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關於改進的餐飲百科

全麥豆沙酥的做法 改進款全麥豆沙酥 全麥豆沙酥怎麼做
  • 全麥豆沙酥的做法 改進款全麥豆沙酥 全麥豆沙酥怎麼做

  • 食材明細主料全麥粉(500g)水(約200ml)白砂糖(30g)紅豆沙(150g)輔料植物油(50ml)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)全麥豆沙酥的做法步驟1、麪粉400g,植物油15g,水200ml左右。和麪餳30分鐘,分成小塊。2、麪粉100g,植物油35g,和麪後與第一步麪糰等分。3、將一塊大面團擀平,中間放上油麪,鋪平...
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小郡肝串串香加盟的基礎上進行了不斷的創新改進
  • 小郡肝串串香加盟的基礎上進行了不斷的創新改進

  • 從小郡肝串串香加盟項目來看,小郡肝串串香已經從單店模式走向了品牌化模式。面對經濟新常態,成都串串香各個品牌在主動轉型求變,爲謀求更穩定的發展而努力!小郡肝串串香品牌在此時已經走向成熟化運營,呈現逐步標準化、規模化、連鎖化發展,他能*幫助加盟商學會運用新型的餐飲模...
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改良版亂燉怎麼做-改良版亂燉的做法
  • 改良版亂燉怎麼做-改良版亂燉的做法

  • “驅趕冬日寒冷,來一鍋有滋有味又下飯的亂燉,瞬間滿血復活”食材明細主料排骨(450克)土豆(200克)胡蘿蔔(100克)粉條(15條)木耳(10個(泡發))輔料蔥段(15克)薑片(5克)花椒大料包(1個)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)改良版亂燉的做法步驟1、骨頭過水去血沫,過濾後留原湯。木耳發好。胡蘿蔔土豆...
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李改改大米麪皮加盟多少錢
  • 李改改大米麪皮加盟多少錢

  • 說起麪皮這種美食,大家應該都很熟悉吧,全國各地的大街小巷都有面皮店,要說其中最受歡迎的一個品牌就是李改改大米麪皮了,他們家的麪皮吃起來比較筋道,特別好吃。那麼李改改大米麪皮加盟多少錢呢?想知道的朋友就快來看看下文吧。李改改大米麪皮加盟多少錢1.現在開一家50平米的...
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黑芝麻湯圓改進版如何做簡單又好吃-花生湯圓
  • 黑芝麻湯圓改進版如何做簡單又好吃-花生湯圓

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料糯米粉:100g開水:50g花生:50g糖:30g豬油:40g輔料具體步驟1.做法2.1,糯米粉加入開水揉成團3.2,麪糰不會怎麼成團,因爲這時你要取一小團麪糰放入開水中煮開再放回麪糰中4.3,這時,你就可以輕鬆的揉成麪糰了5.4,花生炒香...
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檸檬茶的做法 檸檬茶(改進版) 檸檬茶怎麼做
  • 檸檬茶的做法 檸檬茶(改進版) 檸檬茶怎麼做

  • “改進後的檸檬茶。”食材明細主料青檸檬(半顆)輔料燙水(ml)蜂蜜(兩匙)白砂糖(半匙)其他(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)檸檬茶的做法步驟1、切開檸檬。2、6oomL燙水。3、加入檸檬片。4、加入蜂蜜。5、加入自砂糖。6、攪拌。7、第25~30分鐘就OK了。...
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改良版酸菜魚的做法 酸菜魚(改良版) 改良版酸菜魚怎麼做
  • 改良版酸菜魚的做法 酸菜魚(改良版) 改良版酸菜魚怎麼做

  • “酸菜魚,酸爽可口,各人做法大同小異,自己醃製的酸菜,衛生吃得安心,少油少鹽更健康。今天我用的鹹菜即是酸菜。”食材明細主料酸菜(400克)羅非魚(1200克)輔料黃豆芽(適量)手工米粉(1個)蔥(適量)香菜(適量)姜(適量)蒜頭(適量)泡椒(少許)油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)生粉(少許)蛋清(1個)酸鹹(口味)煮(工藝)一小...
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改良的部隊鍋的做法 改良的‘部隊鍋’ 改良的部隊鍋怎麼做
  • 改良的部隊鍋的做法 改良的‘部隊鍋’ 改良的部隊鍋怎麼做

  • 食材明細主料海蔘(適合)胡蘿蔔(1根)洋蔥(1顆)刀削麪(適量)紫甘藍(適量)生菜(適量)輔料雞精(適量)韓國辣醬(適量)食鹽(少許)香油(少許)中辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)改良的部隊鍋的做法步驟1、海蔘提前泡,改刀好備用。2、胡蘿蔔切片,洋蔥切絲,紫甘藍切絲備用。3、將所有食材放在鍋裏,加韓國辣...
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魚怎麼改刀
  • 魚怎麼改刀

  • 蘭草花刀。在一些魚的改刀中經常用這種方法,它的刀距很近,就像生活中那些蘭草葉子一樣的細。這樣改刀可以使香料的味道進去魚肉裏面,變得更加美味。當然還有其他的改刀方法,例如一指花刀,半指花刀,正一字花刀。改刀就是爲了使魚的外觀形象變得更好,魚更加入味。...
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白菜燉豆腐的做法 改進版白菜燉豆腐 白菜燉豆腐怎麼做
  • 白菜燉豆腐的做法 改進版白菜燉豆腐 白菜燉豆腐怎麼做

  • 食材明細主料大白菜(適量)豆腐(適量)輔料大料(適量)麻椒(適量)蠔油(適量)鹽(適量)花生油(適量)熱水(適量)蒜(適量)蔥(適量)清淡(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)白菜燉豆腐的做法步驟1、豆腐切成塊,用溫鹽水泡一會,這期間可以準備其他備料2、大白菜用手撕成小塊,儘量隨意撕,讓白菜斷開的外漏面積越大...
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改良版可樂餅的做法 可樂餅(改良版) 改良版可樂餅怎麼做
  • 改良版可樂餅的做法 可樂餅(改良版) 改良版可樂餅怎麼做

  • 食材明細主料土豆(300克)肉末(70克)輔料雞蛋(1只)幹澱粉(適量)麪包糠(適量)香蔥(適量)料酒(適量)醬油(適量)椒鹽(適量)清淡(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)改良版可樂餅的做法步驟1、食材:土豆。2、肉末。3、雞蛋(已打成蛋液)。4、幹澱粉。5、麪包糠。6、香蔥。7、將土豆洗淨、去皮。8、放在案板...
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改良方便麪怎麼做-改良方便麪的做法
  • 改良方便麪怎麼做-改良方便麪的做法

  • “方便麪是透過對切絲出來的麪條進行蒸煮、油炸,讓麪條形狀固定,食用前以開水沖泡,溶解調味料,並將麪條加熱沖泡開,在短時間內便可食用的即食方便食品。有時各種原因需要吃方便麪,方便麪又不是很健康的食品。我們可以改良一下,讓它即方便又健康。”食材明細主料方便麪(1袋)雞蛋(2個...
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改良版羅宋湯的做法 羅宋湯(改良版) 改良版羅宋湯怎麼做
  • 改良版羅宋湯的做法 羅宋湯(改良版) 改良版羅宋湯怎麼做

  • “羅宋湯(改良版),可以根據自己的喜好搭配蔬菜,第一次嘗試做,孩子說味道比之前學校吃到的好吃,湯汁濃郁,牛肉酥爛,還有香芹特有的香味!”食材明細主料牛腩(適量)輔料土豆(一個)西紅柿(一個)香芹(適量)胡蘿蔔(一個)花生油(適量)鹽(適量)生抽(適量)胡椒粉(少許)雞精(適量)澱粉(少許)熱水(適量)原味(口味)煮(工藝...
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改良大列巴的做法 改良大列吧 改良大列巴怎麼做
  • 改良大列巴的做法 改良大列吧 改良大列巴怎麼做

  • “記得小時候回老家時,在華聯商場食品櫃檯看見賣大列吧的,覺得很神奇,好大一個麪包啊,直徑有50釐米。我還冒着傻氣千里迢迢揹回了兩個給老媽看,媽媽一見就笑話我,說那東西我肯定不愛吃,哈哈,果真像老媽說的,正宗的大列吧很硬,有股酸味,真的不算好吃,揹回的兩個一個被媽媽切開了蒸着當...
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改腰花怎麼做-改腰花的做法
  • 改腰花怎麼做-改腰花的做法

  • “改好的腰子可以爆炒哦😊”食材明細主料腰子(500g)其他(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)改腰花的做法步驟1、腰子2、腰子從中間拋成倆半備用3、用刀尖慢慢的把腰臊片掉4、看看這片過腰臊和沒有片過的。5、片乾淨的腰子用刀斜切進腰子,不要切段。6、這是斜切好的腰子7、再直...
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改良辣子雞怎麼做-改良辣子雞的做法
  • 改良辣子雞怎麼做-改良辣子雞的做法

  • “這是改良過的辣子雞,因爲四川辣子雞主要是幹辣椒,花椒(少許)雞經過油炸至金黃色.在合併在一起炒成的,而我的"辣子雞"是把雞生炒至熟在和幹辣椒炒香倒入新鮮辣椒.”食材明細主料子雞(半隻)輔料尖椒(適量)幹辣椒(適量)配料鹽(適量)豆瓣醬(適量)蒜(適量)姜(適量)花椒(適量)雞精(適量)微辣(...
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改良版合菜怎麼做-改良版合菜的做法
  • 改良版合菜怎麼做-改良版合菜的做法

  • “合菜是北京傳統特色菜,是由多種食材一起烹飪而成,食材可以根據自己的喜好搭配。老北京的傳統做法,是將韭黃、肉絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起,與春餅和米飯搭配吃。因爲我和女兒都不喜歡豆芽和韭菜,就換成了圓白菜和蒜黃。”食材明細主料圓白菜(半個)胡蘿蔔(半根)蒜黃(1小把)...
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芝士卷邊披薩的做法 芝士卷邊披薩-改進版 芝士卷邊披薩怎麼做
  • 芝士卷邊披薩的做法 芝士卷邊披薩-改進版 芝士卷邊披薩怎麼做

  • “長帝30L烤箱,32×27cm烤盤。之前發了一個芝士卷邊披薩的菜譜,後來又做了幾次,有所改進,但菜譜不能自己修改。索性再發一版改進的。”食材明細主料水(150g)糖(30g)高筋麪粉(300g)酵母(3g)黃油(30g)鹽(3g)馬蘇裏拉芝士條(150g)馬蘇裏拉芝士碎(200g)輔料柿子椒(半個)彩椒(半個)玉米(半個)口蘑(4個)廣味...
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改良茶巾絞的做法 【改良茶巾絞】 改良茶巾絞怎麼做
  • 改良茶巾絞的做法 【改良茶巾絞】 改良茶巾絞怎麼做

  • “茶巾絞是日式點心中的一種。茶巾,是指茶道中拂拭茶碗邊緣的麻布,在日本料理中,一般指的是用茶巾裹着做出來的食物。在日本,小豆是製作點心的主要原料,把小豆煮沸後製成豆餡,混入甜砂糖,味道極其甜美,也是製作茶巾絞內餡的不二選材。這款和風小點心,裏面的豆沙餡我改成了紅棗餡,因...
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莫吉托改良版的做法 莫吉托(改良版) 莫吉托改良版怎麼做
  • 莫吉托改良版的做法 莫吉托(改良版) 莫吉托改良版怎麼做

  • “莫吉托(Mojito)起源於古巴。傳統的莫吉托是由淡朗姆酒、甘蔗汁、青檸汁、蘇打水和薄荷調製而成。家裏沒有蘇打水和青檸,,我就改成雪碧和檸檬,用了雞尾酒(檸檬朗姆味)調製,味道也很不錯哦,非常適合我這種酒量不高的人。”食材明細主料雞尾酒(260g)雪碧(50g)檸檬(1個)輔料薄荷葉(4片)酸甜(...
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改良版 改良版溫泉蛋怎麼做-改良版溫泉蛋的做法 溫泉蛋
  • 改良版 改良版溫泉蛋怎麼做-改良版溫泉蛋的做法 溫泉蛋

  • “溫泉蛋是白飯,炒飯,湯麪,炒麪,甚至方便麪上的點睛配料,大大提高了主食的整體顏值和味道。我這是借鑑poachedeggs/水波蛋的做法,做出來的溫泉蛋,大概兩分鐘煮一隻,超級軟潤絲滑,關鍵是很容易上手。傳統溫泉蛋的做法很難保證不失手,我基本沒聽別人說過第一次就做成功的,都是經過多次...
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改良菜泡飯怎麼做-改良菜泡飯的做法
  • 改良菜泡飯怎麼做-改良菜泡飯的做法

  • 食材明細主料青椒(一個)紅蘿蔔(半根)番茄(一個)米飯(一碗)輔料醬油(一小勺)雞精(半小勺)香油(小半勺)鮭魚海苔碎(隨意)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)改良菜泡飯的做法步驟1、將花白蘿蔔青椒蒜苗都切成粒狀2、少量熱油煸炒3、加入少量白胡椒/黑胡椒花椒粉4、加入適量水以莫過菜爲準加...
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改良版老虎菜的做法 開胃菜——改良版老虎菜 改良版老虎菜怎麼做
  • 改良版老虎菜的做法 開胃菜——改良版老虎菜 改良版老虎菜怎麼做

  • 食材明細主料紫甘藍(半棵)土豆(一個)黃瓜(一根)海帶(半根)海蜇絲(一包)輔料蒜瓣(4個)配料鹽(10克)花椒油(30克)魚露(少許)胡椒粉(少許)醋(少許)清淡(口味)熗(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)改良版老虎菜的做法步驟1、準備原料2、所有原料切絲3、所有材料放一起,加入配料及調料攪拌4、盛盤即可小竅門1、喜歡...
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醇奶吐司的做法 改進版醇奶吐司 醇奶吐司怎麼做
  • 醇奶吐司的做法 改進版醇奶吐司 醇奶吐司怎麼做

  • 食材明細主料高筋麪粉(250克)輔料牛奶(76克)配料酵母(3克)蛋白(35克)細砂糖(38克)鹽(3克)淡奶油(80克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)進階(難度)醇奶吐司的做法步驟1、將中種原料混合揉成光滑的麪糰。2、基礎發酵至兩倍大。3、把中種揪成小塊與主麪糰材料混合。4、揉至擴展階段,發酵50分鐘。5...
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恩施炕洋芋的做法 恩施炕洋芋改進版 恩施炕洋芋怎麼做
  • 恩施炕洋芋的做法 恩施炕洋芋改進版 恩施炕洋芋怎麼做

  • “恩施炕洋芋改進版”食材明細主料土豆(500克)輔料韭菜(125克)生菜(125克)臘肉(125克)配料食鹽(適量)辣椒(適量)生薑(適量)大蒜(適量)醬油(適量)微辣(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)恩施炕洋芋的做法步驟1、將土豆去皮洗淨後切塊,鍋裏放食鹽後煮七分熟2、油加熱後,放入臘肉爆炒3、放入煮好的土...
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