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關於入廚的餐飲百科

紅燒划水的做法 新手入廚——紅燒划水 紅燒划水怎麼做
  • 紅燒划水的做法 新手入廚——紅燒划水 紅燒划水怎麼做

  • “小時候不大肯吃魚,母親就說:多吃魚就能學會游泳的。於是我對吃魚就不再排斥了,但大半是吃些魚肚皮。後來,真的就學會了游泳。再長大些,母親又說:吃魚尾游泳會更快的。我問爲什麼,母親說是尾巴是魚的槳,如果是廚師做的魚,那就不叫魚尾了。我又問:那叫什麼。母親說:叫划水。這一年我...
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私情濃湯入骨怎麼做-私情濃湯入骨的做法
  • 私情濃湯入骨怎麼做-私情濃湯入骨的做法

  • “剛結婚的時候,我一進廚房,只可以保證把食物弄熟,至於顏色、口味,那是絕不敢有什麼要求的,不拉肚子就算合格了,現在自從拜了一個廚子做師傅,俺老公經常說:認識你這麼久,剛開始覺的你像個女人~~我鬱悶了很久,覺的過去確實對不起全家的胃,現在,下廚已經是我最大的快樂了~~濃湯入骨羊排...
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廚房廚具是什麼
  • 廚房廚具是什麼

  • 廚房廚具是現代家庭廚房必須的設備。廚房廚具的優質品質直接影響到家庭飲食生活條件的質量。廚房廚具包括抽菸機,天然氣煤竈,冰箱,電磁爐,烤箱,鍋碗瓢盆,廚房櫃等等。...
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入口即化蛋白糖的做法 入口即化蛋白糖! 入口即化蛋白糖怎麼做
  • 入口即化蛋白糖的做法 入口即化蛋白糖! 入口即化蛋白糖怎麼做

  • 食材明細主料蛋清(2個)玉米澱粉(10克)白糖(25克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)入口即化蛋白糖的做法步驟1、材料2、蛋清開始用打蛋器打發,出現泡泡加入三分之一的糖3、打至順滑加入三分之一的糖4、打至出現紋路在加入三分之一的糖5、當提起打蛋器有直立的小三角,說明打發成...
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廚具如何分類-廚具都有哪些
  • 廚具如何分類-廚具都有哪些

  • 廚具對於經常食用廚房的人來說,就相當於是戰士們上戰場時,手裏拿着的武器,不僅需要好用方便,還需要趁手,用的舒服。廚具的分類有五種,第一種是儲藏類廚具,儲物罐、儲物盒等;第二種是洗滌用具,鍋刷、清潔球等;第三種是調理用具,第四類是烹調用具;第五類是進餐用具。廚具都有哪些?廚具如...
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廚房廚具設備有哪些
  • 廚房廚具設備有哪些

  • 燃氣炒竈、貨架、洗手盆、砧板、和麪機、冷飲機、傳菜機、蒸飯櫃、米缸、排水管、油罐、攪拌機、製冰機、餐梯、電飯煲、打荷臺、洗碗機、鹽罐、切片機、冰櫃、菜刀、水果刀、電磁爐、洗菜盆、冷庫、冰箱、微波爐、烤爐、烤箱、油煙機、垃圾桶、水龍頭、水缸、煤氣罐、消...
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如何滷雞腳才入味的做法 如何滷雞腳才入味#肉肉廚 如何滷雞腳才入味怎麼做
  • 如何滷雞腳才入味的做法 如何滷雞腳才入味#肉肉廚 如何滷雞腳才入味怎麼做

  • “大家好~~我是肉肉廚!相信很多吃貨都喜歡吃各種滷的食物,什麼滷雞腳啊!滷肉啊!滷雞翅啊等等~但如何才能滷的更入味,食物吃起來更有滋味呢??今天我就教大家如何滷雞腳更能入味~~希望大家喜歡!!!!”食材明細主料雞腳(10只)大蒜(6瓣)冰糖(25克)姜(20克)香葉(4片)八角(2個)草果(1個)桂皮(20克)輔料蠔油(1...
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一個入的晚餐怎麼做-一個入的晚餐的做法
  • 一個入的晚餐怎麼做-一個入的晚餐的做法

  • “大魚大肉吃夠了,想吃點素菜了。看看冰箱裏還有點青菜,豆腐,還有粉絲吃個素火鍋可以。”食材明細主料豆腐(適量)青菜(2棵)調料火鍋底料(適量)風味豆豉(適量)其他(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)一個入的晚餐的做法步驟1、豆腐切小塊。2、清萊洗淨備用。3、白菜葉子洗淨備用。4、粉絲...
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低投入!高收入!-烤肉店有必要加盟嗎
  • 低投入!高收入!-烤肉店有必要加盟嗎

  • 說到烤肉,在中國可以說是有相當悠久的文化和歷史了。烤肉(barbecues),作爲一道菜品,製作原料有豬肉、牛肉、蔬菜、海鮮等等。烤肉所獨有的香味和味道,使其有獨特的魅力,能夠大大的勾起大家的食慾。不管是同學,公司,生日聚會等等,都可以去吃烤肉,是聚會增進感情的一個不錯選擇。可...
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快代表中國廚師來挑戰廚師世界紀錄!-2018廚師節
  • 快代表中國廚師來挑戰廚師世界紀錄!-2018廚師節

  • 作爲陪伴中國廚師20年的專業夥伴和懂行又懂廚師的品牌,聯合利華飲食策劃透過一年一度的廚師節活動,旨在持續爲中國廚師打破行業壁壘,幫助他們連接千萬廚師兄弟,向全社會傳達中國廚師的正面形象,推動餐飲行業健康發展。在2017年聯合利華飲食策劃成功舉辦“見菜如面”廚師節活動...
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入味烤排骨怎麼做-入味烤排骨的做法
  • 入味烤排骨怎麼做-入味烤排骨的做法

  • “以前製作烤排骨要入味都提前醃製,醃製的時間要4小時,最好還是提前一晚醃製,前幾天想吃烤排骨,新鮮排骨要烤得香噴噴,只要想着奇香四溢外酥內嫩的、紅亮亮的烤排骨,饞蟲勾起立刻動腦動手,改變過往烤排骨的方法,把排骨燒得入味後再用烤箱烘烤,節省了醃製的時間,不僅有紅燒排骨又有...
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絲絲入扣怎麼做-絲絲入扣的做法
  • 絲絲入扣怎麼做-絲絲入扣的做法

  • 食材明細主料土豆(適量)粉絲(適量)青椒(適量)輔料火腿(適量)大蔥(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)雞精(適量)乾紅辣椒(適量)蒜(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)絲絲入扣的做法步驟1、土豆用切菜器擦細絲,入沸水中焯至八分熟。2、青椒,火腿切成絲狀。3、粉絲浸泡一小時後用沸水煮熟撈出。4、...
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新手入門紫菜蛋湯的做法 新手入門----紫菜蛋湯 新手入門紫菜蛋湯怎麼做
  • 新手入門紫菜蛋湯的做法 新手入門----紫菜蛋湯 新手入門紫菜蛋湯怎麼做

  • “從小就愛喝老爸做的湯,感覺比外面飯店做的好喝的多。老爸經常說越是簡單的菜越是考驗做菜人的技術。雖然紫菜蛋湯不需要掌握火候,但是想做到百喝不厭還是有很多需要注意的地方”食材明細主料幹紫菜(適量)雞蛋(2個)輔料蔥末(適量)薑末(適量)鹽(適量)食用油(適量)雞精(少許)味精(少許)醋(少...
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用廚房廚具做好菜的祕訣
  • 用廚房廚具做好菜的祕訣

  • 做菜是在生活上增添調劑,享受烹飪,享受生活,相信大家家裏肯定是少不了廚房廚具的,這裏小編爲大家說一下用廚房廚具做好菜的祕訣。用廚房廚具做好菜的祕訣1.想要做好菜,那一定要用好刀,切什麼樣的菜就要用什麼樣的刀,各種刀怎麼拿怎麼用力都是有講究的。中式片刀就是用來切魚類、...
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好吃入味的零廚技的可樂雞翅如何做簡單又好吃
  • 好吃入味的零廚技的可樂雞翅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘零廚技的可樂雞翅也就是說就算你是新手也可以把這道菜製作出來哦,而且做出來的效果還是棒棒噠哦。其實這和普通的煮雞翅沒什麼差別,不過就是多了一些可樂,口感有點變話,當然啦,加入可樂的雞翅會比單下醬油煮的...
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牛蹄怎麼做好吃?40年老廚教你燒牛蹄,超入味,一鍋不夠吃!
  • 牛蹄怎麼做好吃?40年老廚教你燒牛蹄,超入味,一鍋不夠吃!

  • 牛蹄是一種營養價值極其豐富的食物,它富含大量的膠原蛋白,具有抗衰老、美容、增強體質的效用,尤其適合愛美的人、怕胖的人、怕老的人食用。牛蹄不僅營養頗豐,而且吃法多種多樣,那麼牛蹄怎麼做好吃?下面小編就爲大家介紹牛蹄的做法,吃過的人都讚不絕口哦!牛蹄怎麼做好吃,40年老廚...
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入味海帶絲怎麼做-入味海帶絲的做法
  • 入味海帶絲怎麼做-入味海帶絲的做法

  • “一直涼拌白水煮出的海帶,一直覺得乾硬如柴,既使調料用的再好總和袋裝海帶絲相差千里。一直愛吃海帶,一直變法倒弄,這一款是在失敗很多次後的成功。海帶的營養衆所諸知,這個不再重申。只請親別過涼水,總覺得那樣欠些口感。”食材明細主料海帶(適量)青椒(1個)紅椒(1個)大蔥葉(2個)輔料...
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炒菜機器人成大數據入口-長虹發佈首款智慧廚房系統
  • 炒菜機器人成大數據入口-長虹發佈首款智慧廚房系統

  • 隨着居民生活水平的提高和家庭健康意識的不斷提升,人們開始注重飲食,關注農業,甚至到一飲一食追溯源頭。另一方面,我國農業現代化建設步伐加快,農業生產轉型升級迫在眉睫。一些擁有資本和資訊技術的大型企業看到了農業改革中蘊藏的無限機遇,藉助物聯網、人工智能和大數據的技術...
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雷諾茲消費品正式進入中國-廚房消費升級,美式實用主義
  • 雷諾茲消費品正式進入中國-廚房消費升級,美式實用主義

  • 消費升級大勢所趨,品質生活引領變革。2018年新年伊始,來自大洋彼岸的雷諾茲消費品正式進入中國,標誌着這個誕生於美國、擁有70年品牌歷史、遠銷100多個國家與地區並持續佔領市場領導地位的多元化廚房消費品品牌將由此展開中國之旅,爲中國千萬家庭解決廚房混亂和保持廚房...
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廚房廚具用品有哪些特點
  • 廚房廚具用品有哪些特點

  • 衛生、美觀、防火、方便,具體特色可從以下幾點看出:1、廚房廚具用品能在一定程度上防止污染,廚房一般都較爲潮溼,極易出現蟑螂、老鼠、螞蟻等,廚房用具在設計時會考慮這一點,儘可能避免小動物的污染。2、廚房廚具用品具造型、色彩多種多樣,大家可以根據自己喜好進行選擇,按自己的...
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「入得廚房」大愛壽司の生菜沙拉壽司如何做簡單又好吃
  • 「入得廚房」大愛壽司の生菜沙拉壽司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料普通白米飯:適量生菜:適量輔料沙拉醬:少許白芝麻:少許白醋:2湯匙白糖:1湯匙鹽:少許具體步驟1.鋪壽司簾把紫菜放上,再鋪上飯。蓋一張保鮮膜,順手把它稍微壓平,再反過去,使飯朝下,紫菜朝上。取4片生菜,兩片與兩片對疊,使...
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收入很高-開火鍋店有哪些收入
  • 收入很高-開火鍋店有哪些收入

  • 現在很多的創業者都知道開火鍋店賺錢,但其實他們並不知道開火鍋店有哪些收入?所以今天小編就在這裏帶大家深入瞭解一下火鍋店這個行業,希望大家在看完了這篇文章以後可以好好考慮一下加盟一家火鍋店的前景。開火鍋店有哪些收入?1.其實當今開一家火鍋店的話,你的生意是和你的...
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想了解牛廚零食直營店怎麼樣加盟?有什麼要求?大約需要多少投資?應從何入手-牛廚零食加盟》我想加盟牛廚零食
收入多!-重慶滿記甜品加盟費多少錢?投入少
  • 收入多!-重慶滿記甜品加盟費多少錢?投入少

  • 隨着經濟的快速發展,人們對於生活品質的要求也越來越高,甜品成爲越來越多人追求高品質生活的體現,它的出現越來越吸引人們的眼球,重慶滿記甜品抓住了這個美食行業,將甜品做到新鮮爽快,沁人心脾,入口即化,老少皆宜,已經在全國各地擁有多家分店,由總部進行統一培訓進行營業。有人一直...
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雞肉怎麼入味
  • 雞肉怎麼入味

  • 醃製。很多人烹飪雞肉的時候都會焯水但是這樣的做法是錯誤的,買回來的雞肉洗乾淨之後醃製一段時間就可以了,醃製的時候可以加入適量的料酒、老抽、白糖等輔料,但是需要注意的是老抽的量不能加的太多不然容易出現雞肉顏色變重的情況。...
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