![魚丸的做法 在家做出超有彈性的魚丸 魚丸怎麼做]( "魚丸的做法 在家做出超有彈性的魚丸 魚丸怎麼做")
- “鯪魚的肉質很鮮甜，但刺很多。所以一般都是用來煲湯或做成魚丸。但外面賣的魚丸店家往往會摻了其他魚肉和很多粉，吃起來沒多少魚肉的味道，而自己在家做魚丸雖然比較麻煩，但味道真的是非常鮮，非常有彈性。”食材明細主料鯪魚（兩條300克）輔料雞蛋（一個）配料姜（適量）蔥（適量）香菜（適量）鹹...
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![爲什麼做出來的芋圓沒有彈性]( "爲什麼做出來的芋圓沒有彈性")
- 沒有及時冷卻。做好的芋圓要先用熱水煮3-5分鐘，之後要迅速放入涼水中過濾一遍，這樣不僅可以讓芋圓冷卻的更快，更易儲存，而且也可以讓做出來的芋圓口感更加Q彈。煮好的芋圓只能儲存1天左右，而且還要放進冰箱中冷藏儲存，不然芋圓就有可能變質。...
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![如何煮西米露更有彈性]( "如何煮西米露更有彈性")
- 煮好後過一遍涼水。煮西米露的時候應該熱水下鍋，在把西米露往鍋中倒的時候應該一直用勺子攪拌，防止西米露粘在一起；而且在煮的過程中也要用勺子一直攪拌，煮好的西米露中間會變透明，這時候就可以撈出來了；撈出來的西米露要先過一下涼水，這樣才能保證西米露吃起來更加Q彈。...
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![肉丸子要怎樣做纔有彈性不會散]( "肉丸子要怎樣做纔有彈性不會散")
- 加入適量的雞蛋。加雞蛋攪拌製作的肉丸子做出來有彈性不會散，在煮制肉丸子的時候要沸水下鍋煮，煮制漂浮在水面即可，煮好的肉丸子鮮香味美，吃着口感比較佳。肉丸子在儲存的時候要用保鮮膜密封好放在冰箱裏冷藏儲存，用保鮮膜密封儲存的目的是避免其他的食物和肉丸子發生串味。...
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![魚丸怎麼做纔有彈性]( "魚丸怎麼做纔有彈性")
- 1、食材的選擇。製作魚丸要選擇新鮮的魚肉製作，做出來的魚丸彈性會更好。2、魚肉的水分。魚肉含有的水分較多，會影響魚丸的彈性。做魚丸之前，可以將魚肉用手攥一下，去除多餘的水分。3、添加澱粉。製作魚丸可以添加馬鈴薯澱粉，做出來的魚丸彈性會更好。沒有馬鈴薯澱粉，可以用玉...
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![魚丸的做法 Q彈魚丸 魚丸怎麼做]( "魚丸的做法 Q彈魚丸 魚丸怎麼做")
- 食材明細主料鰱魚肉（適量）輔料胡椒粉（適量）姜（適量）料酒（適量）生粉（適量）雞精（適量）鹽（適量）蛋清（適量）其他（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）魚丸的做法步驟1、鰱魚肉去皮2、切成小丁放料理機打成肉泥3、準備蛋清一個4、在打好的魚泥內加入一個蛋清，適量生粉，胡椒粉，雞精，鹽，料酒一個攪拌上筋（我用...
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![蔥花魚丸的做法 過年必做超詳細超有彈性的------蔥花魚丸 蔥花魚丸怎麼做]( "蔥花魚丸的做法 過年必做超詳細超有彈性的------蔥花魚丸 蔥花魚丸怎麼做")
- “每到過年前，俺就要做各種口味的魚丸，這方法已做了多年，親戚朋友來做客，個個喜歡呢。由於目前市場上已經買不到地地道道的純魚丸啦，都加入其它原料，吃口很差，所以只能俺辛苦點。魚處理是LG搞的，買2條大花鰱魚，一魚三吃，頭做剁椒魚頭，魚骨做湯，魚肉做魚丸。希望能對喜歡吃魚丸朋友有...
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![有彈性的豬肉丸子的做法配方如何做簡單又好吃]( "有彈性的豬肉丸子的做法配方如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘想來小夥伴應該都比較喜歡吃火鍋，有些不能吃辣的小夥伴就比較喜歡吃高湯的，有什麼是每次燙火鍋必點的了。我特別喜歡吃撒尿丸子，但是有報道說那個丸子根本就沒有肉的成分，所以我都是自己在家裏做丸子。今天教...
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![雞肉怎麼燉有彈性]( "雞肉怎麼燉有彈性")
- 用高壓鍋燉30分鐘。把雞肉處理乾淨，然後在高壓鍋中加入清水等配料，蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋開始出汽，然後改中小火，慢燉30分鐘，之後關掉火悶到開始掉氣，最後在回鍋調味。這樣做出來的雞肉口感更加豐富，肉質更有彈性，更加緊實。...
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![馬蹄粉怎樣纔有彈性]( "馬蹄粉怎樣纔有彈性")
- 糖水煮熟之前加入生粉水攪拌。使用馬蹄粉製作馬蹄糕時，將調製後的馬蹄漿倒入蒸盤中，大火蒸20分鐘左右即可。馬蹄糕蒸好以後，可以放在常溫冷卻，切成片或塊即可食用。開袋後的馬蹄粉，需要密封好，放在乾燥通風的環境中存放，同時需要避免陽光照射。...
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![Q彈芋丸的做法 夏日甜品~Q彈芋丸 Q彈芋丸怎麼做]( "Q彈芋丸的做法 夏日甜品~Q彈芋丸 Q彈芋丸怎麼做")
- “就是愛吃😝😝😝”食材明細主料紫薯（3個）輔料木薯粉（120克）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）Q彈芋丸的做法步驟1、如圖準備材料2、木薯粉3、蒸熟4、與木薯粉一起壓成泥5、捏捏捏6、分成小塊，揉成長條7、切成你想要的大小8、我切了1碗了9、水開後下鍋煮10、這樣就是熟了，撈出...
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![Q彈肉丸怎麼做-Q彈肉丸的做法]( "Q彈肉丸怎麼做-Q彈肉丸的做法")
- “喜歡QQ彈彈的口感，實驗了無數次，爲自己記錄下菜譜。”食材明細主料裏脊肉（500g）輔料鹽（10g）糖（5g）味精（10g）小蘇打（3g）白胡椒粉（2g）蒜頭（1瓣）冰水（130g）木薯粉（60g）原味（口味）氽（工藝）數小時（耗時）普通（難度）Q彈肉丸的做法步驟1、備料。2、裏脊肉洗淨切丁，放冰箱冷凍1小時左右，放入調味料攪打成泥。3...
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![魚丸怎麼做的又彈又筋]( "魚丸怎麼做的又彈又筋")
- 魚泥中添加澱粉、雞蛋清攪拌上勁即可。製作魚丸要選擇魚肉較厚的魚，例如巴沙魚、鰱魚、鱅魚等。製作魚丸的魚要選用新鮮的活魚，吃起來口感會更好。調製魚泥時質地比較幹，可以添加適量的清水，這樣可以使魚丸嫩而不柴。煮好的魚丸可以用於製作魚丸湯、火鍋、炒魚丸等。...
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![雞爪怎麼滷有彈性不爛]( "雞爪怎麼滷有彈性不爛")
- 先將雞爪進行焯水處理清洗掉表面的髒污後，再放入帶有各種大料的滷水中燜煮15-20分鐘左右後，繼續浸泡1小時左右即可食用。燜煮雞爪的時間不能過長，否則會導致雞爪燜爛影響口感，控制好時間是非常重要的。浸泡雞爪的目的是使其口感更加入味。...
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![鮮美Q彈的魚丸怎麼做-鮮美Q彈的魚丸的做法]( "鮮美Q彈的魚丸怎麼做-鮮美Q彈的魚丸的做法")
- “魚，脂肪含量少，優質蛋白。買了一塊龍利魚，最想做的就是做魚丸，那種Q彈的感覺，味道又鮮美。魚丸可以燉、煮，做湯，做火鍋。有空可以多做點，放冰箱存起來，想吃的時候拿出提前解凍即可。”食材明細主料龍利魚（450g）調料鹽（1g）料酒（8g）胡椒粉（1g）小黃姜（2g）清水（20g）魚香（口味）氽（工藝）十分鐘（耗時）簡單...
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![馬蹄粉吃起來有彈性嗎]( "馬蹄粉吃起來有彈性嗎")
- 有。馬蹄粉一般指荸薺粉，是由生馬蹄加工而成，含有大量的澱粉，粉質細膩，味道香甜，可以用於製作馬蹄糊、紅糖馬蹄糕、脆皮馬蹄糕、水晶馬蹄糕、紅茶雙色馬蹄糕、千層椰汁馬蹄糕等美食。馬蹄粉開袋以後，可以密封好，放在陰涼乾燥通風的環境中存放。...
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![馬蹄粉如何做得更有彈性]( "馬蹄粉如何做得更有彈性")
- 控制好馬蹄粉和水的比例，控制好蒸馬蹄粉的時間。不要蒸的時間太長，會影響馬蹄粉的口感。通常馬蹄粉和水的比例控制在1比2.5最好，蒸馬蹄粉的時間控制在二十分鐘左右。馬蹄粉蒸好之後要整塊取出，要等到馬蹄粉冷卻之後再切，因爲剛蒸好的馬蹄粉比較粘。...
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![自制豬肉丸怎麼做有彈性]( "自制豬肉丸怎麼做有彈性")
- 添加雞蛋和麪粉。調製肉餡的時候，可以在肉餡裏添加適量的澱粉、雞蛋，這樣既可以增加餡料的粘稠度，也能使肉丸子變得彈性十足。調製餡料時，一斤豬肉，添加50-5克的澱粉，1-2枚雞蛋即可。煮好的豬肉丸子可以直接吃，也可以用於製作紅燒豬肉丸子等美食。...
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![自制Q彈的【奶湯魚丸】詳解-Q彈的奶湯魚丸]( "自制Q彈的【奶湯魚丸】詳解-Q彈的奶湯魚丸")
- “想獲取更詳細的製作過程，請複製以下優酷視頻連結地址：_show/id_XMTUxMDAxNDMxNg==”食材明細主料草魚（1條）輔料鹽（適量）雞精（適量）生粉（適量）姜（適量）胡椒碎（適量）大蔥碎（適量）枸杞（適量）雞蛋（1個）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制Q彈的奶湯魚丸的做法步驟1、選活草魚一條，刀背敲擊魚的...
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![怎麼讓雞肉丸有彈性]( "怎麼讓雞肉丸有彈性")
- 要讓肉餡上勁。將調味料放入肉餡中，然後沿一個方向攪拌，攪拌至上勁後，雞肉丸便有彈性。製作好的雞肉丸如果無法食用完，要清理乾淨雞肉丸包裝。如果沒有包裝，請將雞肉丸放在保鮮盒中，再將包裝好的雞肉丸放入冰箱的冷藏室，並保持在-18℃。如果雞肉丸已經存放了一段時間，則可以在加...
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![美味彈口的魚丸-魚丸]( "美味彈口的魚丸-魚丸")
- “草魚去掉魚皮和大骨，與肥瘦三七成的豬肉餡混合，打成泥狀，再輔以少量調料，做成的魚肉丸彈口、清淡。魚肉富含蛋白質，多吃也不用擔心長肉肉噢！”食材明細主料新鮮草魚肉（450克）豬肉餡（100克）輔料香菜（50克）鮮姜（20克）白糖（10克）鹽（7克）白胡椒粉（5克）澱粉（100克）清水（300克）清淡（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗...
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![Q彈爽滑好魚丸的做法 黃黃出品【Q彈爽滑好魚丸】 Q彈爽滑好魚丸怎麼做]( "Q彈爽滑好魚丸的做法 黃黃出品【Q彈爽滑好魚丸】 Q彈爽滑好魚丸怎麼做")
- “我的家鄉威海是一個海邊小城，也曾被授予最適合人類居住的城市的稱號，可是近幾天也被霧霾所籠罩，大冬天的霧濛濛，老是覺得呼吸的不是新鮮空氣，這怎麼整？只能多喝湯湯水水，安慰一下自己的肺啦！這次黃黃魚肉做丸子，吃丸子喝湯湯，寒冷的冬季，好熨帖的感覺.....”食材明細主料鮁魚（300克...
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![肉丸怎麼做纔有彈性]( "肉丸怎麼做纔有彈性")
- 美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之爲美食。食葷者最愛的美食當屬肉丸!性價比高的肉丸在生活中無處不在，火鍋，炒菜，任何的料理中都可以加入肉丸，但是怎麼才能讓肉丸更具彈性?下面就來告訴您。一.肉...
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![Q彈魚丸怎麼做-Q彈魚丸的做法]( "Q彈魚丸怎麼做-Q彈魚丸的做法")
- “兒子平時很少吃魚，不是不喜歡魚，而且覺得吐刺麻煩，你看你都懶成啥樣了?沒辦法，只有換個方式讓他吃嘍。”食材明細主料草魚肉（900克）老薑（60克）生粉（60克）水（150克）鹽（6克）胡椒粉（6克）雞蛋清（150克）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）Q彈魚丸的做法步驟1、鮮魚去頭，剔骨，去皮，切丁用水沖洗去腥...
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![Q彈魚丸的做法 Q彈魚丸——九陽知食 Q彈魚丸怎麼做]( "Q彈魚丸的做法 Q彈魚丸——九陽知食 Q彈魚丸怎麼做")
- “魚的肉質極其鮮嫩，營養價值也極高，和禽畜肉相比，也更容易消化吸收。兒童經常食用魚類，其生長髮育比較快，智力的發展也比較好，經常食用魚類，人的身體比較健壯，其壽命也比較長。採用優質魚肉做出來的魚丸其色如瓷，富有彈性，脆而不膩，夏天吃起來尤其爽口！”食材明細主料花鮎（1條）澱粉（適...
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味味甜
