(5克)豬肉餡兒(500克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)未知(難度)翡翠柳葉肉包的做法步驟1、菠菜榨汁2、加入發酵粉,麪粉3、揉好蓋上保鮮膜餳發4、豬肉餡兒是加了蔥、姜打好的5、白蘿蔔放料理機打碎捏幹水份也倒入盆子6、加鹽2勺、蠔油2勺、十三香2...
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- “翡翠水餃,因像白菜,取諧音也叫—百財水餃。友們恭喜發財!”食材明細主料麪粉(適量)輔料羊肉胡蘿蔔餡(適量)小油菜(適量)原味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)普通(難度)翡翠百財水餃的做法步驟1、小油菜榨汁和麪2、揉成光滑麪糰3、另取同等麪粉,用清水和麪。4、把白色麪糰揉成長條,綠色麪糰...
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- “海蔘牛肉羹香淳潤滑、鮮美可口,常會提前上席作爲潤喉開胃的羹湯。營養價值豐富,味道鮮美,深受普通老百姓的喜愛。”食材明細主料水發北極海參(100克)牛肉(100克)內酯豆腐(1盒)調料胡椒粒(少許)香菇少許(少許)小蔥少許(少許)澱粉(少許)生薑(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)海蔘翡翠...
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- “客家菜,糟水百葉,清香中帶甜。”食材明細主料牛百葉(200克)輔料油(20毫升)薑蓉(30克)蔥蓉(20克)客家娘酒糟(40克)鹽(適量)雞精(2克)胡椒粉(2克)原味(口味)未知(難度)客家醃牛百葉的做法步驟1、牛百葉整淨後切條,放入水中加少許小蘇打浸泡。2、料頭切好備用。3、鍋加入適量水、鹽、油、小蘇打煮...
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- “營養早餐--翡翠面用麪粉、菠菜汁加鹽和麪,做出來得麪條,不僅色彩好,而且蔬菜味很濃。”食材明細主料主菠菜(100克)輔料麪粉(200克)鹽(2克)水(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)翡翠面的做法步驟1、先把菠菜洗淨。2、切成小塊,放到料理機里加水打成汁。過濾一下。3、麪粉中加鹽...
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- “不會弔高湯?試試這道快手翡翠湯,1個雞蛋,3片魚糕,幾樣蔬菜,就可以燒出一份美味的濃香鮮湯。答應我,乾燥的秋日要好好喝湯哦~”食材明細主料雞蛋(1個)荊州魚糕(3片)胡蘿蔔(30g)冬瓜(30g)青菜(3株)輔料食鹽(適量)生薑(少許)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)翡翠蔬菜湯的做法步驟1、準備食材2...
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- “色澤淡綠猶如翡翠,鮮香爽脆適口。”食材明細主料萵筍(一根)黃瓜(兩條)鹽(適量)花椒(適量)輔料生抽(適量)蠔油(適量)醋(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)翡翠雙絲的做法步驟1、萵筍黃瓜洗淨去皮切絲2、萵筍焯水過涼3、黃瓜切絲放入盤中4、筍絲瀝水後放入盤中5、食用油適量燒熱,放...
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- “春風又綠江南岸,來上一碗翡翠面。美美的顏值令人食慾大開,今來一款:翡翠面。家常做法,營養美味哦!”食材明細主料菠菜(適量)麪粉(適量)水(適量)番茄(適量)蔥(適量)輔料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)清淡(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)翡翠面的做法步驟1、菠菜洗淨焯水,去除草酸。2、加適量水打成...
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- “中筋麪粉就是普通麪粉,超市有售。爲了不吃綠葉蔬菜的熊孩子,加蔬菜汁揉的餃子皮,結果把餃子皮都幹掉了,還是不愛吃肉,她說吃了肉肉會胖,才6週歲的小孩就已經要美了麼!”食材明細主料中筋麪粉(350克)鹽(3.5克)菠菜汁(170克(菠菜一把,清水適量))肉餡用料白菜(165克(白菜焯熟擠水後))肉末(200克...
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- “今天是小年,北方小年要吃餃子。昨晚準備好面和餡,今早包的。也學着大家的方法,包成好似白菜的形狀,寓意“百財”。新年,祝家家進百財,發大財。”食材明細主料麪粉(適量)菠菜葉(適量)輔料豬肉(約400克)酸菜(1棵)蠔油(1勺)生抽(3勺)十三香(少許)姜粉(少許)蔥末(少許)鹽(適量)熟油(適量)鹹香(口味)煮(工藝...
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- “豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,其消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需求量。豌豆富含賴氨酸,這是其他糧食所沒有的。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸,一種不可缺少的營養物質,是人體必需氨...
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- 食材明細主料麪條原料:中筋麪粉(250克)菠菜汁(130克)輔料麻辣牛肉原料:牛腩(500克)配料簡單五香料:花椒(一小把)小茴香(一小把)桂皮(兩小塊)八角(4塊)香葉(少許)幹辣椒(適量)其他配料:姜(一大片)香菜末(少許)白酒(2大勺)麻辣醬(一大勺)老抽(1.5大勺)鹽(適量)麻辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)麻辣牛肉翡翠面...
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- “冬季吃菠菜不必多說了,這次的煎餃麪皮就是用的菠菜汁和麪。冬季吃牛肉那可是養生第一名啊,古有“牛肉補氣,功同黃芪”之說,牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次於豬肉,有“肉中驕子”的美稱,營養價值很高。尤其是寒冬時節食牛肉可暖胃,是這個季節的補益佳品。牛肉不宜常吃,一週一...
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- 食材明細主料牛百葉(適量)粉絲(適量)輔料芝麻醬(2勺)腐乳(1塊)生抽(1勺)陳醋(1勺)鹽(5g)雞精(5g)白糖(5g)蒜泥(適量)辣椒油(適量)香菜(適量)小米辣(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常涼拌牛百葉的做法步驟1、牛百葉清洗乾淨切成條。2、碗中加入2勺芝麻醬,加入一塊腐乳,加一勺生抽,一勺陳醋,加...
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- “餛飩是中國傳統美食,在現代商業沒有興起之前,一般都是貨郎挑着餛飩到各個地方去買。上了年紀的人,想必對此還有印象。在古代,餛飩還有別名,湯餅。原來,取這樣的名字是爲了顯示與餃子有別,餡不如餃子多,皮不如餃子厚。宋代方回詩云:“爭似梢工留口吃,秀州城外鴨餛飩。”江南一帶,吃...
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- 食材明細主料面(200克)菠菜(100克)蝦仁(幾顆)輔料紫菜(少許)雞蛋(一個)配料鹽(適量)蠔油(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)翡翠鮮蝦面的做法步驟1、菠菜洗淨,麪粉,雞蛋備用2、鍋中燒開水加鹽和香油,將菠菜焯水,切碎備用3、將菠菜雞蛋半勺鹽加麪粉和麪,稍微硬點,注意水少放一點,菠菜出水4...
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- “炒菜是一門兒藝術,可簡單亦可複雜,稍動心思,便可從你手中,烹製出一道賞心悅目的菜餚。材料不一定名貴,關鍵在於心情和動腦筋,既然是吃嘛,爲何不使自己享受一番,做得精細一點。精細不證明覆雜,而複雜又不證明你做的多麼精細,這是辯證的,關鍵在於成品給人的視覺和味覺的效果,呵呵!今天...
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- “青瓜汁,牛奶,西米三組合,不一樣的口感不一樣的視覺,夏日清涼一下。”食材明細主料青瓜汁(適量)純牛奶(適量)西米(適量)輔料白糖(少許)調料純淨水(適量)甜香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)翡翠牛奶西米露的做法步驟1、準備青瓜皮,加純淨水放入攪拌機打成汁,然後過濾一下,青瓜汁更細膩。2、...
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- “白菜諧音“百財”,因而送白菜爲禮物,寓意財源廣進。我國不少地區的老百姓在過春節的時候,都要吃兩道家常菜,即長葉白菜和青菜,寓意天長地久,清清白白。在年夜飯的餐桌上,自然也少不了,希望來年百財進門!希望給大家送上了健康長壽和百財進門的祝福。節日家宴上素菜是必不可少,既是...
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- “可愛的百財翡翠水餃,餡料可以任意百搭,小朋友一定會喜歡的~~”食材明細主料牛肉(適量)白菜(適量)黑木耳(適量)韭菜(適量)麪粉(適量)輔料大蔥(適量)生薑(適量)香菜(適量)鹽(適量)雞蛋(適量)芝麻粉(適量)醬油(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)百財翡翠水餃的做法步驟1、韭菜洗乾淨,...
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- “在網上看到過翡翠卷,自己創新了一下,用生菜試一試~叫家常版是因爲長得太對不起觀衆,筒子們可百度翡翠卷YY一下~嘿嘿~”食材明細主料生菜(六片)肉末(半碗)輔料胡蘿蔔丁(大半根)蔥(1-2顆)配料生抽(一勺)蠔油(一勺)老抽(3滴)澱粉(一大勺)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)翡翠生菜卷的做法步驟1...
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- “過年要吃餃子,咱們見慣了家常餃子,這次來點不一樣的,給春節增添色彩~翠綠如一顆顆翡翠白菜,既有好味道,又有好意頭:白菜百財,翡翠吉祥。”食材明細主料麪粉(200克(綠色麪糰))羊肉餡(300克)紫洋蔥(3個)菠菜(100克)溫水(300ml)豬肉餡(200克)輔料蔥(2勺)鹽(1/2匙)蠔油(1.5匙)味精(1/2匙)醬油(2匙)姜(適量)鹹...
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- “夏天來了,胃口普遍不好,來一盤安全無添加麻辣爽口的涼皮可好?不想洗面也想吃涼皮可以嗎?可以!看慣了白色涼皮咱來加點料,彩色的可否?來吧,簡單快手的翡翠涼皮做起來。”食材明細主料菠菜汁(216g)水(216g)麪粉(216g)鹽(2g)輔料蒜(適量)辣椒油(適量)藿香(適量)荊芥(適量)醋(適量)生抽(適量)花生芝麻醬...
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- “這個時節和艾葉較上勁兒了,可着勁兒折騰,再折騰~~~~,所幸的是折騰的結果還是受歡迎滴~~~接着嫩艾葉頭炒豆腐乾話題繼續往下敘述,摘下的葉子就是準備試驗做回翡翠餃子,餃子是我們全家人的最愛,特別是子旗,手擀的皮兒是必需滴,以前做翡翠餃子,會用青菜或芹菜的汁,但今兒個我要做個...
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